レスピラシオン（respiracion）公式

4.50

430人

26083人

北鉄金沢
スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

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口コミ
1. 口コミ（430）
2. 平均・分布
地図

61～80件を表示／全 498件

藤崎まり子

口コミ646件フォロワー21443人

2022/01訪問

1回目

4.4

￥20,000～￥29,999/ 1人
古民家でいただくモダンスパニッシュ

《The Tabelog Award 2022》silver受賞店

最初に150年以上も前の蔵を改装した
ノスタルジックなウェイティングルームで
加賀棒茶を飲んでお腹を温めてスタート。

...

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肉丸ピノコ

口コミ507件フォロワー1840人

2024/09訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
二つ星の北陸モダンスパニッシュの世界

築140年の貴重な金沢町家を改装した、情緒ある街に溶け込む一軒家レストランです。趣のある町家の中に一歩入れば、店内は洗練された美術館のようなたたずまいに魅力されます。

料理はモダンで、一皿ごとに...

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食べムロ

口コミ1634件フォロワー3918人

2023/04訪問

4回目

4.8

￥40,000～￥49,999/ 1人
ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高のスペイン料理 vol.4！

【Checkポイント】
■金沢の食材を活かした地産地消のハイレベルなスペイン料理を楽しめる店
■コースの所要時間: 2時間半

金沢に行く度に最優先で組み込みたい金沢の食材をフルに堪能出来る地...

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Chocotto

口コミ2975件フォロワー2956人

2021/08訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
古民家を改装して、地元の食材をふんだんに使用した、雰囲気もお洒落で素晴らしいお店！

今日の夜はこちらのお店に。
約ひと月前にネットから予約させていただきました。
古民家を改造したお店に、到着すると
まずは蔵を改造したウェイティングルームに
案内されました。
そこでは

...

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川井潤

口コミ3480件フォロワー62262人

2020/05訪問

2回目

4.1

￥4,000～￥4,999/ 1人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
【超絶品、チーズケーキ誕生！】

金沢でお気に入りのモダンスパニッシュレストラン「レスピラシオン」が今回のコロナで打撃を受けて、発想転換。

スペイン料理レストランらしくバスク風チーズケーキ「しあわせチーズ(税込2600円)」を開...

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つよぼん

口コミ277件フォロワー1331人

2025/02訪問

1回目

-

￥40,000～￥49,999/ 1人
レスピラシオン

石川県金沢市にあるイノベーティブスパニッシュ
シェフはスペイン三ツ星の【アバック】で修業。
こちらはミシュラン二ツ星。
リニューアル後初訪問です。
今回はおまかせコースとアルコールペアリングシ...

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小日向ラーメン

口コミ5133件フォロワー2359人

2024/08訪問

1回目

4.5

￥50,000～￥59,999/ 1人
パエリア

夜の部に備えてどうしようかと迷ったが、折角なのでこちらに突入～
ペアリングは控えて、ビールと白赤で納める。
料理はシェフの好きな方向性で作っているため、スパニッシュのカテゴリに囚われてないそう。
...

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虎太郎がゆく

口コミ1130件フォロワー5089人

2021/09訪問

1回目

4.4

￥20,000～￥29,999/ 1人
ここにもローカルレストランの理想が

金沢近江町市場近くにある北陸を代表するモダンスパニッシュ。

店は古い長屋を改築した建物に入っており、外観のクラシックさと内観、内装のモダンさのコントラストがおもしろい。

シェフは海外での修...

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おでんおかず

口コミ2583件フォロワー1612人

2021/05訪問

1回目

5.0

￥15,000～￥19,999/ 1人
センスの良い、カッコいいレストラン‼︎(^.^)

2021年5月_土曜日の12:00に予約して初訪問。

コチラの「レスピラシオン（respiracion）」さんは、近江町市場近くに位置する、スペイン・イノベーティブフュージョン系のレストラン。こ...

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川井潤

口コミ3480件フォロワー62262人

2019/05訪問

1回目

4.4

￥10,000～￥14,999/ 1人
【ブレイク寸前の金澤スパニッシュ】

東野圭吾『ガリレオ』シリーズに出てくるのは物理学者湯川学。この日、金沢の夜でお邪魔したのは科学者のように料理を考え、食材の方程式を解読し、料理を組み立てていく金澤スペイン料理店。
この中心人物が「...

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みうっちょ

口コミ4845件フォロワー10138人

2024/10訪問

1回目

4.6

￥40,000～￥49,999/ 1人
呼吸

魚介を扱う露店が沢山集まる近江町市場近くにミシュラン★★を取得するスペイン料理レストラン〜レスピラシオンは、古都金沢の町家の異空間の中で味わうオリジナルティー溢れる料理とワイン、そしてきめ細かなサービ...

