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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.54
365人
19312人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

121～140件を表示 ／ 全 651件

  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2020/08訪問
    48回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    五感を研ぎ澄ませ、匠の技に震える
    8月中旬、お盆休みを利用して車で帰省。
    新型コロナの流行は収まる気配も無い。

    当面、広島への帰省を絞るため、ずっと続けてきた馳走啐啄一十さんの定期訪問も今回で一区切り。

    新型コロナことC...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2020/05訪問
    45回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    匠の技で彩る初夏の旬
    5月中旬、新型コロナの緊急事態宣言が解除され、ようやく広島に帰省、今月も何とか馳走啐啄一十さんを定期訪問しました。

    もちろん新型コロナことCOVID19が撲滅された訳ではありませんので、うがい&...
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  • ゆめゆめ
    ゆめゆめ
    口コミ2412件フォロワー3021人
    2019/06訪問
    1回目
    4.6
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    まさに”ご馳走”、広島随一で唯一の和食！
    平野将寿氏といえばメディアの料理番組などでもみたことがある方も多いと思うけど、
    いま彼がご自身のスタイルを料理に表現されていらっしゃるのがここ広島の「馳走 啐啄一十（ちそう そったくいと）」。

    ...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2021/07訪問
    55回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    ｢熟成&出汁&炭火焼き｣の匠の技をしみじみと
    7月下旬、久しぶりの通常訪問。

    夏らしいラインナップを楽しみました。
    こちらの私なりの楽しみ方のポイント。

    【1】魚
    北海道、山形、長崎など各地の名店の魚屋から魚を仕入れるルートが...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2020/03訪問
    43回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    春爛漫な食材に匠の技が冴える！
    3月中旬、今年は軽めの花粉症ですが新型コロナことCOVID19を警戒して、きっちりマスクを装着して馳走啐啄一十を訪問。

    今回も税別15,000円のおまかせをお願いしました。

    本日のメニュー...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2019/08訪問
    32回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    食べ比べ、馳走啐啄一十の真骨頂！
    8月上旬、食べログのレビュアーさまと2名で馳走啐啄一十さんにお邪魔し、今回も税別15,000円のおまかせをお願いしました。

    こちらは出汁に拘られており、

    (1)羅臼昆布(北海道知床産・黒走...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4860件フォロワー10160人
    2023/06訪問
    2回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    料理人平野氏が産み出す至福の世界(o^^o)
    本日は親愛なる食べ友さんのお誘いを頂き1年5ヶ月振り二回目となる馳走啐啄一十さんへ季節の特別コースを食べに伺いました(o^^o)

    正直初めて伺った時は、ご主人の個性に
    圧倒され食べた料理の味わ...
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  • すっちゃら
    すっちゃら
    口コミ3378件フォロワー2543人
    2019/06訪問
    1回目
    4.7
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    広島の名店に！平野大将のお料理を目の前で頂く♪
    料理といえば！出汁といえば！みたいな有名な方。平野寿将（ひらのひさま）大将のお店。
    TVにもよく出られていらっしゃいますね。

    現在、広島の市内でお店を営んでいますが、洗練された店造りと美しい女...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2018/11訪問
    20回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    匠の技が冴える魚、幸福感に満たされた夜。
    馳走啐啄一十へは前回の訪問から1ヶ月を超え、なんだか随分と久しぶりに訪問した様な気がします。

    今回も税別15,000円のおまかせをお願いしました。

    こちらは出汁にこだわられており、

    ...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2018/08訪問
    17回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    夏仕様、爽やかな旨みと熟成
    8月の訪問も日中は37℃を超える酷暑日。
    被災された方々は未だ大変な暮らしをされておりますが、主要国道は復旧し、徐々に平穏な日常に戻りつつあります。

