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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.52
456人
26818人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

141～160件を表示 ／ 全 527件

  • 吉田クリオネ
    吉田クリオネ
    口コミ777件フォロワー882人
    2021/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    驚愕！期待を裏切る完成度
    備忘録

    料理に関しては、素晴らしいの一言のみ。

    ここまで期待を裏切られたのは、久しぶりです。本当に楽しくて旨くて、次回の予約も翌日にお願いしました。

    唯一のマイナスポイントは、次回ハ...
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  • K-dice
    K-dice
    口コミ930件フォロワー921人
    2021/05訪問
    1回目
    4.4
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    北陸の恵みをふんだんに使用した素敵なガストロノミー体験が待っておりました！
    各方面から非常に良い噂を聞き
    レスピラシオンさんに初訪問です。

    金沢駅から徒歩だと15分くらい
    街並みに溶け込む古民家が現れます。

    まずウェイティングルームに通されますが
    これは！？...
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  • ヒング
    ヒング
    口コミ1472件フォロワー632人
    2021/03訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    地産地消のガストロノミー体験による完成度高い料理とペアリングが素晴らしいモダンスパニッシュ
    金沢グルメ最終日はランチで話題に上るモダンスパニッシュ料理のレスピラシオンさんにお邪魔しました。


    近江市場からすぐの金沢の町家をリノーベーションしたお店です。

    開始時刻少し前に到着し奥...
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  • emu2
    emu2
    口コミ200件フォロワー87人
    2021/03訪問
    1回目
    4.0
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    幸せチーズケーキin金沢駅！
    金沢駅のPisoに期間限定で出品されているレスピラシオンさんの「幸せチーズケーキ」を購入しました。

    インスタとかでも広告が入るので気にはなっていましたが、これが実に美味しい！
    何と言っても中心...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • 美食大女
    美食大女
    口コミ273件フォロワー581人
    2023/07訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
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  • drkck
    drkck
    口コミ1469件フォロワー1723人
    2021/03訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    さらなる進化を遂げた金沢のスペイン料理。料理もワインペアリングも一年前よりさらに良くなってました。
    2回目訪問で前より美味しい感じるのは嬉しい。

    料理は前も美味しかったが、さらに研ぎ澄まされ、以前満足できなかったペアリングもさらに良いセレクションに。今回は単体でも美味しく、マリアージュも素晴ら...
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  • Prozac
    Prozac
    口コミ752件フォロワー1370人
    2020/11訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    訪問してから時間が経ってしまったので、今となってはなぜこのお店を知ったのか記憶がないのですが、とにもかくにも金沢に行ったら必ずこの店に行こう！とメモっていて、本当に金沢に行くことになったので、行ってき...
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  • サンショウマン
    サンショウマン
    口コミ1584件フォロワー1948人
    2023/07訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お店の改装前に常連さんと伺いました！
    常連さんにお誘いいただきレスピラシオンさんに初訪問しました。
    東京から北陸新幹線に乗り金沢まで約２時間半楽しい小旅行です！

    ■The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店...
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  • GELSHOCKER
    GELSHOCKER
    口コミ186件フォロワー128人
    2020/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    久しぶりに良いお店に出会いました。
    　お昼に予約いたしまして、近江町市場を抜けて右に曲がるとこちらのお店がございました。
    外も中もおしゃれな空間になっておりました。

    　メニューから何がでてくるのかさっぱりわからない感じです。
    ...
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  • グルメマニア男2020
    グルメマニア男2020
    口コミ2037件フォロワー1329人
    2024/04訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢にある大人気モダンスパニッシュ
    金沢市にありますモダンスパニッシュレストランのレスピラシオンさんに伺わせていただきました。
    この日は私以外外国人観光客の方々で海外のフーディーからも世界的に注目されているレストランです♪

    いた...
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  • 釣りするカツオに食べるカツオ
    釣りするカツオに食べるカツオ
    口コミ1767件フォロワー10953人
    2020/12訪問
    1回目
    4.0
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    PiSO（しあわせのチーズ（バスクチーズケーキ）：石川県金沢市） | 釣りするカツオに食べるカツオ
    石川県に帰省中に妹が家にきて『ケーキ持ってきたから。食べてね！』と優しい一言！

