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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
430人
26088人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

101～120件を表示 ／ 全 498件

  • エロテロ
    エロテロ
    口コミ1783件フォロワー1404人
    2024/12訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ⭐︎【間違いなし】素敵な体験ができるガストロノミー
    【2024食べログアワードシルバー】
    【2024スペイン料理百名店】

    金沢駅から車で10分程度にある当店。
    古民家みたいな一見スペイン料理店らしからぬ外観ながらシンプルで素敵な内装の店内がと...
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  • onikuma
    onikuma
    口コミ5116件フォロワー3049人
    2022/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    良いレストラン。
    今まで金沢には何度も行っていますが
    こちらのレストランは初。
    この日はディナーに伺いました。
    奥のウエイティングルームで時間になるまで
    お茶を頂きながら待ちます。ここ、ととのいそうな空間w
    ...
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  • 秋山 具義
    秋山 具義
    口コミ380件フォロワー27442人
    2019/04訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
    蛍烏賊のフィデウア、最高〜！！！
    2回目の『レスピラシオン』。
    若き3人のシェフの美しくて美味しくて
    アイデアのあるスペイン料理。
    
    町屋をリノベーションした空間も
    すごく良いんです。
    
    金沢で、...
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  • 田中知之(FPM)
    田中知之(FPM)
    口コミ77件フォロワー24577人
    2018/11訪問
    1回目
    モダン金沢スパニッシュ！！
    実は保育園〜小学校からの30年来の幼馴染だという3人の料理人が、共にスペインのカタルーニャでの修行を終え帰国、築年数140年を超える金沢の町家をリノベーションして2017年7月にオープンしたスパニッシ...
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  • アップルパイ23697
    アップルパイ23697
    口コミ725件フォロワー686人
    2024/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    唯一無二のスペイン料理屋さん！！
    ずっと行きたかったレスピラシオンさんにお邪魔しました！！
    お料理もワインも、店内の雰囲気もホスピタリティも全て一流でした…
    本当にどのお料理も衝撃を受けるほど美...
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  • gunmadontist
    gunmadontist
    口コミ1559件フォロワー1602人
    2019/11訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    マエストロの三重奏
    伝統と革新 × 創造と破壊。
    幼稚園の同級生だった3人のシェフが織りなす、驚愕の加賀スパニッシュ。
    演出先行で苦手だったモダンスパニッシュの印象が、当店のお陰でガラリと変わった。
    ガストロバック...
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  • roy310al
    roy310al
    口コミ830件フォロワー594人
    2022/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    【Silver】有名店の味が家庭で味わえる@北鉄金沢
    いつもいいね、ありがとうございますm(_ _)m

    今回は食べログモールを利用して、こちらのチーズケーキの通販を利用しました。

    ◆しあわせチーズ(バスクチーズケーキ)
    1ホール @2,70...
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  • Hiro45316
    Hiro45316
    口コミ3537件フォロワー2338人
    2021/11訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    地方の星#33：能登の食材を昇華させるモダンスパニッシュ
    初訪

    地産地消の仏伊西中レストランを巡るシリーズ。

    北陸遠征の〆飯でお邪魔...
    3度目のトライでやっと予約出来ました。前々月1日の予約受付開始時に週末の予約は直ぐに埋まってしまうようで...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1229件フォロワー3936人
    2021/04訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    全てが美しい日本で頂くスパイン料理の答え
    金沢で食通達が口を揃えて最高と言うスペイン料理屋さんがレスピラシオン。
    古民家を改装した佇まいは抜群に雰囲気が良い。
    蔵を使用した前室から圧巻。

    ・Impact　甘海老☆
    石川県の甘海老を...
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  • ＹＲ
    ＹＲ
    口コミ2404件フォロワー1436人
    2021/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    この地との共鳴 未来へ
    石川県金沢市


