シルー（SHIROUX） 公式

恩納村の「シルー」さんを訪問。
「ハレクラニ沖縄」さんのイノベーティブ・フュージョンのレストランになります。

「ハレクラニ沖縄」さんは、かなり好きなホテルの１つです。
施設も大変綺麗なのです...

3日目の朝食。
イノべーティブレストランのこちらへ。
「フロリレージュ」の川手シェフが監修されています。
ハレクラニ沖縄内に都内の「フロリレージュ」さんが手掛けるお店があるとはびっくり。
...

時差投稿であるため、簡潔に要点だけ記載させていただきます。

ハレクラニ沖縄はHouse without a Keyの朝食で有名でありますが…
連泊だったので、せっかくならば！ということで、...

時差投稿なので、詳細なレビューは控えて簡潔に要点だけを。

ハレクラニさんの心温まるホスピタリティの中、美味しいお料理を頂けました。


〈良かったところ〉
・食事制限のご対応が徹底し...

朝食で利用。
バイキングと違い、落ち着いて食事できるのが良い。
ただメニューが物足りない。もっと色々選べたらいいのに。
フレンチトーストも美味しいがビッグサイズ2個も要らない。流石に飽きちゃう。...

ハレクラニ沖縄内にあるイノベーティブレストラン。
東京・外苑前のミシュラン二つ星「フロリレージュ」川手寛康オーナーシェフの手がける料理がいただけます。

◆焼き芋、ヨモギ、ブータンノワール
ま...

クリスマスをどう過ごすか？

なんて家族会議

やはり少しリッチな気持ちでお出かけ！

嫁の行きたい所行くよーっと！
嫁の夢のレストランへ

格式、サービス、価格
全て背伸びのディ...

ハレクラニ沖縄では
週末は日本食レストランがオープンする以外は
基本、ビュッフェかシルーのみです

朝食込みじゃないと５０００円となります。
量的にはビュッフェより少ないですし
料理として...

お部屋でのんびりしてから、ブランチに伺いました。これまでは、事前予約がないとなかなか入れませんでしたが、今回は予約システムができていたおかげで、待つことなくお部屋からQRコードで席を確保することができ...

写真が全然なくて残念ですが、ハレクラニ沖縄に滞在した際に。
事前に予約して行きました！
店内は白く、沖縄らしさ？もありおしゃれでした。

私たちは窓際の席に案内してもらいました。
料理一つ一...

ハレクラニ宿泊時、朝食をいただきました。
前菜は少量ずつ色々な味が楽しめ、メインをチョイスする形式。私はハレクラニと言えば、のふわふわスフレパンケーキをいただきました。ナッツのソースがパンケーキによ...

ハレクラニ宿泊時、2日目のディナーはフロリレージュの川手シェフが監修されているSHIROUXへ。
空間も素敵で、一皿一皿、沖縄の食材を川手シェフの世界観に昇華させたようなお料理を堪能でき、贅沢な時間...

毎年お誕生日にお伺いしており、この日はサンセットが特に素晴らしかったです。
東京のミシュラン各得店であるフロリレージュの流れを受け継ぎ、どことなく似た感じもお気に入りのポイントです。
ペアリングは...

ハレクラニに宿泊する際、同時に予約させて頂きました。

場慣れしてない私には少々戸惑うこともありましたが、
地産地消の料理の数々…どれも美味しかったです。

なかなか他では味わえない貴重な体...

ハレクラニに宿泊し、しっかり食べてきました＾＾

シルーは、何を食べても本当に美味しい。
もとぶ牛は、沖縄ブランドの牛さんで、
農林水産大臣賞 最優秀賞を受賞しており、
繊維質が豊富で、甘み...

お誕生日で利用させていただきました。
落ち着いてる雰囲気とラグジュアリーさが大人の雰囲気でとても素敵な空間でした。
誕生日？ということもあり半個室？みたいな所に通していただき人目を気にせずゆっくり...

コンセプトは、沖縄の言葉で「白」を意味する「シルー」は、まるで一冊の詩集のように繊細な川手寛康シェフの料理世界が、沖縄の食文化と出会う場所。

「シルー」のコンサルティングシェフを務める川手寛康(...

先ず、スタッフさんの気遣いが大変素晴らしいです！
細かいところまでしっかり接客して頂けました。

料理は沖縄の食材を使用したコースになっており、
観光客でもちょっと違った沖縄料理を味わえるかと...

言わずと知れた川手シェフがコンサルティングシェフを務める有名店
実力派の朝食ご馳走様でした( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

抜粋
川手寛康(カワテ ヒロヤス)
ミシュラン二つ星、東京・外苑前「フロリレ...

沖縄にはあまり美味しいものがないのが欠点…と思っていましたがその偏見を覆す素晴らしいレストラン。ワールドベストレストラン常連のフロリレージュが監修するシルーです。

地産地消にこだわり、美味しい沖...