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ゆめみるこ

口コミ2043件フォロワー1745人

2024/04訪問

1回目

4.8

￥30,000～￥39,999/ 1人
能登の春満載のモダンスパニッシュ！

当初、金沢訪問はカフェ目当てでしたが、やはりこちらも外せません。運良く予約が取れました。
東京在住のマイレビさまとお店で待ち合わせました。

町屋をスタイリッシュに改装した雰囲気ある店内、まずは...

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山岸久朗

口コミ1725件フォロワー13299人

2023/07訪問

1回目

5.0

－/ 1人
全てに完璧なスペイン料理

金沢のスペイン料理「レスピラシオン」さん、素晴らしすぎた…

場所は近江町市場すぐという至便なロケーション。

舞台装置、お料理、ワインペアリング、サービス、全てに完璧や…こういう、細部に至っ...

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グルメウォーカー時々旅行

口コミ2683件フォロワー3371人

2024/03訪問

1回目

3.7

￥20,000～￥29,999/ 1人
悶絶が約束された最強スパニッシュ‼︎

◆訪問時点の情報
食べログ 4.41
シルバー 2024-2022
ミシュラン★★
ゴエミヨストック
石川県全ジャンル3位
スパニッシュ全国2位

◆料理満足度に対する食事料金
...

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和牛ジャーナル

口コミ2574件フォロワー5849人

2021/07訪問

1回目

4.2

￥20,000～￥29,999/ 1人
ミシュラン二つ星獲得！築140年の町家をリノベした情緒溢れる一軒家レストラン

築140年の町家をリノベした情緒溢れるミシュラン二つ星獲得のスパニッシュ！

シェフは3人体制。梅達郎氏、八木恵介氏、北川悠介氏の3名。梅氏と八木氏は、スペイン・バルセロナでの修業経験があるらしい...

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ろでーぬ

口コミ1126件フォロワー1328人

2022/04訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
やっと行けた素晴らしいお店( ´艸｀)

この日は金沢に行きレスピラシオンさんへ。
ずっと行きたかったお店にやっと行けました( ﾟДﾟ)

駅からもさほど遠くない場所なのでアクセスも悪くないですね！
お店に到着すると待合室へ。
お茶...

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ドキンちゃん0120

口コミ355件フォロワー1403人

2024/02訪問

1回目

5.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
感動から始まり感動で終わりました❣️

respiracion in 金沢

お誕生日にスペイン料理に連れてもらいました
いやーこのお店がヤバかった
こういうお店を気持ち込めて探してくれるとか
最高すぎるぅ
お料理もいちいち...

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食べムロ

口コミ1634件フォロワー3918人

2024/01訪問

5回目

4.8

￥40,000～￥49,999/ 1人
ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高のスペイン料理 vol.5！

【Checkポイント】
■金沢の食材を活かした地産地消のハイレベルなスペイン料理を楽しめる店
■2023秋にリニューアルオープンしシェフズテーブルも
■コースの所要時間: 2時間半

金沢に...

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kojista55

口コミ1420件フォロワー1769人

2023/04訪問

1回目

4.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
金沢が誇る“モダン・スパニッシュ”！

全国の食通や著名人を魅了し続け、”ミシュラン二つ星” “ゴ・エ・ミヨ3トック”獲得の北陸が誇るレストラン。
　　　　　　　　　
築140年の町屋を改装した木の温もりと非日常感を演出した空間、モダン...

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ガレットブルトンヌ

口コミ5795件フォロワー7766人

2021/07訪問

1回目

4.4

￥20,000～￥29,999/ 1人
金沢の古民家で楽しむ能登素材のスパニッシュ

噂はかねがね聞いていましたが、

想像をはるかに超えるパフォーマンスでした。

築150年の町家をリノベした店内。

予約時間の少し前に到着すると、

廊下をつたって、奥へ案内されまし...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
"スペイン料理百名店 2024 選出店"
住所

石川県金沢市博労町67
交通手段

近江町市場から徒歩１分
北鉄金沢駅から1,165m
予約・お問い合わせ

076-225-8681
営業時間

■ 営業時間
12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

■ 定休日
月曜日中心に月６回
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）

夜：￥30,000～￥39,999

昼：￥20,000～￥29,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
サービス料・チャージ

サービス料10%

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座席
席数

14席
最大予約可能人数

着席時 6人
個室

無
貸切

可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
空間・設備

落ち着いた空間、ソファー席あり
メニュー
ドリンク

ワインにこだわる
特徴・関連情報
サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ

http://respiracion.jp/
オープン日

2017年7月4日
初投稿者

kazune（7）

レスピラシオン（respiracion） 公式

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