レスピラシオン（respiracion）公式

4.50

431人

26090人

北鉄金沢
スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

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口コミ
1. 口コミ（431）
2. 平均・分布
地図

81～100件を表示／全 499件

こめぱん62

口コミ2460件フォロワー2392人

2025/04訪問

1回目

4.3

￥40,000～￥49,999/ 1人
金沢に行くなら絶対行って欲しい

【日時】
平日18時半に2名で訪問。

【予約】
2ヶ月前にネット予約。
1人でよく金沢に来るから
ずっとここに来たかったけど
1人は予約ができず。
念願の初訪問！

【場所】
...

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onara

口コミ898件フォロワー801人

2020/11訪問

1回目

3.8

￥2,000～￥2,999/ 1人
レスピラシオンのしあわせのチーズ☺︎

金沢で人気のスペイン料理のレスピラシオンさんが手掛ける製菓ブランド
Pisoが期間限定で
金沢駅構内（あんと）にテイクアウトのみの
バスクチーズケーキ専門店をオープン☺︎☺︎☺︎
出店の期間は...

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川邊浩生

口コミ501件フォロワー1353人

2025/05訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
絶品スペイン料理と心地良い接客

【メニュー】
「甘海老」

「ホッキ貝」

「ズッキーニ」

「牡蠣」

「シルクスイート」

「目鯛」

「鹿」

「毛蟹

「クレソン」

「枇杷/ミルク」
...

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あまいもも明美

口コミ1977件フォロワー660人

2024/03訪問

1回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
食べログシルバー！金沢のスペイン料理の今♪

石川県金沢近江町、食べログシルバー、レスペラシオンさんです。
観光名所の近江町市場の側、明治時代の古民家をリノベーションされたスペインレストランです。
バロセロナのミシュランレストランで修行されて...

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ひめから手帖

口コミ683件フォロワー990人

2021/07訪問

1回目

4.3

￥20,000～￥29,999/ 1人
気が付かない心配りまで最高でした。

金沢の町屋を改装したこちらのお店は
食器や食材空間までお店全体で石川県を表現し
ウェイティングルームは金沢の地形を模した大きな木のテーブルがあります。
暗闇の中、アロマの香りが漂い木のテーブル...

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ふろまーじゅ⭐

口コミ750件フォロワー445人

2021/05訪問

1回目

4.7

－/ 1人
お取り寄せ

オンラインストアで購入しました。

∗ しあわせチーズ (バスクチーズケーキ)

とてもクリーミーでおいしい¸¸♪✧
上品な甘みでなので
いくらでも食べられるおいしさ.˖⋆゜

...

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dai.310

口コミ434件フォロワー988人

2021/01訪問

1回目

3.5

－/ 1人
食べログモールで取り寄せ濃厚チーズケーキ

年始のスイーツにと食べログモールからお取り寄せ

しっとりなめらか、絹のような口どけ。
金沢のスペイン料理店のバスクチーズケーキ。
一口食べると、一瞬の香ばしさの後、上品な甘さと濃厚なチーズの...

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タケマシュラン

口コミ6150件フォロワー17206人

2021/02訪問

1回目

3.0

￥20,000～￥29,999/ 1人
レールがコーディネート

金沢屈指の観光スポット「近江町市場」すぐにある「レスピラシオン（respiracion）」。店名はスペイン語で「呼吸」という意味であり、スペインの名店で学んだシェフ3人が繰り広げるモダンスパニッシュで...

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nekozawa.k

口コミ1740件フォロワー2214人

2024/01訪問

1回目

4.6

￥50,000～￥59,999/ 1人
ペアリングと共にいただきたい絶品の数々

金沢駅徒歩20分
「レスピラシオン」

今回はコース¥26000で。

内容
・甘海老
・加賀蓮根/七面鳥
・まはた/てい貝
・熊
・源助大根/鱈
・九絵/春菊/シークワーサー
...

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黄色のたぬき

口コミ4575件フォロワー6076人

2024/12訪問

1回目

4.3

￥30,000～￥39,999/ 1人
地元食材の可能性を広げた創作スペイン料理：Corse respiración

金沢の博労町にあるスペイン料理店です。
シェフ梅氏と八木氏が国内及びバルセロナで培った経験・技術・感性を活かし、地元産食材を使い「石川県」の今を表現した創作料理（モダンガストロノミー）を提供。
...

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miwasawa

口コミ590件フォロワー730人

2024/07訪問

1回目

5.0

－/ 1人
【金沢旅行】金沢が誇る地産地消モダンスパニッシュ

夏の金沢旅行。
楽しみにしていたモダンスパニッシュの有名店。
情報量が多くレビューが遅くなってしまった…。

2017年にオープンされてから、
ミシュランガイドでは2ツ星、
ゴ・エ・ミヨで...

