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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
431人
26099人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

1～20件を表示 ／ 全 499件

  • Mamosan2525
    Mamosan2525
    口コミ415件フォロワー2629人
    2025/05訪問
    1回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    五感で味わう金沢の呼吸──The Tabelog Award 2025 Silver受賞・respiracionの余白と余韻
    金沢・近江町市場から徒歩わずか1分。古き良き町並みに溶け込むようにひっそりと佇む、「respiracion（レスピラシオン）」は、以前宿泊した「ザ ホテル山楽 金沢」の目の前にあり、その時から気になっ...
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  • 美食家 K
    美食家 K
    口コミ3032件フォロワー19132人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    北陸最高のレストランの一角

    石川県金沢にあるミシュラン二つ星スパニッシュ「レスピラシオン」

    金沢駅からタクシーで10分くらいの場所にあります。

    築140年の家屋を改装して作られたお店は外観も内装もモダンでシックな...
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  • よしまさん77
    よしまさん77
    口コミ1777件フォロワー3777人
    2022/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最高の想い出になるレストラン
    【 Silvar Award2022】
    ⁡
    金沢駅から徒歩15分
    観光名所「近江市場」から徒歩2分程度
    駅前から頻繁にバスが出ています
    ⁡
    築150年の町屋をリノベーション
    店内にご案内...
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  • Dr. Gourmet
    Dr. Gourmet
    口コミ492件フォロワー3782人
    2021/05訪問
    1回目
    3.9
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    片折さんの後に金沢のレスピラシオンさんを訪問
    Instagram:@doctor.gourmet

    ご覧頂きありがとうございます

    「いいね！」「フォロー」、特に「お店の保存」を頂けますと嬉しいです

    respiracion (レスピ...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3870件フォロワー11075人
    2023/12訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    スペイン料理らしいおん
    スペイン料理はパエリア以外なじみがないが、最近では東京のアカといい、ここレスピラシオンといいスペイン料理の名店が登場している。ただ、創作料理中心でスペイン料理が本当は何かがよく判っていない私だ。　レス...
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  • 7070JAZZ
    7070JAZZ
    口コミ1422件フォロワー3096人
    2025/02訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢、魅力的で唸らせる金沢スパニッシュ『雪降る空気感に浸る・・・♫』
    雪降る金沢でのランチは、モダン・スパニッシュ

    シェフの梅達郎さん、八木恵介さんは幼馴染らしく、スペインのアバック等のレストランなどでご経験を積み、2017年に地元で『レスピラシオン』をオープン。...
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  • chana710
    chana710
    口コミ1283件フォロワー2049人
    2022/03訪問
    1回目
    3.7
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    美味しいっ♡♡お取り寄せ
    知り合いの方から〜
    前に頂いた事があるレスピラシオンさんの…
    しあわせチーズケーキを〜
    贈り物用と自宅用とお取り寄せしました♪♪
    とっても濃厚でクリーミー上品な甘味で滑らか〜
    クセになる〜し...
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  • mm5-3
    mm5-3
    口コミ2979件フォロワー1664人
    2023/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    石川県 金沢市
    [Corse respiracion 12月] ¥31460

    Impact shrimp
    ・甘海老 (千葉)
    Hokkigai
    ・ホッキ貝 玉露 金時草 ワカメ
    Ostra
    ・牡...
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  • ハスタ
    ハスタ
    口コミ622件フォロワー1744人
    2018/02訪問
    1回目
    4.3
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    近江町市場近くで頂くモダンスパニッシュ♪
    金沢の近江町市場の近くにある、町家を改装したモダンスパニッシュのお店です♪シェフが何人かいらっしゃるんですが、東京の有名店や、バルセロナの星付きのお店で経験を積まれたそうで…経歴も凄そうでした。

    ...
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  • えこだねこ
    えこだねこ
    口コミ3997件フォロワー13986人
    2022/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    レスピラシオン（respiracion）【石川・金沢】〜 眩しいばかりの豊穣なみずみずしさ 〜
    ◆出色の一皿　　Impact shurimp 甘海老

