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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.50
431人
26108人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

21～40件を表示 ／ 全 499件

  • ★BELL★
    ★BELL★
    口コミ1249件フォロワー2175人
    2022/06訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    芸術性の高さに感服
    最初から最後までキュン♡キュン♡させらる
    素敵なスパニッシュに出逢いました。
    ✿︎˘︶˘✿︎ ).｡.:* ♬︎*゜

    毎年、金沢を訪問する理由は和食店に行くことですが、せっかくなら前泊して石...
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  • 美味しいものならどこまでも
    美味しいものならどこまでも
    口コミ599件フォロワー788人
    2024/07訪問
    2回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    改装してから、初めてのレスピラシオン
    改装して、前室でのお茶の部屋ができ、席数も増えたのではないでしょうか？

    以前はキッチンの前にデーブルがありましたが、奥の暗めのスペースが設けられていました

    一品目はこちらのスペシャリテ、白...
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  • _takelog
    _takelog
    口コミ1467件フォロワー2577人
    2021/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥15,000～￥19,999/ 1人

    全部美味しかったけど、最初のどうやって作ってるのかわかんないねっとりする海老と、能登牛がのったサザエの出汁のパエリアが美味しかったです。
    蕪もみずみずしくてお塩とオリーブオイルが合いすぎてた。
    ...
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  • amanekenama
    amanekenama
    口コミ2232件フォロワー2047人
    2020/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    設えよし味よしの地産地消スペイン料理
    金沢近江町市場近く『respiracion（レスピラシオン）』さん
    スペイン修行された3人のシェフからなる北陸の幸を生かしたスパニッシュ・フュージョンのお店です

    古い町屋を改装した味のある外観...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1229件フォロワー3942人
    2025/04訪問
    4回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    私の中で日本の頂点のレストランの一つ　スタッフの一体感が織りなす完成度が高すぎるコース
    金沢駅からの車で10分程度、近江町市場をすぎたあたりにある古屋を改装したレストラン。
    内装の素晴らしさは勿論、スタッフさんのテキパキした動きには圧倒される。
    お料理の美味しさが頭一つ抜けている上に...
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  • 髙嶋政宏
    髙嶋政宏
    口コミ95件フォロワー21887人
    2021/02訪問
    1回目
    4.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    悶絶。
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  • yokop451
    yokop451
    口コミ1518件フォロワー2648人
    2021/09訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    金沢旅行にいくなら、是非とと行ってほしい名店
    omakaseにて予約。
    比較的簡単に取れました。（2021年の話）
    見た目も味も素晴らしく、満足しました。
    場所的になかなか通うお店というわけではないですが、いつかまた再訪したいです。
    ご馳...
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  • S.Y Nのグルメ日記
    S.Y Nのグルメ日記
    口コミ6737件フォロワー6498人
    2024/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    レスピラシオン！シンのグルメ日記
    金沢駅より徒歩15〜20分の場所にあるスペイン料理店 レスピラシオン。

    全国でも有数の高い評価を誇っており、金沢を代表するようなスペイン料理店。2022年〜2024年食べログsilverに選出さ...
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  • 食べムロ
    食べムロ
    口コミ1634件フォロワー3920人
    2021/04訪問
    3回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高スペイン料理！
    instagram: 66shuki
    Twitter : 66shuki
    TikTok : 66shuki

    スペイン料理【Respiracion】石川県金沢

    金沢に行く度に必ず訪問する...
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  • 食べムロ
    食べムロ
    口コミ1634件フォロワー3920人
    2021/01訪問
    2回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高スペイン料理！
    instagram: 66shuki

    スペイン料理【Respiracion】石川県金沢

    金沢に行く度に必ず訪問するようになったRespiracion 。
    東京では考えられないコスパで最高...
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  • kazu31974
    kazu31974
    口コミ3397件フォロワー2232人
    2021/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥3,000～￥3,999/ 1人
    とにかくチーズ！なバスクチーズケーキ
    GWですがどこにも行けそうにないので、巣ごもり用に食べログモールで注文しました。

