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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
433人
26134人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

181～200件を表示 ／ 全 501件

  • ryochan2
    ryochan2
    口コミ274件フォロワー203人
    2021/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ローカルガストロノミー確かに❗
    金沢の食材、特に冬は輪をかけて素晴らしいです。ノドグロ、原木椎茸、イノシシ他 地産地消にこだわりながらも、美しさを感じ、素材、味を想像しながら楽しむことが出来ます。ワインペアリングもフル、ハーフ他が有...
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  • 俊太朗
    俊太朗
    口コミ1263件フォロワー1579人
    2020/02訪問
    2回目
    3.9
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    金沢ならではの素材を駆使して美味しく、そして美しく！
    また地方の食べ歩きは、約1年ぶりの訪問となった『respiración（レスピラシオン）』さん。イケメンシェフ＆ソムリエの進化を楽しみにしていました。
    最初の品のタイトルは「インパクト　甘海老」。基...
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  • okiku＿chan
    okiku＿chan
    口コミ331件フォロワー126人
    2024/11訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    没入感
    金沢に来たら是非とも来てみたいお店にやっと来れました！
    何しろお店の雰囲気が素敵です！
    ライティングやスタッフの対応など全てが計算されていました。
    こんなお店なかなか無いと思います。
    お料理は...
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  • 岡肉 青
    岡肉 青
    口コミ598件フォロワー301人
    2024/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    楽しみにしていたお店。北陸の素材をなるべく使おうというのが分かるコース。
    年始に伺おうと思っていましたが、地震でキャンセル。
    やっと来られました。

    古民家を入ると最初に奥のお部屋へ通されます。
    北陸の山をイメージしたオブジェを囲んで
    桑と熊笹のお茶にトマトの皮を...
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  • ちゃろろん1213
    ちゃろろん1213
    口コミ1289件フォロワー528人
    2023/12訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金澤から世界へ　進化し続けるモダンスパニッシュ
    ミシュラン二つ星のスペイン料理のお店が店内を拡大改装しリニューアルオープン
    はじまりの甘エビもお皿がパワーアップしインパクト大
    その後に続く一皿一皿も素材の良さを最大限に引き出し、通常捨ててしまう...
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  • ゆう＆ゆう
    ゆう＆ゆう
    口コミ1433件フォロワー768人
    2023/01訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    伊勢丹新宿店サロンドショコラにて。
    チョコレートチーズケーキ。

    バスク風チーズケーキみたいな見た目。

    グルテンフリーで希少メキシコホワイトカカオ仕様だけど、色はチョコレート。

    すごく濃厚なのにグルテンフリーは嬉しい。
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • Lady hana
    Lady hana
    口コミ5313件フォロワー1950人
    2022/09訪問
    1回目
    3.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    どれも綺麗なお皿でした。
    金沢にあるモダンスパニッシュのレストランです。
    近江町市場の近く！
    お店は町家をリノベーションしていてスタイリッシュでオシャレ。
    食事の前にウェイティングスペースでお茶を頂きます。
    時間になっ...
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  • 東京ふらふら
    東京ふらふら
    口コミ737件フォロワー714人
    2022/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢を訪ねる理由の一つ
    町屋をリノベーションした風情ある佇まい。スタートの時間まで奥の蔵で待つ。変わった形のテーブル、アロマの香り。時間が来て本館のテーブルへ。BGMは環境音楽風。客層は女性同士の観光客が多数。トイレは二つ、...
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  • 東京開拓記
    東京開拓記
    口コミ42件フォロワー22人
    2020/10訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    16,000円のコース。
    しあわせチーズ 2,600円。

    もう入った瞬間からお店出てもなお幸せな時間でした。
    お料理はもちろんサービスもペアリングのセンスも器も雰囲気も最高。
    お...
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  • goodspeed5555
    goodspeed5555
    口コミ391件フォロワー277人
    2024/10訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    20241009 金沢 レスピラシオン

