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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
433人
26119人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

281～300件を表示 ／ 全 501件

  • ayaryllis
    ayaryllis
    口コミ148件フォロワー27人
    2024/09訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢旅行が決まってまず予約しました。
    1ヶ月程前でしたが、ディナー予約はとれず、旅行最終日のランチになんとか予約ができました。
    古民家がリノベーションされた、落ち着きのある素敵な空間。ウェイティン...
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  • はむがすき
    はむがすき
    口コミ191件フォロワー42人
    2024/08訪問
    1回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お盆に予約して訪問。予約必須かと思います。

    特に印象に残った料理を紹介します。
    １枚目甘海老がとても美味しい。全ての部位をギュッと濃縮させた感じで、一緒にいただいたシャンパーニュと相性がよく幸...
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  • marco_sky
    marco_sky
    口コミ146件フォロワー34人
    2024/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    地元素材を使用した至高のスペインイノベーティブ
    平日の夜に訪問させて頂きました。

    地元の食材を使用した創作レストラン

    このお店に行くために旅行の日程を合わせました。
    料理、空間、サービスとても良いです。

    素材の良さを活かした味わ...
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  • hawksjgmtjm
    hawksjgmtjm
    口コミ120件フォロワー29人
    2024/09訪問
    1回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    間違いなく特別な経験をできるお店！金沢を訪問する際は絶対に足を運ぶべきお店！
    金沢を旅行で訪れた際に、レスピラシオンさんへ行ってきました。
    結果、本当に最高の体験をすることができました。

    料理の詳細等は是非実際に皆さんに体験頂きたいので割愛します。

    あくまで私が感...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • 下戸女のほぼひとりグルメ
    下戸女のほぼひとりグルメ
    口コミ32件フォロワー10人
    2024/07訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    1人訪問のレスピラシオン。
    電話をしたら快く受け入れてくださいました。
    お酒を飲めない私ですが、
    ペアリングなしでも十分楽しめます。
    食への探究心が深まる素晴らしい内容でした。
    また訪問した...
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  • kamekame0815
    kamekame0815
    口コミ476件フォロワー168人
    2024/07訪問
    1回目
    3.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ディナーは1745からの一回転です
    ずっと気になってて念願かなって
    やっと来れました

    最初はスペシャリテ
    エビのカナッペに始まり和な感じ

    中盤ら鹿肉などでてきてフレンチ

    最後デ...
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  • 賢太郎。
    賢太郎。
    口コミ116件フォロワー53人
    2024/04訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    春夏秋冬どの季節も足を運びたくなる。
    「レスピラシオン」といえばグルメの方で北陸方面に足を運ぶ際に頭の片隅には思い浮かぶ店名だと思います。運良く旅行に際して予約が取れたのでランチでお伺いさせていただきました。

    waiting roo...
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  • Yoyo0117
    Yoyo0117
    口コミ13件フォロワー1人
    2023/12訪問
    1回目
    4.4
    －/ 1人
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ447件フォロワー103人
    2022/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    初訪問のレスピラシオンさん
    スペイン料理と聞いて！頂きてみたいと思い
    念願叶って初訪問できました。

    建物が古く、とても暖かい雰囲気の内装でした。

    お料理はスペイン料理らしさがありますが...
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  • トゥルティーヤ
    トゥルティーヤ
    口コミ771件フォロワー107人
    2023/01訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    情報量が多すぎて取りまとめられてないものの、全品新しくてめっちゃエンターテイメントなのに、全部過去最高レベル叩き出すくらい美味しかった。
    個人的には予約難易度、コスパ、量、ペース、雰囲気、アクセス含...
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  • prince1341
    prince1341
    口コミ1277件フォロワー268人
    2021/08訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    なんてドラマチックな御料理達だろうか。
    先日の北陸遠征7軒目は気になっていた此方へふらりと。
    この日は最終日で帰らなければならないため
    ドリンクはノンアル Fall in Love deluxeから攻めていく。

    インパクト甘海老か...
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  • love Gohan
    love Gohan
    口コミ248件フォロワー101人
    2019/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    3人のシェフによる渾身のスパニッシュ
    初めての訪問。
    あれっ、ここ？　　そうなのです、町家をリノベーションしたまさに金沢という雰囲気。
    わくわくして中に入ると和とモダンが融合した暖かい空間。モダンスパニッシュというと超モダンという感じ...
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  • m@mbo
    m@mbo
    口コミ666件フォロワー174人
    2019/05訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢の知られたくないレストラン
    どうしても忘れられなくてまた来てしまった。金沢の誰にも知られたくない銘店に、知ってほしい友人と。
    今回もたくさん楽しませてもらって満足度高し。ほんとは日帰り旅行のつもりだったのでコースも皿数少な目の...
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  • kazune
    kazune
    口コミ35件フォロワー7人
    2017/08訪問
    2回目
    4.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人
    古都にスペイン料理の異空間出現
    近江町市場を抜けてほどない街角で、古民家を改築し、
    今年の７月にオープンしたスペイン料理のレストランです。

    外装は古民家のままなので、遠目にはレストランとは分かりません。
    目印は、入り口横に...
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  • aikokos
    aikokos
    口コミ9件フォロワー0人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸の食材を味わう美しいモダンスペイン料理
    ずっと行ってみたかったレスピラシオン。平日に休みが取れてお店の予約も取れたので急遽金沢旅行へ！お店に行くために旅行をしたのは初めてでしたがその価値のある旅になりました。

    全ての料理が見かけの美し...
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  • クーバー
    クーバー
    口コミ1850件フォロワー251人
    2025/07訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ミシュラン二つ星の「respiración（レスピラシオン）」へ、約6年ぶりの再訪。
    金沢らしい町家を丁寧に改装した建物は、奥に新設されたウェイティングルームや、仏間を活かしたダイニングスペースが加...
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  • manpuku08
    manpuku08
    口コミ47件フォロワー11人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    北陸の美意識を五感で味わう体験。全国から注目されるモダンガストロノミー
    北陸新幹線の延伸でアクセスが良くなり、今や全国の美食家から注目されている金沢の人気店「レスピラシオン」。
    この日は仕事関係者へのお礼と感謝を込めたランチ会。打ち合わせを兼ねての利用でしたが、料理・空...
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  • petit2022
    petit2022
    口コミ107件フォロワー33人
    2025/03訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
    一品目のスペシャリテ、美味しくて大好きです。
    今回はランチで伺い、明るい中でのお食事はまた雰囲気も変わります。
    シーズンである蛍烏賊。生きた状態を初めて見ました。
    とても繊細で移動の衝撃で死んで...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • hachan32
    hachan32
    口コミ12件フォロワー2人
    2022/06訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    金沢旅行の1番の目的、ミシュラン2つ星のスパニッシュ
    この店はコンセプトがしっかりしています。
    食事前にはゲスト全員が幻想的な待ち合い室でドリンクを頂きながら食事に期待を膨らます。
    コース料理の...
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  • kunim34
    kunim34
    口コミ15件フォロワー0人
    2024/11訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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