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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
431人
26094人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

201～220件を表示 ／ 全 499件

  • _gourmet_concierge_
    _gourmet_concierge_
    口コミ172件フォロワー140人
    2021/07訪問
    3回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    Michelin獲得からの進化
    定期訪問のレスピラシオンに再訪しました。今回は鮎のコンフィと鯨を使った料理がベストでした。鮎の苦味とブルーベリーを使ったソースの相性、鯨の絶妙な火入れに驚きました。Michelinの星を獲得されてから...
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  • youyo911
    youyo911
    口コミ203件フォロワー145人
    2025/03訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢の名店中の名店

    食べログシルバー。バルセロナの三ツ星レストランで修行したシェフの繰り出す料理。建物は古民家風。看板がないとレストランとわからない。

    甘海老
    滋賀県産の甘海老。身を塩麹して。土台には海老の殻...
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  • カポーティ
    カポーティ
    口コミ182件フォロワー128人
    2023/12訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    「respiración」
    モダン・スパニッシュの料理、ペアリング、何よりもソムリエさんのサービスが素晴らしい！期待感を抱かせるウェイティングルーム、ダイニングスペースの設えも。

    Impact shrimp 甘海老：前菜①...
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    • レスピラシオン - Canelon熊：肉料理①
    • レスピラシオン - Carne 蝦夷鹿：肉料理②、ロースとハツ
    • レスピラシオン - Paella ずわい蟹：パエリア
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  • lierm
    lierm
    口コミ1053件フォロワー300人
    2024/03訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    respiracion
    予約 あり
    訪問人数 2人
    滞在時間 3時間
    価格 30000円/人

    金沢を代表するレストランのこちらにようやくお伺い出来ました。
    スペイン料理ではあるものの、オリジナルの組み合わせが楽...
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  • milk.210
    milk.210
    口コミ79件フォロワー32人
    2024/02訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    移転してから初めて伺いました。
    お友達から、レスピラシオン更に進化したよ！と伺っていて、とても楽しみにしていたのですが、びっくりするくらい進化されていらっしゃいました。
    今までの良さも引き継ぎつつ...
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  • k_tak637
    k_tak637
    口コミ305件フォロワー103人
    2023/12訪問
    2回目
    3.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    前回、過去一のレストランと感じたので再訪。
    店内改装されて少し広くなっていました。
    相変わらず絶品の数々でした。
    地産地消なのでここでしか味わえない素材が楽しめます。特に最後は(普段飲まないのに...
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  • まんぷくまるです
    まんぷくまるです
    口コミ461件フォロワー119人
    2023/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    全てが素晴らしいお店
    終始美味し〜いの言葉につきます。
    素材の味を引き立てる調理の技術、手間が詰まりきっているのを感じられます。
    食材の味が口にずーっと広がってたなぁ♪

    ペアリングも本当最高でした。
    そのまま飲...
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  • あぶらみ.com
    あぶらみ.com
    口コミ838件フォロワー456人
    2022/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢のスペイン料理屋さんにやってきました！
    金沢のスペイン料理屋さん！
    レスピラシオンさん！！
    町屋を改装してて、店の雰囲気最高！！
    料理もとてもおいしいーー
    サービスも最高でした！
    また、必ず行きたい店です！！
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  • よく食べる人。
    よく食べる人。
    口コミ1882件フォロワー1830人
    2021/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢にあるスペイン料理の名店ミシュラン2つ星の予約困難店です
    ふら～りグルメ旅
    金沢にあるスペイン料理の名店
    ミシュラン2つ星の予約困難店です
    ．
    町屋をリノベーションした風情を残しつつ革新的なデザインの店内☺️
    ．
    まずウェイティングルームに案内さ...
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  • はなごんた
    はなごんた
    口コミ414件フォロワー185人
    2021/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    呼吸のごとく心地良い金澤スパニッシュ
    石川県を巡る旅の締めくくりに訪れたのは、金沢の名店レスピラシオン。日本食は旅館にて満喫していたこともあり、変化球でスペイン料理を選択してみた。

