鮨 心白

もう途中から来店回数数えてないや笑
もうかれこれ7年ほどのお付き合い。私の一番好きなお店。今や予約2年待ちですが、5時間一回転の石田劇場は一度は経験してみる価値アリ。

今日もありがとうございま...

お誘いいただき、念願の訪問です‼️

お店の隣にはウェイティングが出来るバーが併設させております。
　
こちらは日本酒の為のお鮨ですね❤️

日本酒に合うつまみが次々と出て来ます❤️

...

恵比寿にある寿司店「鮨 心白」。青山「えさき」、銀座「くろ寿」、えびす「幸せ三昧」などで修行し2014年に独立。飲食店のベンハー、あるいはル・マンと言われる長丁場店。かつては午後7時スタート午前5時終...

日曜昼下がりの心白劇場。クラフトビールで喉を湿らせ、日本酒のための酒器を選んで、スタートします。1.香箱蟹2.三陸の牡蠣3.真蛸4.ふく刺5.ふく白子6.やりイカ握り7.平目握り縁側付き8.イカ焼き9...

恵比寿にある鮨屋。玄関含め全体的に高級感溢れる空間だが、コースが始まるとアットホームで和やかな雰囲気が特徴的。コース自体は4-5時間程度の長丁場だが、握りもツマミもどれも最高。カウンターでお酒を飲み続...

予約で平日19時に訪問。
前回はたしか常連さんの予約で、一年三ヶ月前に訪問（今回が二回目の訪問）
隣にバーを作ったそうで、開始時間まで一杯飲んで待機。
牡蠣、うに、いくらなど個人的に好きな食材の...

お誘いいただき一年ぶり？の心白さん

移転前程の長時間ではないけれど
たっぷりお鮨とお酒を楽しめます

隣にバーも開店したとの事ですが
この日はいけず(T_T)

またまた来月も、お誘...

恵比寿駅から歩いて10分ほど、和食のくろいわの向かいにある。看板がないので、門の写真を覚えていた方がいい。予約は１年９か月待ちになっており、もはや幻のお店だ。


◇宍道湖しじみ汁、山椒オイル
...

恵比寿の住宅街にある心白さんに伺いました
友人にお誘いいただいて伺ったのですが、なんと1.5年ほど待ったとか！それほどの人気店に伺えて光栄です。

まずメニューを見て思ったのはクラフトビールが多...

今宵はついに予約が2年先という超プレミアムなお鮨屋さんデビューしました‼️飲み物は200種以上の日本酒を中心に1人1台のタブレットから選べるシステム。お任せも可能。地酒も全国都道府県別に整理されてて見...

知り合いにお誘いいただき、予約が取れないと聞く大人気店のこちらに運良く伺うことができた。そもそも恵比寿なんてオシャレな街にあまり降り立たないし、お店までの道すがらもオシャレな店が並んでるし、いざお店に...

初訪

複数名だと予約1年以上待ちと云われる人気店...
新業態の「刻々」で朝食を頂いた際に、単訪予約出来ました。
大将はD0（魚：捕れた、野菜+果物：採れた 当日に仕入れて、当日中に供する ...

心白さんにいってきました。
今では予約１年半待ちとからしくて、めちゃハードルが高いお店になってしまいましたね。。。
この日は気兼ねせず一緒のペースで飲める方と二人デート♪
 
旅のはじまりのビ...

今日も美味しい心白さん。
ホヤのへそが美味です。
20品以上でていますが、インスタの仕様で厳選10品をお届けしております。
載らなかったものも大変美味で、悩む。
#ご馳走さまでした #石田大樹...

いつも極上の空間を提供頂ける心白さん。
大将、スタッフさんの人柄、ホスピタリティで他のお客さんとも仲良くなることも多々あります。

写真1枚目は炙られた金目鯛。
脂のノリも良く、目にも鮮やかな...

JR恵比寿駅より徒歩6分の鮨店「鮨 心白」さん。

予約は1年以上待ちという予約困難店ですが、
今回古くからの友人に招待されお伺いしました。

当日いただいた品々↓

・とうもろこし冷製...

一年ぶりの訪問は前回とほぼ同じメンバー10名の貸切会です。場所はJR恵比寿駅東口から徒歩7.8分の路地の一軒家で少し分かりにくいですね。解錠は時間通りで階段を上がりカウンターに着席します。
まずはめ...

2回目。お友達主催のお食事会で参加しました。
19時に始まって終電逃す間際で、先に帰宅。
おいしくて、楽しいみっちり5時間！！

お会計は日本酒、日本茶を飲んで3.5万円ほど。
クオリティ高...

年に1度、こちらのお店を貸切にさせていただいて、会社の周年お祝いをする、というのがもう5年続いておりまして、今年も無事迎えることができました。変わるもの変わらないもの、ありがたいです。普段1年以上先の...

白金時代から随時お邪魔してますが、年々進化しており、握りだけでなく、おつまみもハズレなく美味しいです。このレベルの寿司にしては高コスパで良心的です。また、大将のキャラクターが最高で居心地良いです。
...