    初訪問26890円かなり美味しかったです、予約も取りやすくてリーズナブル、富山、金沢遠征のお供に最高ですね
    最初の甘海老がとても好みでした、これだけ変わ...
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  • 背後は貰った
    背後は貰った
    口コミ45件フォロワー101人
    2021/05訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    ミシュラン２つ星
    石川県金沢のスペイン料理の有名店
    雑誌等でも多く取り上げられる有名店。
    科学的なお料理の数々本当に震えるくらい素敵なお料理。
    是非また伺いたい。
    近くには兼六園、ひがし茶屋街、近江町市場全て歩...
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  • Mark Ma
    Mark Ma
    口コミ627件フォロワー493人
    2020/10訪問
    1回目
    4.4
    －/ 1人
    金沢にスペイン料理の名店あり
    前日片折さんに伺い、金沢2日目のランチで伺いました。
    お店の前に着くと、素晴らしい外観。
    古都金沢な情緒を醸し出しています。
    中に入ると、これまた素晴らしい店内。...
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  • チロチャン
    チロチャン
    口コミ203件フォロワー52人
    2023/04訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢の美しさを食から体感
    世界のスペイン料理レストランの中でも最も好きなお店のひとつとなりました。
    地元の食材を使って更に地域を表現した一皿一皿に感動を憶えます。
    定番の甘エビインパクトからラストまで全て美味しく、美しく、...
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  • 恵理60776
    恵理60776
    口コミ2075件フォロワー922人
    2023/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢の食材がスペインになり金沢の文化の空間
    ずっと行きたかった金沢の

    レスピラシオン

    石川県産食材を使用したモダンスパニッシュ
    ミシュランガイドでは2ツ星を獲得


    本場バルセロナの星付き店舗でのキャリアを積まれた石川県...
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  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ779件フォロワー2203人
    2021/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢にある素敵なスペイン料理
    北陸ツアー２日目のランチはレスピラシオンへ行ってきました
    外観は京都の長屋みたいな感じですが中に入るとおしゃれな空間に
    スタッフさんは皆若くて清潔感もありやる気に満ちていていいですね！
    お料理は...
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  • k♪♪♪
    k♪♪♪
    口コミ120件フォロワー33人
    2018/05訪問
    1回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    明朗会計！笑 スパニッシュのフルコース
    お店ができてから気になっていてやっと行けました〜〜
    日曜日の夜、予定より早くついたのですが(一時間も！)快く予約時間を前倒ししてくださいました。

    夜8時まではコースのみとのこと。
    それ以降は...
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  • LE
    LE
    口コミ1213件フォロワー210人
    2025/06訪問
    1回目
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  • tona_0403
    tona_0403
    口コミ1447件フォロワー340人
    2025/04訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    初訪問、石川・金沢のモダン・スペイン料理屋、店名はスペイン語で呼吸という意味、近江町市場近くにある古民家（築140年の町屋）を改装した、お洒落な雰囲気のお店、週末の18時から事前予約して、ちょっとした...
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  • 全国食べ歩き人けーじ
    全国食べ歩き人けーじ
    口コミ308件フォロワー155人
    2024/10訪問
    1回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    「古都金沢で味わう極上の饗宴 — レスピラシオンで至福のひと時」

    石川県金沢市の古い町屋をリメイクしたレストラン「レスピラシオン」

    その美しさと調和は、ただの建物のリノベーションを超えて、訪れる人を特別な体験へと導いてくれます。

    内装、家具のセレクシ...
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  • ぺぴどん
    ぺぴどん
    口コミ136件フォロワー593人
    2023/04訪問
    4回目
    4.9
    －/ 1人
    「地産地消と言葉が先行するのではなく、地産地消とは何かを考え、それが自然な形で料理の中に溶け込み、その美味しさで地産地消の意味を伝えてくれるようでした。」
    久々の訪問させて頂いたレスピラシオンさん。
    今回は2023年4月のレビューです。

    単に地のものを使うのではなく、その食材一つ一つに対してのしっかりとした理解や愛情・生産者への敬意があり、だから...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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