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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

馳走 啐啄一十 （ちそう そったくいと） 公式

4.55
383人
19801人
  • 中電前
  • 日本料理
  • ￥20,000～￥29,999-

461～480件を表示 ／ 全 672件

  • まみえ732
    まみえ732
    口コミ106件フォロワー31人
    2021/06訪問
    2回目
    4.3
    －/ 1人
    馳走啐啄一十さん。
    黒瀬のじゅんさいは日本一だそうです。
    美味しい。
    この日のお造りは桜鱒もあって、
    色も綺麗でとても美味しかったです。
    お肉はさっと出汁にくぐらせて。
    脂っこさもなくて、...
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  • Kavi Tang
    Kavi Tang
    口コミ75件フォロワー59人
    2023/11訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    広島　庄原　松茸
    千葉　五年物の天然ハマグリ
    北海道　知床　天然羅臼昆布

    広島　岩子島　2.5kg真名鰹の炭火焼き
    5日間熟成

    丹後　香箱カニ

    愛媛　八幡浜　白甘鯛
    礼文島　...
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  • ほんほんぽぽ
    ほんほんぽぽ
    口コミ106件フォロワー26人
    2023/12訪問
    2回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ヤバいですよ！
    18:00の部で訪問。
    広島ではまだまだ珍しい一斉スタートのお店。

    大将（先生と呼ばれています）トーク力、キレッキレです。
    お食事の楽しさも増しますね。

    キーワードは
    【水、昆布、寝...
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  • ランドリーman
    ランドリーman
    口コミ1404件フォロワー258人
    2023/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    料理にあう日本酒もおまかせで！
    予約で伺いました。早めに着いてしまい外で待っていたら、店内に入れてくれました。
    The Tabelog Award 2023 SIlver 受賞店ですねー。ちょっと緊張しました。
    季節なのでしょう...
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  • ma_tsu_log
    ma_tsu_log
    口コミ323件フォロワー129人
    2023/07訪問
    4回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    御出汁の虜
    2023/07
    馳走 啐啄一十 (@chisouodashi1 )さんへ４回目の訪問です。

    天然の下り鰻と1.5kgものの鯵が特にすごかったです。沼本(@numamoto_ )さんのお肉もお椀...
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  • takat255530
    takat255530
    口コミ949件フォロワー154人
    2023/08訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    出汁と熟成魚、沼本カット
    1人で広島に行く機会を捉えて、念願の馳走 啐啄一十さんに訪問。奇跡的に広島に行く日に1席だけ空きがあり、入ることができた。
    どうしても当日中に東京に帰らなければならないことを伝えると、バスの最終便を...
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  • ヒトミン丸
    ヒトミン丸
    口コミ853件フォロワー391人
    2022/06訪問
    15回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ～関西のグルメ仲間さんも大ファン～馳走 啐啄一十㊴-★ | ヒトミンのグルメ日記From広島
    ～関西のグルメ仲間さんも大ファン～馳走啐啄一十㊴-★

    毎月恒例
    今月の『馳走啐啄一十』
     
     
    おまかせコース
    22,000円です
      
    まずお席に座ったところで
    広島が誇る黒瀬...
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  • グルメマニア男2020
    グルメマニア男2020
    口コミ2049件フォロワー1339人
    2022/08訪問
    1回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    人生最高の出汁とおもてなし

    広島市にあります馳走啐啄一十さんに伺わせていただきました。出汁と熟成魚にこだわっており、平野大将の軽快なトークと女将さん達の素晴らしいおもてなしで素敵な時間を過ごすことができました。また、言わずと...
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  • yoko7570
    yoko7570
    口コミ223件フォロワー136人
    2021/02訪問
    2回目
    4.8
    －/ 1人
    お出汁の旨味と厳選食材&日本酒に酔いしれる
    ご存知スーパー料理家の平野寿将さんのお店。
    広島のみならず全国からその味を求めてグルマン達が足を運ぶ名店です。

