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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.51
434人
26257人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

141～160件を表示 ／ 全 502件

  • drkck
    drkck
    口コミ1431件フォロワー1700人
    2021/03訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    さらなる進化を遂げた金沢のスペイン料理。料理もワインペアリングも一年前よりさらに良くなってました。
    2回目訪問で前より美味しい感じるのは嬉しい。

    料理は前も美味しかったが、さらに研ぎ澄まされ、以前満足できなかったペアリングもさらに良いセレクションに。今回は単体でも美味しく、マリアージュも素晴ら...
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  • Prozac
    Prozac
    口コミ741件フォロワー1349人
    2020/11訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    訪問してから時間が経ってしまったので、今となってはなぜこのお店を知ったのか記憶がないのですが、とにもかくにも金沢に行ったら必ずこの店に行こう！とメモっていて、本当に金沢に行くことになったので、行ってき...
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  • サンショウマン
    サンショウマン
    口コミ1545件フォロワー1903人
    2023/07訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お店の改装前に常連さんと伺いました！
    常連さんにお誘いいただきレスピラシオンさんに初訪問しました。
    東京から北陸新幹線に乗り金沢まで約２時間半楽しい小旅行です！

    ■The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店...
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  • GELSHOCKER
    GELSHOCKER
    口コミ186件フォロワー128人
    2020/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    久しぶりに良いお店に出会いました。
    　お昼に予約いたしまして、近江町市場を抜けて右に曲がるとこちらのお店がございました。
    外も中もおしゃれな空間になっておりました。

    　メニューから何がでてくるのかさっぱりわからない感じです。
    ...
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  • グルメマニア男2020
    グルメマニア男2020
    口コミ1945件フォロワー1256人
    2024/04訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢にある大人気モダンスパニッシュ
    金沢市にありますモダンスパニッシュレストランのレスピラシオンさんに伺わせていただきました。
    この日は私以外外国人観光客の方々で海外のフーディーからも世界的に注目されているレストランです♪

    いた...
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  • 釣りするカツオに食べるカツオ
    釣りするカツオに食べるカツオ
    口コミ1683件フォロワー10457人
    2020/12訪問
    1回目
    4.0
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    PiSO（しあわせのチーズ（バスクチーズケーキ）：石川県金沢市） | 釣りするカツオに食べるカツオ
    石川県に帰省中に妹が家にきて『ケーキ持ってきたから。食べてね！』と優しい一言！

    常温に戻してから食べたら美味しいと言われましたが、頂いた次の日から釣行２日連続（真鱈釣り、五目釣り）で３時起床のほ...
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  • setuna7
    setuna7
    口コミ18件フォロワー60人
    2025/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    古民家のような外観のレストラン。店内にはロウソクで灯されたテーブルがあり、丁寧に案内され席につく。コース内容が書かれているメニュー通りではなく、サプライズ的な料理もあり得した気分。シェフのこだわりで低...
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  • coco松明
    coco松明
    口コミ4039件フォロワー1408人
    2024/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    名古屋から日帰りで訪問！
    名古屋から車で3時間
    ️日帰りランチ旅

    ずっと行きたくて✨
    グルメな方々をお誘いして朝8:30に名古屋を出て遠征✨

    待合室から異空間で驚きの連続。
    お料理ひとつひとつが全て主役級で
    ...
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  • たけだプレジール
    たけだプレジール
    口コミ684件フォロワー597人
    2021/09訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    めちゃくちゃレベル高いお店でした
    平日お昼に1名にて！普段お世話になってる恵比寿の割烹でオススメされて、はるばるこちらのために新幹線で来ました（もったいないから結局前泊しましたが笑）。そのお店も味付け繊細で、全国食べ歩いてるご主人がか...
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  • 吉田クリオネ
    吉田クリオネ
    口コミ766件フォロワー869人
    2022/12訪問
    2回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素晴らしいに尽きる
    備忘録

    素晴らしい料理の数々、完成された最高のコースでした。特に牡蠣の一皿は今年NO1の評価。この為に時間を使い金沢まで行く価値が充分あると思えるお店です。

    甘海老
    牡蠣　　　　　◎◎　...
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  • tomomin826
    tomomin826
    口コミ1585件フォロワー1367人
    2023/02訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    築140年の町屋をリノベした風情溢れる空間で最高のモダンスパニッシュを堪能(⑉• •⑉)♡食材に息吹を与え唯一無二の逸品と出逢わせてくれたことに感謝感激(∩´∀`∩)
    ミシュランガイド北陸2021で2ツ星を獲得した
    モダンスパニッシュ『respiracion』さまへ初訪問⭐️