    結論感動の嵐だった。東京にあれば、間違いなくacá...
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  • おか丼
    おか丼
    口コミ6783件フォロワー1688人
    2020/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    ★×5　レスピラシオン
    レスピラシオン。スパニッシュ。

    町家を改築したお店で、外観はしっぽりとした和で、店内はシンプルで静謐な空間にリノベーションされている。中庭もあり素晴らしい空間。落ち着けついつい長居したくなる。
    ...
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  • drkck
    drkck
    口コミ1424件フォロワー1698人
    2019/12訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    本場スペインの有名店で修行された実力派レストラン
    ここのシェフ3人は幼稚園からの幼なじみらしく、地元愛のため、金沢で店をやってるらしい。

    外見は150年以上立ってる古い日本家屋のただ住まいだが中はモダンな空間が広がり、正装のスタッフが中に案内し...
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  • 奢られ飯評論家KND
    奢られ飯評論家KND
    口コミ68件フォロワー37人
    2024/03訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    五感で楽しむモダンスパニッシュ

    築140年の町家を改装した美しい空間で、
    地元・石川の旬の食材をふんだんに使ったコース料理が
    楽しめる✨

    席に案内される前にまずは木の温もりが広がる
    特別な空間 へ

    ここでウェル...
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  • 竹間ジェニー
    竹間ジェニー
    口コミ257件フォロワー228人
    2024/11訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素敵なレストラン
    レスピラシオン（respiracion) . 金沢で地產地消スペインレストラン. 食べログ2024 Silver Award.

    お料理、サービス、空間、全てが完璧でした. お料理は石川県の食材...
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  • グルメ王yuta
    グルメ王yuta
    口コミ470件フォロワー563人
    2024/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    日本を代表するスペイン料理
    石川県「レスピラシオン」
    ----------------------------------------
    ・価格　コース24,000
    ・食べログ　4.45
    ・住所　石川県金沢市博労町67
    ...
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  • dxxbxpxmxt
    dxxbxpxmxt
    口コミ89件フォロワー20人
    2023/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023年の夏に誕生日に金沢旅行に行った際に訪問。
    語彙力が全くおいつかないレベルでめちゃくちゃ美味かったです。

    Impact shrimp
    甘海老

    Ostra
    岩牡蠣

    Emp...
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  • あすかSTV
    あすかSTV
    口コミ603件フォロワー172人
    2024/02訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸のスペイン風
    Primavera
    ホッキ貝／菜の花

    Ostra
    牡蠣

    Canelon
    月の輪熊

    Zarzuela
    鮟鱇

    Pescado
    甘鯛/アンディーブ

    Carne
    蝦夷...
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  • yoji3.gohan
    yoji3.gohan
    口コミ1680件フォロワー211人
    2022/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    料理もホスピタリティもパーフェクトですね。
    ごちそうさまでした。

    ◯甘海老
    ◯岩牡蠣
    ◯マハタ
    ◯ボタンエビ ズッキーニ
    ◯七面鳥スープ みかんスープ 蓮根餅
    ◯甘鯛
    ◯猪 七面鳥...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2061件フォロワー967人
    2023/04訪問
    2回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    神進化
    今も悪くないけど、将来もっと美人になりそうな顔の女の子が、実際に想像以上の爆美女になっていたような、そんな感覚。
    2年ぶり以上のレスピラシオンは素晴らしかった、期待以上だった。

    改修し、席数が...
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  • chengdu4000
    chengdu4000
    口コミ5587件フォロワー1508人
    2022/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ランチを予約して伺いました。
    食べたのは
    写真にあるような料理で
    素材の味を最大限に表現されており
    美味しかったです。
    ペアリングのワインも
    ブルゴーニュ，日本，スペイン，南アフリカと
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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