    渋いジャズピアノのBGMが心地よく流れる中、お料理スタートです♬

    椀【大根...
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  • せとか721
    せとか721
    口コミ845件フォロワー816人
    2020/12訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    広島のトップ
    有名な大将が作る料理は一つひとつが素晴らしい内容で広島にお住まいの方はお店を開かれている内に一度は訪問されては如何でしょう

    中でも熟成した魚の刺身は絶品
    口の中に入れた時、ねっとりとした食感だ...
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  • Rのおいさん
    Rのおいさん
    口コミ1908件フォロワー1264人
    2020/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    日本人に生まれて良かった〜！
    中国地方の旅、初日の夜はこちら。
    食べログにて19時からの席を予約。

    名匠　平野寿将氏の目の前の特等席！

    いただいたものはこちら。

    ●庄内　だだ茶豆の豆腐
    ●噴火湾の毛蟹と利尻の...
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  • 玉蔵
    玉蔵
    口コミ103件フォロワー28人
    2018/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    水と昆布と熟成魚を極めたミシュラン☆
    そっ‐たく【啐啄】

    webで調べてみた。

    《「啐」はひなが卵の殻を破って出ようとして鳴く声、「啄」は母鳥が殻をつつき割る音》
    禅宗で、導く師家(しけ)と修行者との呼吸がぴたりと合うこと。...
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  • ぼーの夫婦
    ぼーの夫婦
    口コミ19件フォロワー7人
    2017/11訪問
    1回目
    3.7
    －/ 1人
    少し背伸びして、芳醇な和食を！

    夫婦で記念日に馳走啐啄一十さんへお邪魔しました。
    入り口から昆布がお出迎え、出汁へのこだわりが伝わってきます！
    コースの中でも、利尻、羅臼、三石と料理内容によ...
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    • 馳走 啐啄一十 -
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  • ちくたく01
    ちくたく01
    口コミ5件フォロワー2人
    2025/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    出汁見事！
    流石出汁に拘るだけに椀物をはじめ素晴らしかった。
    ペアリングの日本酒も最高。
    よく小さな酒蔵を探し当てるもんだと感心します。
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
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  • 軟水さん
    軟水さん
    口コミ85件フォロワー25人
    2025/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    多様な出汁

    美味しいけど、コレ！！！と自分が刺さる出会いはありませんでした

    ペアリングでよく思うのが、
    アルコールペアリングはあるのに対してノンアルのペアリング（ティーペアリング等）はなぜ無いのだろう...
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  • メトメ
    メトメ
    口コミ4881件フォロワー397人
    2024/12訪問
    6回目
    4.7
    －/ 1人
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
    • 馳走 啐啄一十 -
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  • ぽろぽろのぴあーた
    ぽろぽろのぴあーた
    口コミ137件フォロワー43人
    2024/07訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    大将の人柄
    水へのこだわり、料理への姿勢
    勉強になります

    予約は食べログまたは連絡
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  • yoshitakayatagai
    yoshitakayatagai
    口コミ31件フォロワー1人
    2024/09訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    一品一品が洗練されていて、最初から最後まで楽しめる広島最高峰のお店です！
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  • デーブ・ヒルトン
    デーブ・ヒルトン
    口コミ146件フォロワー31人
    2024/09訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    大将と女将さんの接客が温かく居心地が良かった。昆布を産地別に使い分けており、お出汁が美味しい。アオリイカ、黒ムツ、白甘鯛にお肉など、どれも最高に旨かった！　季節を変えてまた行こう。
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  • 2f441d
    2f441d
    口コミ100件フォロワー17人
    2024/04訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    広島でも予約が難しい屈指の名店です。店主は有名な平野さんです。料理は出汁が効いており、本当に素晴らしいです。ただ、お酒を自分の好みで楽しみたいと思う方には、少し窮屈な部分もあるかもしれません。個人の好...
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    • 馳走 啐啄一十 -
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（カウンター9席）
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
  • 公式アカウント
    instagram
  • 電話番号
    082-249-0957
  • 備考
    ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいております。
    ●遅れてご到着されますと、ご提供出来ないお品がございます。
    ●コース内容が変わる、食材変更のご要望は致しかねます。
  • 初投稿者
    ふひと@広島（1654）
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