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2025年Silver受賞店スペイン料理百名店2024選出店

レスピラシオン（respiracion） 公式

4.52
454人
26780人
  • 北鉄金沢
  • スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999

81～100件を表示 ／ 全 525件

  • kojista55
    kojista55
    口コミ1443件フォロワー1828人
    2023/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢が誇る“モダン・スパニッシュ”！
    全国の食通や著名人を魅了し続け、”ミシュラン二つ星” “ゴ・エ・ミヨ3トック”獲得の北陸が誇るレストラン。
    　　　　　　　　　
    築140年の町屋を改装した木の温もりと非日常感を演出した空間、モダン...
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  • mona.you
    mona.you
    口コミ4309件フォロワー2347人
    2025/09訪問
    1回目
    4.6
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    石川県金沢市博労町にあるひと皿にストーリーを感じる事が出来るローカルガストロノミーのレスピラシオン♪
    石川県金沢市博労町にあるレスピラシオンにお伺いしました。近江町市場から徒歩約1分のところにあるので、公共交通機関からアクセスしやすいです。駐車場はありませんが、近くにはコインパーキングがあるので、自動...
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  • ガレットブルトンヌ
    ガレットブルトンヌ
    口コミ5841件フォロワー7846人
    2021/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    金沢の古民家で楽しむ能登素材のスパニッシュ
    噂はかねがね聞いていましたが、

    想像をはるかに超えるパフォーマンスでした。

    築150年の町家をリノベした店内。

    予約時間の少し前に到着すると、

    廊下をつたって、奥へ案内されまし...
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  • こめぱん62
    こめぱん62
    口コミ2513件フォロワー2436人
    2025/04訪問
    1回目
    4.3
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    金沢に行くなら絶対行って欲しい
    【日時】
    平日18時半に2名で訪問。

    【予約】
    2ヶ月前にネット予約。
    1人でよく金沢に来るから
    ずっとここに来たかったけど
    1人は予約ができず。
    念願の初訪問！

    【場所】
    ...
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  • onara
    onara
    口コミ907件フォロワー800人
    2020/11訪問
    1回目
    3.8
    ￥2,000～￥2,999/ 1人
    レスピラシオンのしあわせのチーズ☺︎
    金沢で人気のスペイン料理のレスピラシオンさんが手掛ける製菓ブランド
    Pisoが期間限定で
    金沢駅構内（あんと）にテイクアウトのみの
    バスクチーズケーキ専門店をオープン☺︎☺︎☺︎
    出店の期間は...
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    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
    • レスピラシオン -
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  • 咖喱なる投資家
    咖喱なる投資家
    口コミ2251件フォロワー1805人
    2025/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    地元の素材や職人へのリスペクトが自然に伝わるスペイン料理の名店
    平日18時　Table Check予約
    コース(¥25,000)

    スペイン料理のジャンルで食べログ全国二位のお店。評判通りの素晴らしいスペイン料理のコースでした。

    町家風の建物の雰囲気も...
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  • 川邊 浩生
    川邊 浩生
    口コミ547件フォロワー1406人
    2025/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    絶品スペイン料理と心地良い接客
    【メニュー】
    「甘海老」

    「ホッキ貝」

    「ズッキーニ」

    「牡蠣」

    「シルクスイート」

    「目鯛」

    「鹿」

    「毛蟹

    「クレソン」

    「枇杷/ミルク」
    ...
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  • あまいもも明美
    あまいもも明美
    口コミ2047件フォロワー687人
    2024/03訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    食べログシルバー！金沢のスペイン料理の今♪
    石川県金沢近江町、食べログシルバー、レスペラシオンさんです。
    観光名所の近江町市場の側、明治時代の古民家をリノベーションされたスペインレストランです。
    バロセロナのミシュランレストランで修行されて...
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  • ひめから手帖
    ひめから手帖
    口コミ708件フォロワー1017人
    2021/07訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    気が付かない心配りまで最高でした。
    金沢の町屋を改装したこちらのお店は
    食器や食材 空間までお店全体で石川県を表現し
    ウェイティングルームは金沢の地形を模した大きな木のテーブルがあります。
    暗闇の中、アロマの香りが漂い木のテーブル...
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  • ふろまーじゅ⭐
    ふろまーじゅ⭐
    口コミ761件フォロワー448人
    2021/05訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    お取り寄せ

    オンラインストアで購入しました。

    ∗ しあわせチーズ (バスクチーズケーキ)

    とてもクリーミーでおいしい¸¸♪✧
    上品な甘みでなので
    いくらでも食べられる おいしさ.˖⋆゜

    ...
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  • dai.310
    dai.310
    口コミ443件フォロワー995人
    2021/01訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    食べログモールで取り寄せ 濃厚チーズケーキ
    年始のスイーツにと食べログモールからお取り寄せ

