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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.24
992人
61823人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

1～20件を表示 ／ 全 1327件

  • ピックアップ！口コミ
    sun&tangt2324
    sun&tangt2324
    口コミ124件フォロワー19人
    2024/12訪問
    1回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999 / 1人
    初音鮨 中治勝
    「初音鮨」は東京蒲田にある高級寿司店で、シェフの中治勝は二つ星のミシュランシェフであり、その技術は驚くべきものです。彼の技は非常に熟練しており、すべての寿司は丁寧に作られ、細部に至るまで完璧に仕上げら...
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  • taku@グルメと旅の記憶
    taku@グルメと旅の記憶
    口コミ2331件フォロワー3008人
    2025/11訪問
    1回目
    4.4
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    活気も雰囲気も旬も感じられるホスピタリティ高いお寿司屋さん、たまらん
    ………………………………………………………

    今回のオーダー_φ(･_･

    ・ランチ【第五世代】おまかせコース 10~12月限定 ¥6600

    ………………………………………………………
    ...
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  • 琥珀@親友に紹介したいグルメ
    琥珀@親友に紹介したいグルメ
    口コミ977件フォロワー2895人
    2025/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    蒲田が誇る予約困難な鮨の聖地
    長年地域に愛され、今や全国・世界から客が訪れる予約困難な鮨屋、初音鮨さん。
    大将のシャリへの並々ならぬこだわりと、ネタに合わせた独自の温度管理や仕込みの技術が、一口ごとに感動を与えます。
    伝統的な...
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  • stin18
    stin18
    口コミ104件フォロワー87人
    2025/11訪問
    3回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    初音鮨さんに伺ってきました。
    久々のお寿司

    今までに何度か伺ってますが、初めて山の部屋に入れたー！

    山の部屋は落ち着いた内装で年に8回ほどオブジェ⁉️を変更するそうなんですが先日まではハ...
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  • くま0110
    くま0110
    口コミ59件フォロワー13人
    2025/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    なかなかの予約困難店
    三ヶ月前に予約しました
    コースは若手のランチコース6600円です
    ちょうど10名のカウンターで時間通りにスタート
    まずはシャリを作ってから1人一口づつ頂いてシャリを味わい...
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  • suesu891
    suesu891
    口コミ1010件フォロワー182人
    2025/11訪問
    3回目
    4.2
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    蒲田駅 近くにある 初音鮨 (食べログ ブロンズ 百名店)を訪れてみました。第5世代 お任せ握り@6600円を頼んでみました。3回目の訪問です。今回は マグロ が特に印象的でした。
    入社1年の新人の...
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  • 東京OLのグルメ探し
    東京OLのグルメ探し
    口コミ67件フォロワー681人
    2025/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    15貫の握り一本。圧巻。
    ランチの握りコース（6,600円）を注文。
    15貫でこの高コスパなのが予約時から衝撃で、かなり口コミ評価も高くワクワクで訪問。

    まず、外観が海外のカフェのような外観で
    MAP見ながら来て衝撃...
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  • cr7yugo
    cr7yugo
    口コミ180件フォロワー64人
    2025/11訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    「初音鮨」
    場所 蒲田
    予算8800〜

    夏ぶりの初音鮨。
    第五世代コース8800円は破格すぎます。
    1万以下でこんな贅沢な握りのコース味わえるのは都内だとここ以外知らないので他あったら教...
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  • benjamina
    benjamina
    口コミ561件フォロワー477人
    2025/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    シャリとネタの良さが際立つ
    【蒲田】『初音鮨』

    今回は偶然にも予約が取れて
    こちらへ訪問となりました

    現在ランチコースは、育成の
    為に若手職人が握る仕組みと
    なっているようです

    シャリは、ほどよくアルデン...
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  • じょける
    じょける
    口コミ560件フォロワー186人
    2025/11訪問
    1回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    若手職人が魅せる、15貫の鮨劇。
    創業明治26年・蒲田の老舗鮨店で、次代を担う若手が握るコース。“15貫握り一本勝負”というシンプルな構成ながら、鮨そのものの質と演出力が高い。