    　地産地消の食材や器を用いたレストランは

    今や珍しくなくなったが、

    その地産地消が

    歴史ある町家や蔵をモダンに改装した店そ...
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  • あまくちデビル
    あまくちデビル
    口コミ588件フォロワー2088人
    2022/10訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    石川・2022 Silver・ミシュランガイド北陸2021 特別版2ツ星獲得
    金沢駅徒歩15分・150年古民家レストラン・2.2万円コースのみ・石川に来たら絶対ここに行くべし！幸せチーズケーキはお取り寄せサイト【PISO】で購入可能・遅刻すると早く来た人も待ち、時間がおすので遅...
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  • 自称独り者グルメ
    自称独り者グルメ
    口コミ6465件フォロワー12136人
    2023/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥4,000～￥4,999/ 1人
    サロン・デュ・ショコラ 2023にて、金沢のモダンスパニッシュの味を楽しませていただきました(*＞∇＜)ﾉ
    ２０２３年１月

    Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

    この日は新宿へ。

    ...
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  • 頑固おやじ3
    頑固おやじ3
    口コミ1765件フォロワー2763人
    2021/03訪問
    1回目
    4.0
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    スパニッシュレストランのしあわせチーズケーキ^_^
    自宅で食べログモールを見ていたら石川県のスパニッシュレストランの有名店のチーズケーキを発見したので注文してみました。チーズケーキは大好物です^_^
    自宅に届き嫁と一緒に食べました。
    ネーミングがし...
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  • せとか721
    せとか721
    口コミ829件フォロワー795人
    2024/10訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    手の込んだお品と完璧なホールスタッフ
    今日は仕事で金沢にやってきました
    約5ヶ月ぶりの金沢
    やっと「レスピラシオン」さんとスケジュールが合い初訪問となります
    名声高いスペイン料理のレスピラシオンさん、さてさて何が出てくるのか楽しみで...
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  • Yuta_0911
    Yuta_0911
    口コミ1786件フォロワー3916人
    2021/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    工夫が凝らされた金澤スパニッシュ
    English follows Japanese.

    〈食べログTOP500〉

    ■アクセス
    JR北陸本線・金沢駅より徒歩約15分

    ■訪問回数
    初めて

    ■用途
    友人とディナー...
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  • オールバックGOGOGO
    オールバックGOGOGO
    口コミ4448件フォロワー5132人
    2022/04訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    古民家でいただくスペイン料理
    食べログ★4.26
    ・2022年 silver

    【respiracion】
    さんにお伺いさせて頂きました、

    場所は、金沢になります、駅前から少しあります
    外観は、何と140年近い古民...
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  • 褐色の無
    褐色の無
    口コミ424件フォロワー2577人
    2021/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    加賀文化の美意識を見事に体現した、超絶技巧のモダンスパニッシュ！！
    日本が世界に誇る美食都市、金沢。料亭・お鮨が有名ですが、フレンチなどでも名店が軒を連ねています。今回お邪魔したのは、いま話題のモダンスパニッシュ「respiracion」さん。

    金沢市を含む石川...
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  • ネギっ子
    ネギっ子
    口コミ57件フォロワー869人
    2019/05訪問
    2回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    俺史上最高で再訪っ❗❗❗❗❗❗❗❗
    １年前に金沢で衝撃を受けた店に再訪しました。
    もちろん１年前の宣言通り、１番高いコースで❗
    どうやらゴエミヨならぬものも取ったらしく、かなりパワーアップしていました。
    15.5点…。どうやらミシ...
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  • 食べムロ
    食べムロ
    口コミ1634件フォロワー3920人
    2020/08訪問
    1回目
    4.8
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    町家をリノベした風情ありながらもオシャレな空間でスペイン三つ星店出身の若きシェフが繰り出すモダンスパニッシュは圧巻の美味さ！寿司も良い金沢だが必ず訪れたいrespiracion！
    スペイン料理【respiracion】金沢

    石川県金沢駅からタクシーで10分程の距離にあるオープンして3年のモダンスパニッシュのrespiracion。

    梅達郎シェフはスペインはバルセロナ...
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  • _takelog
    _takelog
    口コミ1467件フォロワー2577人
    2021/04訪問
    2回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2回目でした。
    この時はレスピラシオン流のパンコントマテが大優勝だった。
    パンに自家製の発酵トマトとオリーブオイルとお塩。
    毎朝食べたい、、

    〜注文内容〜
    ■コース
    甘海老
    岩牡蠣
    ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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