    今回、馳走啐啄一十へは友達のパティシエと一...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2018/07訪問
    16回目
    5.0
    ￥5,000～￥5,999/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    サスエ前田魚店のモチ旨鰹。特別編
    7月22日(日)の情熱大陸で取り上げられたサスエ前田魚店のモチ旨鰹が放送翌日の7月23日(月)に馳走啐啄一十に入荷するという情報をキャッチ。

    7月21日(土)にいつものおまかせコースを頂いていた...
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  • ゆめゆめ
    ゆめゆめ
    口コミ2412件フォロワー3021人
    2021/06訪問
    2回目
    -
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    出汁と魚でもてなすオンリーワンの和食。
    料理番組などのメディアにも登場される料理家の平野将寿氏がご自身のスタイルを料理に表現されていらっしゃるのがここ広島の「馳走 啐啄一十（ちそう そったくいと）」。
    世界に誇る軟水の湧き水がある広島の強...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2021/02訪問
    52回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    出汁の匠、2021年、驚異のメニュー大改革
    2ヶ月ぶりに馳走啐啄一十さんへ単独訪問。

    朝昼抜きの空腹状態で五感を研ぎ澄ませ、舌に載せ3~5秒ホールドしてじっくりと味わってお料理に向き合い、盛り込まれた機微を楽しみます。

    今更なが...
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  • おこめ万歳
    おこめ万歳
    口コミ379件フォロワー1004人
    2024/07訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
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  • ヴェイダー
    ヴェイダー
    口コミ1674件フォロワー1320人
    2023/07訪問
    13回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    奇跡の鯵と幻の金目鯛に打ち震えた夜に感謝m(_ _)m
    『馳走啐啄一十』さん♫

    お出汁は奥井海生堂の5年蔵囲の利尻昆布、羅臼昆布、真昆布と数種類の削り節と広島の軟水を使って醸し出す深く美しくキレのある至高のお出汁をお料理によって使い分ける…

    魚...
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  • Raptor F22
    Raptor F22
    口コミ1608件フォロワー1834人
    2021/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    天才料理人が編み出す料理の数々
    ８月下旬の広島旅行、広島も新コロの拡大で
    出発数日前に再度、緊急事態宣言が発出。

    もう飛行機もホテルも店も予約済み、、、
    と言う事で旅行を決行！

    ワクチン接種しても気を付けないとね！！...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2020/03訪問
    42回目
    5.0
    －/ 1人

    通常利用外口コミ

    この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

    榊山牛、生産者の思いを添えて
    2020年3月上旬、馳走啐啄一十さんにて行われた広島県産の黒毛和牛の食べ比べ会に参加させて頂きました。

    用意されていたのは、榊山牛(雌、月齢32ヶ月、未経産、14日寝かせ)と比婆牛(広島のブラン...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2018/07訪問
    15回目
    5.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    究極の鰹(サスエ前田鮮魚店の手当)が登場！
    広島は豪雨災害の爪痕が多く残っていますが、広島市中心部は平常な状態です。

    この日は愛媛の豪雨災害に被災した取引先の復旧支援から広島に戻ってきて馳走啐啄一十に直行しました。

    理由は凄い鰹が入...
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  • milan1110
    milan1110
    口コミ6594件フォロワー4138人
    2025/02訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    安芸国が誇る、出汁の魔術師。
    本日はこちらでディナー。
    広島県ぶっちぎりNo.1の評点を誇る、超人気の和食料理店です。今や予約の取れない"馳走 西健一"の西シェフも同店出身。何とか希望の日程をネット予約で取れたので、ウキウキで訪...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2734件フォロワー1610人
    2020/10訪問
    49回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    匠の技の素晴らしさを再発見！
    毎月の定期訪問を新型コロナで控え、2ヶ月ぶりに馳走啐啄一十さんへ単独訪問しました。

    その間も食べ歩きは継続しており、あちこちの料理人の技に感嘆しておりました。

    しかしながら2ヶ月ぶりに頂く...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
    ●コース内容が変わる、食材変更のご要望は致しかねます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1610）
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