    【注文内容】
    第五世代おまかせコース（￥6,...
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  • @Rta
    @Rta
    口コミ11件フォロワー3人
    2025/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    今年の10月にデビューされた弟子の方が握るお鮨。
    6,600円という価格を考えると非常に満足度が高いラインナップで個人的にはヒラメと白子が好みです。
    弟子の皆さんには引き続き頑張ってほしいと思いました。
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  • ほえほえ71
    ほえほえ71
    口コミ683件フォロワー268人
    2025/11訪問
    2回目
    4.2
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    完全予約制のお寿司屋さんの老舗、2回目の訪問です。若手の職人育成の為、ネタとの比較で格安でいただけます。その分、予約は熾烈な競争ですが、なんとか取れての訪問です。部屋によって入り口が変わり前回とは違う...
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  • えりころたん
    えりころたん
    口コミ262件フォロワー342人
    2025/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    お弟子さんが握るコスパが凄すぎるランチコース‼️
    蒲田駅から徒歩5分ほどにある、創業130年以上の老舗 初音鮨 さん。
    現在4代目の中治勝氏は蒲田とイタリア・ミラノを行き来されており、その不在時にお弟子さんの修行の場として提供されているのが 第五世...
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  • crois123
    crois123
    口コミ175件フォロワー61人
    2025/11訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    至福のひと時
    蒲田で寿司？中華ととんかつと酒のみの店だと思ってませんか？

    こちらのお店創業125年の老舗
    工学院の近くはよく行くのに気が付かないですね普段は。

    この隠家のイタリアンみたいな門構えから中...
    つづきを読む
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  • Ernie’s Food Tour.
    Ernie’s Food Tour.
    口コミ380件フォロワー77人
    2025/11訪問
    3回目
    -
    －/ 1人
    【初音鮨】蒲田・東京

    第五世代の握りの会
    いつかはミラノのお店も行きたい

    #初音鮨 #蒲田グルメ #TokyoFood #TokyoTravel #东京美食 #东京旅行 #東京グルメ #...
    つづきを読む
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  • ミスターＸＸＸ
    ミスターＸＸＸ
    口コミ4098件フォロワー3104人
    2025/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    昼のお得なランチコースは2025年12月までの限定(2025年BRONZE・寿司TOKYO百名店2025)
    訪問時のスコアは4.23(2025年11月)
    Google先生は4.4

    ここも頂点まで行き尽くした感じ鴨。
    ここの4代目の中治さんは
    イタリア・ミラノのここを掛け持ち。
    そして期間限定で...
    つづきを読む
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  • 食の澄心
    食の澄心
    口コミ74件フォロワー98人
    2025/11訪問
    1回目
    3.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    ☆訪問
    2025年11/28

    ☆予約
    あり (Table Check)

    ☆待ち
    予約のためなし

    ☆人数
    2人

    ☆金額
    6600プラスお酒代/人

    ☆注文
    新人お...
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  • ko00275
    ko00275
    口コミ89件フォロワー39人
    2025/11訪問
    1回目
    3.7
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    初音鮨さんは前から行きたかったため予約しました。ランチ6600円のコースに＋ドリンク代です。テーブルチェックで予約すると、設定しているクレジットカードからの引き落としになります。

    若い板前さんが...
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  • 21b2b2
    21b2b2
    口コミ105件フォロワー34人
    2025/11訪問
    1回目
    4.8
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    通常6万円するというコースを、お弟子さんが担当する期間は6千円でいただけるとのことで、お邪魔しました。
    ヒラメ、牡蠣、穴子が特に美味しかったです…全てが美味しく至福の時間でした…！
    量的にも、15...
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  • ishi0839
    ishi0839
    口コミ252件フォロワー1837人
    2025/11訪問
    4回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    老舗で食べる次世代の味
    今回は、蒲田にある「初音鮨」に行ってきました！

    今回はお弟子さんの回です。
    何回か来させて頂いてますが、
    今回も美味しいお鮨を頂きました✌️

    初音鮨のマグロは旨い！
    赤身、中トロ、お...
    つづきを読む
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  • なのゆに
    なのゆに
    口コミ583件フォロワー1112人
    2025/11訪問
    1回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    文句なし　コスパ爆発のボーナスタイム
    おまかせコース6,600円。
    お酒2杯で2000円。　計8500円ほど。
    本来であれば、夜の客単価は5万を超えるようなこのお店です。
    若い弟子が一人前になるための修行期間として、特別にこの価格で...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（26）
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