    3人の幼なじみシェフ 梅達郎氏･八木恵介氏･北川悠介氏が
    築140年の町屋をリノ...
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  • okapyon
    okapyon
    口コミ3448件フォロワー1738人
    2021/07訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    国内最高スパニッシュ！！
    一ヶ月程前にオンライン予約をし、日曜日18時に4名で訪問。
    先に記しますが、素晴らしいお店です。最後のシェフとのお話の際、是非、ミシュラン三つ星を狙って下さいというと、もちろんです。それを狙わないと...
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  • 俊太朗
    俊太朗
    口コミ1269件フォロワー1581人
    2021/05訪問
    3回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お料理の変化は期待もいっぱい。これからますます楽しみです。
    金沢のイノベーティブスペイン料理『レスピラシオン』さん。
    何度もスケジュール調整をしていたのですが、ちょうど良く「ミシュランガイド北陸2021特別版」で二つ星に選ばれたタイミングで、そしてちょうど運...
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  • ぷんち
    ぷんち
    口コミ1715件フォロワー4002人
    2020/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    スペイン料理＠金沢
    Go To Travel 第五弾　秋の金沢2泊3日の旅＜第2日＞

    今回の金沢旅行のメインイベント
    どのお皿も初めての体験！ただただ、圧倒されました･･･

    Course No.1　12,0...
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  • ファイブペンギンズ
    ファイブペンギンズ
    口コミ1224件フォロワー2854人
    2021/09訪問
    1回目
    4.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    至高の金澤スパニッシュ
    金澤の台所「近江町市場」の近くに、150年もの歴史ある建物をリノベーションして5年前にオープンした町屋のレストランがあります。その名は「レスピラシオン」。

    スペイン料理でありジャンルを超えたイノ...
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  • 大トロ（よっしー）
    大トロ（よっしー）
    口コミ3164件フォロワー2273人
    2020/05訪問
    1回目
    3.4
    ￥4,000～￥4,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    外観からは想像がつかないスペイン料理のお店
    テイクアウトで利用。
    お店に行ってびっくり。
    完全に昔の商家みたいな感じです。
    ちょっと探してしまいました。

    お弁当とチーズケーキを注文。
    お弁当のパエリアは具がシンプルにイカの輪切りの...
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  • ちぇんいぇ
    ちぇんいぇ
    口コミ1993件フォロワー594人
    2022/01訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    新しいモノ好きであり、新しい挑戦してる方も好きだが、料理そのものが高次元になければ、それらを装飾する全てが台無しに。
    【2022.1.12 初訪問】

    昼に七尾市で素晴らしい御料理を頂き、夜も期待度大！であったが、結論から先に申し上げると、、、箱物一流、サービス一流、居心地一流、でも料理は、、、。というのが、自...
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  • ほのおぉ
    ほのおぉ
    口コミ264件フォロワー335人
    2018/09訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    想像よりフォーマルで素敵です！
    店内はお洒落、今どき！

    お皿がスタイリッシュで可愛いのもばかり、盛り付け素敵！
    どれも美味しく大変満足しました。特に鮑、能登牛、舞茸美味しかった！
    いいお店です。
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  • しめしめしめこ
    しめしめしめこ
    口コミ717件フォロワー693人
    2024/01訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    この為に金沢へ行きたくなるスペイン料理の名店✨
    YouTube→食べすぎグルメ旅https://youtube.com/@___ksdayo?si=5NAJAkhTUM39kwUj
    Instagram / TikTok / Twitter →@_...
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  • 喘息男
    喘息男
    口コミ2010件フォロワー2216人
    2023/10訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    最初で最期の京都出張レスピラシオン。普段は金沢の食材で商いをされてるが。今夜は京都の食材が中心。超希少な席で素晴らしいディナーを頂きました。
    祇園のイベントスペースで開催されました。
    たった2日で40席だけの希少な枠。

    店内は白山杉が焼かれた薫りがしてました。

    まずは
    レスピラシオン定番の逸品
    ✔甘海老
    出張で金沢の...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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