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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.52
453人
26738人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

221～240件を表示 ／ 全 524件

  • よく食べる人。
    よく食べる人。
    口コミ1935件フォロワー1870人
    2021/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢にあるスペイン料理の名店ミシュラン2つ星の予約困難店です
    ふら～りグルメ旅
    金沢にあるスペイン料理の名店
    ミシュラン2つ星の予約困難店です
    ．
    町屋をリノベーションした風情を残しつつ革新的なデザインの店内☺️
    ．
    まずウェイティングルームに案内さ...
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  • はなごんた
    はなごんた
    口コミ414件フォロワー186人
    2021/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    呼吸のごとく心地良い金澤スパニッシュ
    石川県を巡る旅の締めくくりに訪れたのは、金沢の名店レスピラシオン。日本食は旅館にて満喫していたこともあり、変化球でスペイン料理を選択してみた。

    結論感動の嵐だった。東京にあれば、間違いなくacá...
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  • おか丼
    おか丼
    口コミ6840件フォロワー1690人
    2020/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    ★×5　レスピラシオン
    レスピラシオン。スパニッシュ。

    町家を改築したお店で、外観はしっぽりとした和で、店内はシンプルで静謐な空間にリノベーションされている。中庭もあり素晴らしい空間。落ち着けついつい長居したくなる。
    ...
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  • drkck
    drkck
    口コミ1457件フォロワー1720人
    2019/12訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    本場スペインの有名店で修行された実力派レストラン
    ここのシェフ3人は幼稚園からの幼なじみらしく、地元愛のため、金沢で店をやってるらしい。

    外見は150年以上立ってる古い日本家屋のただ住まいだが中はモダンな空間が広がり、正装のスタッフが中に案内し...
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  • こはるんグルメ
    こはるんグルメ
    口コミ264件フォロワー109人
    2023/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢を、いや日本を代表するスペイン料理店
    個人的にめちゃめちゃ刺さったお店です。
    まるで一本の映画を観るかのように、自然とスッと入ってくる感覚。
    考え抜かれたコース構成。
    明確な意図が伝わってくる料理の数々。
    神は細部に宿るじゃないで...
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  • 新潟のとかげさん
    新潟のとかげさん
    口コミ565件フォロワー198人
    2025/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    映画のエンドロールのような余韻
    【全体レビュー】

    ミシュラン二つ星、食べログシルバー、ゴ・エ・ミヨ３トック。

    スペインの星付きレストランで腕を磨いたシェフが核にありつつ、和・伊・仏の要素を自在に織り込むイノベーティブ。ス...
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  • ハン・
    ハン・
    口コミ155件フォロワー11人
    2025/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
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  • 奢られ飯評論家KND
    奢られ飯評論家KND
    口コミ76件フォロワー45人
    2024/03訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    五感で楽しむモダンスパニッシュ

    築140年の町家を改装した美しい空間で、
    地元・石川の旬の食材をふんだんに使ったコース料理が
    楽しめる✨

    席に案内される前にまずは木の温もりが広がる
    特別な空間 へ

    ここでウェル...
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  • 竹間ジェニー
    竹間ジェニー
    口コミ285件フォロワー258人
    2024/11訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    素敵なレストラン
    レスピラシオン（respiracion) . 金沢で地產地消スペインレストラン. 食べログ2024 Silver Award.

    お料理、サービス、空間、全てが完璧でした. お料理は石川県の食材...
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  • グルメ王yuta
    グルメ王yuta
    口コミ489件フォロワー584人
    2024/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    日本を代表するスペイン料理
    石川県「レスピラシオン」
    ----------------------------------------
    ・価格　コース24,000
    ・食べログ　4.45
    ・住所　石川県金沢市博労町67
    ...
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  • dxxbxpxmxt
    dxxbxpxmxt
    口コミ100件フォロワー25人
    2023/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2023年の夏に誕生日に金沢旅行に行った際に訪問。
    語彙力が全くおいつかないレベルでめちゃくちゃ美味かったです。

    Impact shrimp
    甘海老

    Ostra
    岩牡蠣

    Emp...
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  • あすかSTV
    あすかSTV
    口コミ630件フォロワー177人
    2024/02訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸のスペイン風
    Primavera
    ホッキ貝／菜の花

    Ostra
    牡蠣

    Canelon
    月の輪熊

    Zarzuela
    鮟鱇

    Pescado
    甘鯛/アンディーブ

    Carne
    蝦夷...
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  • yoji3.gohan
    yoji3.gohan
    口コミ1697件フォロワー219人
    2022/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    料理もホスピタリティもパーフェクトですね。
    ごちそうさまでした。

    ◯甘海老
    ◯岩牡蠣
    ◯マハタ
    ◯ボタンエビ ズッキーニ
    ◯七面鳥スープ みかんスープ 蓮根餅
    ◯甘鯛
    ◯猪 七面鳥...
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  • レビューメーカー
    レビューメーカー
    口コミ2093件フォロワー998人
    2023/04訪問
    2回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    神進化
    今も悪くないけど、将来もっと美人になりそうな顔の女の子が、実際に想像以上の爆美女になっていたような、そんな感覚。
    2年ぶり以上のレスピラシオンは素晴らしかった、期待以上だった。

    改修し、席数が...
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  • chengdu4000
    chengdu4000
    口コミ5658件フォロワー1538人
    2022/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ランチを予約して伺いました。
    食べたのは
    写真にあるような料理で
    素材の味を最大限に表現されており
    美味しかったです。
    ペアリングのワインも
    ブルゴーニュ，日本，スペイン，南アフリカと
    ...
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  • パリもどき
    パリもどき
    口コミ237件フォロワー190人
    2025/09訪問
    1回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    特別なビーガンコラボメニュー✴︎
    ずっと忘れない体験ができました

    アジア50にも選出されている
    北京のミシュラン店LAMDREとの2日間だけのコラボ。
    お誘いいただき運良くお邪魔できました...
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  • artistM
    artistM
    口コミ359件フォロワー90人
    2025/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最終的には納得
    近江町市場市場のどんずまりにあります。
    旧北陸銀行の跡地をいくつかのテナントを経て今に至るようです。
    ウェイティングルームはメインルームの奥にある蔵の中で、当日のゲストが揃うのをそちらで待ちます。...
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  • ぽんちゃん12288
    ぽんちゃん12288
    口コミ389件フォロワー87人
    2025/08訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    素材を生かした素晴らしい食の数々。地元の野菜、海産物、果物をふんだんに使い、一口ごとに、味わいを噛み締めました。古民家のリデザイン、サービスのよさ、ペアリングのワインの品ぞろえ。一つ一つが、唸らせます...
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  • vivilee
    vivilee
    口コミ66件フォロワー17人
    2025/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢に2日間来て,ミシュラン2つ星のスペイン料理を出さないといけません。
    17時45分にディナーを予約して、到着すると待機ホールに迎えてくれて、18時にレストランに案内してくれました。
    コース全体...
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  • マーメイド127
    マーメイド127
    口コミ17件フォロワー20人
    2024/11訪問
    1回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    情熱と笑顔とお料理と
    金沢で美味しいものを食べようと調べ始め、
    高評価のこちらのお店をセレクトさせて頂きました。

    はじめに通される待合室。
    金沢の自然をモチーフにした大きな木のテーブルにお客さん達が一堂に会し、
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥30,000～￥39,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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