    常温に戻してから食べたら美味しいと言われましたが、頂いた次の日から釣行２日連続（真鱈釣り、五目釣り）で３時起床のほ...
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  • meguです！！
    meguです！！
    口コミ1745件フォロワー823人
    2025/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素敵空間。
    金沢でスペイン料理。
    スペイン料理と言うか、金沢で石川県を感じる。
    食材、空間、表現が重なり合って繰り広げられる一品一品はどれも魅力的。
    前半はお野菜の魅力を存分に感じて、後半は生き物の素晴らし...
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  • coco松明
    coco松明
    口コミ4074件フォロワー1431人
    2024/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    名古屋から日帰りで訪問！
    名古屋から車で3時間
    ️日帰りランチ旅

    ずっと行きたくて✨
    グルメな方々をお誘いして朝8:30に名古屋を出て遠征✨

    待合室から異空間で驚きの連続。
    お料理ひとつひとつが全て主役級で
    ...
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  • たけだプレジール
    たけだプレジール
    口コミ693件フォロワー603人
    2021/09訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    めちゃくちゃレベル高いお店でした
    平日お昼に1名にて！普段お世話になってる恵比寿の割烹でオススメされて、はるばるこちらのために新幹線で来ました（もったいないから結局前泊しましたが笑）。そのお店も味付け繊細で、全国食べ歩いてるご主人がか...
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  • 吉田クリオネ
    吉田クリオネ
    口コミ777件フォロワー882人
    2022/12訪問
    2回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素晴らしいに尽きる
    備忘録

    素晴らしい料理の数々、完成された最高のコースでした。特に牡蠣の一皿は今年NO1の評価。この為に時間を使い金沢まで行く価値が充分あると思えるお店です。

    甘海老
    牡蠣　　　　　◎◎　...
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  • ちゃろろん1213
    ちゃろろん1213
    口コミ1341件フォロワー606人
    2025/06訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    名実ともに世界を相手にしているお気に入りのお店
    こちらもたびたび通っている大好きなレストラン。
    最近は、海外のシェフとコラボしたり、海外に行って料理をしていたりと、世界を相手に勝負しているレストランとなりました。
    やはり、ずっとコースの最初の一...
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  • tomomin826
    tomomin826
    口コミ1621件フォロワー1378人
    2023/02訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    築140年の町屋をリノベした風情溢れる空間で最高のモダンスパニッシュを堪能(⑉• •⑉)♡食材に息吹を与え唯一無二の逸品と出逢わせてくれたことに感謝感激(∩´∀`∩)
    ミシュランガイド北陸2021で2ツ星を獲得した
    モダンスパニッシュ『respiracion』さまへ初訪問⭐️

    3人の幼なじみシェフ 梅達郎氏･八木恵介氏･北川悠介氏が
    築140年の町屋をリノ...
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  • okapyon
    okapyon
    口コミ3496件フォロワー1799人
    2021/07訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    国内最高スパニッシュ！！
    一ヶ月程前にオンライン予約をし、日曜日18時に4名で訪問。
    先に記しますが、素晴らしいお店です。最後のシェフとのお話の際、是非、ミシュラン三つ星を狙って下さいというと、もちろんです。それを狙わないと...
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  • 俊太朗
    俊太朗
    口コミ1301件フォロワー1603人
    2021/05訪問
    3回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    お料理の変化は期待もいっぱい。これからますます楽しみです。
    金沢のイノベーティブスペイン料理『レスピラシオン』さん。
    何度もスケジュール調整をしていたのですが、ちょうど良く「ミシュランガイド北陸2021特別版」で二つ星に選ばれたタイミングで、そしてちょうど運...
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  • ぷんち
    ぷんち
    口コミ1729件フォロワー4021人
    2020/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    スペイン料理＠金沢
    Go To Travel 第五弾　秋の金沢2泊3日の旅＜第2日＞

    今回の金沢旅行のメインイベント
    どのお皿も初めての体験！ただただ、圧倒されました･･･

    Course No.1　12,0...
    つづきを読む
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥30,000～￥39,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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