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やっぱり蕎麦

口コミ1229件フォロワー3936人

2023/05訪問

2回目

5.0

￥30,000～￥39,999/ 1人
お料理、空間、サービスの素晴らしさが最上級なのは勿論、ペアリングはお料理の拡張機能として抜群のセンス過ぎる

金沢駅から近江町市場方面に車で10分程度のお店。
町家を改装した卓越した空間は本当に素晴らしく、行き届いたサービス、遠目から見えるキッチンの緊迫感と凄まじく研ぎ澄まされたお料理には毎回感動させられる...

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romai343

口コミ5907件フォロワー8370人

2021/02訪問

1回目

4.5

￥15,000～￥19,999/ 1人
金沢　「respiracion」【ランチ】 : 趣味の為に生きて行く。

もうオープンして３年以上経つのですね。
もっと早く伺うべきだった！と後悔するくらい素敵なお店でした。
（「すし処めくみ」の山口氏も「今、金沢で一番の洋」と仰っていました。）

場所は近江町市場...

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秋山具義

口コミ380件フォロワー27442人

2018/11訪問

1回目

4.4

－/ 1人
金沢の新しい選択肢は、石川の食材を生かしたスペイン料理！！！

田中知之(FPM)さんが、
「スペインで修行した
3人の若手シェフが金沢でやっている店が
すごくいいので行きましょう！」と、
誘ってくれて、ランチで初訪問。

町家をリノベ...

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ココマドモアゼル

口コミ1292件フォロワー1409人

2022/11訪問

1回目

4.6

￥20,000～￥29,999/ 1人
トキメキの金澤スパニッシュ

石川県金沢市にあるモダンスパニッシュレストラン。

「ミシュランガイド2021 北陸」で２つ星を獲得している金沢を代表するお店。

3人の幼馴染シェフたち (梅達郎氏、八木恵介氏、北川悠介氏)...

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やっぱり蕎麦

口コミ1229件フォロワー3936人

2023/12訪問

3回目

5.0

￥40,000～￥49,999/ 1人
リニューアルし益々体験価値を高める　好みのど真ん中のスペイン料理

金沢を代表するレスピラシオン。
今年秋に休業しリニューアルオープン。
待ちに待った訪問。
町家をリノベーションした内装のセンス、スタッフさんの素晴らしい対応、感動のお料理とペアリング、どれをとっ...

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☆マギー☆

口コミ1659件フォロワー1223人

2023/01訪問

1回目

4.0

－/ 1人
「サロン・デュ・ショコラ 2023」伊勢丹新宿店のイートインで利用。
地元産食材を生かしたモダン・スパニッシュで、金沢に行く際は必ずお邪魔したいと思っていました。

チーズケーキの写真以外消して...

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ガレットブルトンヌ

口コミ5798件フォロワー7765人

2024/11訪問

2回目

4.5

￥30,000～￥39,999/ 1人
金沢が誇るスペイン料理

数年ぶりの訪問です。

以前と同様、まずは、奥の、蔵を改装した

ウェイティングルームに。

山に見立てた造形のテーブルで、

白茶とセミドライ無花果の皮を

合わせたお茶を一服。...

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ミトミえもん

口コミ7263件フォロワー12623人

2023/06訪問

1回目

4.4

￥30,000～￥39,999/ 1人
北陸に根ざすモダンスパニッシュ。

ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」

金沢屈指のモダンスパニッシュ『レ...

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よこログ(@yokoayalog)

口コミ289件フォロワー642人

2021/02訪問

1回目

4.3

－/ 1人
また再訪したい金沢の名店。

築140年の町家をリノベした一軒家レストランで、
石川産の旬な食材と器を使ったモダンスパニッシュが楽しめるお店。

オンラインで販売されている
バスチーが...

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店舗情報

受賞・選出歴

"2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
"スペイン料理百名店 2024 選出店"
住所

石川県金沢市博労町67
交通手段

近江町市場から徒歩１分
北鉄金沢駅から1,165m
予約・お問い合わせ

076-225-8681
営業時間

■ 営業時間
12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

■ 定休日
月曜日中心に月６回
予算

夜：￥20,000～￥29,999

昼：￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）

夜：￥30,000～￥39,999

昼：￥20,000～￥29,999
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支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可
サービス料・チャージ

サービス料10%

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座席
席数

14席
最大予約可能人数

着席時 6人
個室

無
貸切

可
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（近隣にコインパーキングあり）
空間・設備

落ち着いた空間、ソファー席あり
メニュー
ドリンク

ワインにこだわる
特徴・関連情報
サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ

http://respiracion.jp/
オープン日

2017年7月4日
初投稿者

kazune（7）

レスピラシオン（respiracion） 公式

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