    注文したのは「しあわせチーズ(バスクチーズケーキ)」(本体2600円＋送料1000円)。

    とにかくチーズ！...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • parisjunko
    parisjunko
    口コミ4634件フォロワー5951人
    2023/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    金沢でしか味わえないスパニッシュ。レスピラシオン
    金沢の近江町市場にほど近いスペイン料理「respiración」（レスピラシオン）」

    バルセロナや東京で修業した、石川県出身のシェフらが開業したレストラン。

    地元の食材を使った独創的な“金...
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  • ネギっ子
    ネギっ子
    口コミ57件フォロワー869人
    2018/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    金沢にとんでもない店が…。
    金沢に来て、先輩の紹介で訪問しました。
    モダンスパニッシュという事で、スペイン料理はパエリアとアヒージョくらいしか知りませんが、食べ進めると全然予想もしない料理が出てきて、正直ビックリしました❗
    ...
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  • s15ab048
    s15ab048
    口コミ763件フォロワー2266人
    2021/09訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    築140年の町屋を改装！東京から新幹線で約2時間半かけても ここだけのために来る価値があるモダンスパニッシュの名店！
    ——ポイント——
    ◆ミシュラン二つ星のモダンスパニッシュ
    ◆140年の町屋を改装した上質空間
    ◆イケメンのスタッフさんが多くホスピタリティも高い

    ——店舗紹介——

    古都 金沢である築...
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  • Hannibal Barca
    Hannibal Barca
    口コミ3502件フォロワー2025人
    2023/03訪問
    1回目
    3.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    甘海老。
    お洒落なスペイン創作料理店。

    金沢の近江町市場からすぐのところにあります。かつてはスペイン酒場風だったそうですが、現在は3時間をかけて約20品を１品ずつゆっくりと出すお洒落なお店です。

    ・...
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  • りえ姫
    りえ姫
    口コミ5026件フォロワー3247人
    2023/03訪問
    1回目
    3.6
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    金沢の新名物。レスピラシオンの「しあわせチーズ 」をお取り寄せ♪
    レスピラシオンといえば2023年食べログシルバーにも選ばれた名店中の名店♪
    梅達郎シェフはスペインはバルセロナの三ツ星店のABaCで本場のスペイン料理を学びrespiracionの料理長♪
    行きた...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • ドクターSS
    ドクターSS
    口コミ2446件フォロワー6469人
    2021/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢で出会った最高のイノベーティブ・スパニッシュ！
    こちらのお店に関しては、訪問した友人は必ずと言っていいほど絶賛していたので期待大で伺ってきた。
    実は前回金沢に行ったときに散歩していたらお店を発見！！その時にお店で直接予約を取らせて頂いたのである。...
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  • あさぴー1
    あさぴー1
    口コミ3569件フォロワー3336人
    2019/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    博労町のモダンスパニッシュは町家を再生した落ち着いた空間でハレの日を！
    2017年7月のオープン時には、鳴り物入りで登場したお店です。

    前々から行きたかったのですが、なかなか行けずじまいでした。

    オーナーシェフはバルセロナのミシュラン一つ星のお店を経験されてい...
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  • ノリニャーノ・アマーレ
    ノリニャーノ・アマーレ
    口コミ611件フォロワー610人
    2021/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    バルセロナから金澤へ。。。地元の幸を活かしたモダンスパニッシュに悶絶☆
    乙女寿司さんを堪能した翌日のランチに伺ったのは、金沢博労町にある
    モダン・スパニッシュ『レスピラシオン』さんです。

    スペイン・バルセロナで修業された、小学校時代からの友人である3人
    のシェフ...
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  • DNオヤジ
    DNオヤジ
    口コミ374件フォロワー941人
    2021/04訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    ミシュラン前夜の初訪^ ^美しさと創造力に酔いしれました！また、来ます。
    ゴールデンウィーク金沢遠征です。
    今回は二泊して、（敬称略）
    昼ひよこ→夜竹千代→昼太平寿司→夜レスペラシオン→昼鮨志の助→オマケで８番ラーメンと、ピソ。
    和食がほぼ予約できず、お寿司メインかと...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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