    しっとりなめらか、絹のような口どけ。
    金沢のスペイン料理店のバスクチーズケーキ。
    一口食べると、一瞬の香ばしさの後、上品な甘さと濃厚なチーズの...
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    • レスピラシオン -
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  • タケマシュラン
    タケマシュラン
    口コミ6234件フォロワー17539人
    2021/02訪問
    1回目
    3.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    レールがコーディネート
    金沢屈指の観光スポット「近江町市場」すぐにある「レスピラシオン（respiracion）」。店名はスペイン語で「呼吸」という意味であり、スペインの名店で学んだシェフ3人が繰り広げるモダンスパニッシュで...
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  • nekozawa.k
    nekozawa.k
    口コミ1772件フォロワー2273人
    2024/01訪問
    1回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    ペアリングと共にいただきたい絶品の数々
    金沢駅徒歩20分
    「レスピラシオン」

    今回はコース¥26000で。

    内容
    ・甘海老
    ・加賀蓮根/七面鳥
    ・まはた/てい貝
    ・熊
    ・源助大根/鱈
    ・九絵/春菊/シークワーサー
    ...
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  • miwasawa
    miwasawa
    口コミ603件フォロワー745人
    2024/07訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    【金沢旅行】金沢が誇る地産地消モダンスパニッシュ
    夏の金沢旅行。
    楽しみにしていたモダンスパニッシュの有名店。
    情報量が多くレビューが遅くなってしまった…。

    2017年にオープンされてから、
    ミシュランガイドでは2ツ星、
    ゴ・エ・ミヨで...
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  • 黄色のたぬき
    黄色のたぬき
    口コミ4638件フォロワー6106人
    2024/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    地元食材の可能性を広げた創作スペイン料理：Corse respiración
    金沢の博労町にあるスペイン料理店です。
    シェフ 梅氏と八木氏が国内及びバルセロナで培った経験・技術・感性を活かし、地元産食材を使い「石川県」の今を表現した創作料理（モダンガストロノミー）を提供。
    ...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1252件フォロワー4247人
    2023/05訪問
    2回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お料理、空間、サービスの素晴らしさが最上級なのは勿論、ペアリングはお料理の拡張機能として抜群のセンス過ぎる
    金沢駅から近江町市場方面に車で10分程度のお店。
    町家を改装した卓越した空間は本当に素晴らしく、行き届いたサービス、遠目から見えるキッチンの緊迫感と凄まじく研ぎ澄まされたお料理には毎回感動させられる...
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  • romai343
    romai343
    口コミ5975件フォロワー8466人
    2021/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    金沢　「respiracion」【ランチ】 : 趣味の為に生きて行く。
    もうオープンして３年以上経つのですね。
    もっと早く伺うべきだった！と後悔するくらい素敵なお店でした。
    （「すし処めくみ」の山口氏も「今、金沢で一番の洋」と仰っていました。）

    場所は近江町市場...
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  • 秋山 具義
    秋山 具義
    口コミ380件フォロワー27491人
    2018/11訪問
    1回目
    4.4
    －/ 1人
    金沢の新しい選択肢は、石川の食材を生かしたスペイン料理！！！
    田中知之(FPM)さんが、
    「スペインで修行した
    3人の若手シェフが金沢でやっている店が
    すごくいいので行きましょう！」と、
    誘ってくれて、ランチで初訪問。
    
    町家をリノベ...
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  • ココ マドモアゼル
    ココ マドモアゼル
    口コミ1304件フォロワー1415人
    2022/11訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    トキメキの金澤スパニッシュ
    石川県金沢市にあるモダンスパニッシュレストラン。

    「ミシュランガイド2021 北陸」で２つ星を獲得している金沢を代表するお店。

    3人の幼馴染シェフたち (梅達郎氏、八木恵介氏、北川悠介氏)...
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  • やっぱり蕎麦
    やっぱり蕎麦
    口コミ1252件フォロワー4247人
    2023/12訪問
    3回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    リニューアルし益々体験価値を高める　好みのど真ん中のスペイン料理
    金沢を代表するレスピラシオン。
    今年秋に休業しリニューアルオープン。
    待ちに待った訪問。
    町家をリノベーションした内装のセンス、スタッフさんの素晴らしい対応、感動のお料理とペアリング、どれをとっ...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Silver受賞店" "2023年Silver受賞店" "2022年Silver受賞店"
    "スペイン料理 百名店 2024 選出店"
  • 住所
    石川県金沢市博労町67
    レスピラシオン - 地図
  • 交通手段
    近江町市場から徒歩１分
    北鉄金沢駅から1,165m
  • 予約・お問い合わせ
    076-225-8681
  • 営業時間
    ■ 営業時間
    12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
    18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
    一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
    コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    月曜日中心に月６回
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥30,000～￥39,999
    昼：￥30,000～￥39,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • サービス料・チャージ
    サービス料10%
  • 座席
  • 席数
    14席
  • 最大予約可能人数
    着席時 6人
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、ソファー席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    ワインにこだわる
  • 特徴・関連情報
  • サービス
    お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
  • ホームページ
    http://respiracion.jp/
  • オープン日
    2017年7月4日
  • 初投稿者
    kazune（7）
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