    レスピラシオンという
    古い町家の 美術館で
    インスタレーション
    という 芸術を...
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  • 獅子丸076
    獅子丸076
    口コミ261件フォロワー622人
    2024/02訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    こだわりのお料理は美味しいです。
    こちらの投稿は初めてですが今回は2回目の訪問をしました。
    どうやら改装をされたようで広くなっていましたね。

    前回も大変美味しかったのですが、なんとなくスタッフさんの
    高圧的？自信満々？な雰囲...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • ルミナリエ4
    ルミナリエ4
    口コミ433件フォロワー638人
    2020/10訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    イノベーティブなスペイン料理。レベル高いです！
    今日のベスト一品は！！？？

    えーと、、、

    すべてでした！！！

    今日のベスト一品は！！？？
    というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオススメの...
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  • 食べ歩きは人生の活力
    食べ歩きは人生の活力
    口コミ278件フォロワー367人
    2024/08訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢のガストロミー体験
    石川北陸の旬を味わうガストロミー体験は今回の旅のメインイベント✨築140年の古民家を改装された素敵な空間で美食を堪能！夏を感じる鮎や岩牡蠣を使った料理をペアリングで美味しくいただきました️。期待してい...
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  • ike-chang
    ike-chang
    口コミ1440件フォロワー600人
    2021/11訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    雰囲気抜群の古民家でいただくイノベーティブなスパニッシュ☆
    北陸旅1日目のディナーはこちらのレスピラシオンさんへ伺いました。
    外観は古き良き佇まい。
    築150年ほどの古民家だそうです。

    まずはウェイティングルームへ。
    元々あった蔵を改装されたとのこ...
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  • 恵ありてこそ
    恵ありてこそ
    口コミ475件フォロワー1013人
    2019/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    だんだんお店のレビューが増えてきたので、急いで訪問してきました!
    昨年2019年のクリスマスで前後での2泊3日の金沢滞在の初日でのランチでの
    食事です。だいたい誰がこのレビューを書いているかわかってしまうと
    思いますが、何も気にせず、構わず書きます。レビューを書...
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  • y.kiwi
    y.kiwi
    口コミ385件フォロワー411人
    2021/06訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    一品逸品、とても印象に残る料理でした。
    ●写真に料理の補足説明をさせて頂いています。

    料理もさる事ながら、店舗デザインなど…地に根ざしたチームワークで、お店だけに留まらない地域活性への使命的なインパクトはひしひしと伝わってきました。
    ...
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  • ゆっぴ0828
    ゆっぴ0828
    口コミ420件フォロワー1215人
    2024/02訪問
    2回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    石川スパニッシュ
    石川県の地元にこだわった食材や一皿。今回も素晴らしかった。
    メインの蝦夷鹿がキョウイチでした！
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  • よーっさん
    よーっさん
    口コミ815件フォロワー2605人
    2022/06訪問
    1回目
    3.8
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    幸せのチーズ(バスクチーズケーキ)
    食べログモールでお取り寄せしました。
    表面は黒くなるまで焦がしたキャラメルで、
    中はやわやわです。
    ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキのいいとこ取りした感じです。
    あまり甘くないので、一回...
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    • レスピラシオン -
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  • cocomamacocosan
    cocomamacocosan
    口コミ2404件フォロワー1202人
    2021/10訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    地産地消のイノーベーティブレストラン☆
    かねてから美味しいと聞いていたこちら(^^♪

    運よく希望日が空いていましたのでお邪魔いたしました☆

    予約時間少し前に着くと、奥の蔵のようなウエイティングルームに案内されました。
    最初真っ...
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  • gunmadontist
    gunmadontist
    口コミ1559件フォロワー1602人
    2024/07訪問
    2回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    唯一無二の加賀モダンスパニッシュ
    初夏の金沢遠征のメインイベント。
    5年前、苦手意識のあったモダンスパニッシュの印象を、ガラリ変えてくれたレスピラシオン。
    三本の矢ならぬ、三人の奇才が放つ創造性溢れる料理は正に圧巻！

    今回も...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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