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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.23
982人
61583人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

1～20件を表示 ／ 全 1312件

  • ピックアップ！口コミ
    K3
    K3
    口コミ1531件フォロワー603人
    2025/06訪問
    3回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999 / 1人
    4.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    寿司を食べました
    今回で三回目の訪問です。
    いつもシャリを炊く釜を披露して、酢飯にする過程も披露してくれます。
    こちらの親方は以前から演出にも重きを置いているようで、いろいろ楽しませてくれています。
    やく2時間の...
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  • benjamina
    benjamina
    口コミ553件フォロワー466人
    2025/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    シャリとネタの良さが際立つ
    【蒲田】『初音鮨』

    今回は偶然にも予約が取れて
    こちらへ訪問となりました

    現在ランチコースは、育成の
    為に若手職人が握る仕組みと
    なっているようです

    シャリは、ほどよくアルデン...
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  • じょける
    じょける
    口コミ552件フォロワー183人
    2025/11訪問
    1回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    若手職人が魅せる、15貫の鮨劇。
    創業明治26年・蒲田の老舗鮨店で、次代を担う若手が握るコース。“15貫握り一本勝負”というシンプルな構成ながら、鮨そのものの質と演出力が高い。


    【注文内容】
    第五世代おまかせコース（￥6,...
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  • @Rta
    @Rta
    口コミ11件フォロワー4人
    2025/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    今年の10月にデビューされた弟子の方が握るお鮨。
    6,600円という価格を考えると非常に満足度が高いラインナップで個人的にはヒラメと白子が好みです。
    弟子の皆さんには引き続き頑張ってほしいと思いました。
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  • ほえほえ71
    ほえほえ71
    口コミ674件フォロワー268人
    2025/11訪問
    2回目
    4.2
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    完全予約制のお寿司屋さんの老舗、2回目の訪問です。若手の職人育成の為、ネタとの比較で格安でいただけます。その分、予約は熾烈な競争ですが、なんとか取れての訪問です。部屋によって入り口が変わり前回とは違う...
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  • えりころたん
    えりころたん
    口コミ261件フォロワー341人
    2025/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    お弟子さんが握るコスパが凄すぎるランチコース‼️
    蒲田駅から徒歩5分ほどにある、創業130年以上の老舗 初音鮨 さん。
    現在4代目の中治勝氏は蒲田とイタリア・ミラノを行き来されており、その不在時にお弟子さんの修行の場として提供されているのが 第五世...
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  • crois123
    crois123
    口コミ175件フォロワー61人
    2025/11訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    至福のひと時
    蒲田で寿司？中華ととんかつと酒のみの店だと思ってませんか？

    こちらのお店創業125年の老舗
    工学院の近くはよく行くのに気が付かないですね普段は。

    この隠家のイタリアンみたいな門構えから中...
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  • Ernie’s Food Tour.
    Ernie’s Food Tour.
    口コミ380件フォロワー77人
    2025/11訪問
    3回目
    -
    －/ 1人
    【初音鮨】蒲田・東京

    第五世代の握りの会
    いつかはミラノのお店も行きたい

    #初音鮨 #蒲田グルメ #TokyoFood #TokyoTravel #东京美食 #东京旅行 #東京グルメ #...
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  • ミスターＸＸＸ
    ミスターＸＸＸ
    口コミ4093件フォロワー3091人
    2025/11訪問
    1回目
    4.3
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    昼のお得なランチコースは2025年12月までの限定(2025年BRONZE・寿司TOKYO百名店2025)
    訪問時のスコアは4.23(2025年11月)
    Google先生は4.4

    ここも頂点まで行き尽くした感じ鴨。
    ここの4代目の中治さんは
    イタリア・ミラノのここを掛け持ち。
    そして期間限定で...
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  • ko00275
    ko00275
    口コミ89件フォロワー39人
    2025/11訪問
    1回目
    3.7
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    初音鮨さんは前から行きたかったため予約しました。ランチ6600円のコースに＋ドリンク代です。テーブルチェックで予約すると、設定しているクレジットカードからの引き落としになります。

    若い板前さんが...
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  • ishi0839
    ishi0839
    口コミ250件フォロワー1841人
    2025/11訪問
    4回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    老舗で食べる次世代の味
    今回は、蒲田にある「初音鮨」に行ってきました！

    今回はお弟子さんの回です。
    何回か来させて頂いてますが、
    今回も美味しいお鮨を頂きました✌️

    初音鮨のマグロは旨い！
    赤身、中トロ、お...
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  • なのゆに
    なのゆに
    口コミ571件フォロワー1115人
    2025/11訪問
    1回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    文句なし　コスパ爆発のボーナスタイム
    おまかせコース6,600円。
    お酒2杯で2000円。　計8500円ほど。
    本来であれば、夜の客単価は5万を超えるようなこのお店です。
    若い弟子が一人前になるための修行期間として、特別にこの価格で...
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  • buff-buff
    buff-buff
    口コミ4250件フォロワー3449人
    2025/11訪問
    6回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    第五世代Part2✨　～　初音鮨
    定点観測。初音鮨の第五世代にぎり。中治大将が四代目だから第五世代と名付けたのでしょうが、もう第六世代といっても良いくらいの若手が握ります。今日の担当は10月にデビューしたばかりの古田優仁君です。これま...
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  • 食いしん坊20081018
    食いしん坊20081018
    口コミ192件フォロワー116人
    2025/11訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    10段階評価

    赤身6.5
    中トロ6
    おはぎ7.5
    クエ7
    鯛6.5
    こはだ7
    穴子7.5
    干瓢6
    玉子7.5
    鰹7
    鰤5.5
    いくら6
    牡蠣8
    香箱蟹7.5
    かます7...
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  • 赤いHeartの食いしんぼう
    赤いHeartの食いしんぼう
    口コミ108件フォロワー558人
    2025/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    静寂に宿る美味。初音鮨で味わう時間という芸術

    創業はなんと明治26年。130年以上もの歴史を誇る「初音鮨」さん。蒲田の静かな通りの一角に佇む外観は、まるで森に溶け込む小さな劇場のよう。青い扉を開くと、柔らかな灯りと木の香りに包まれた静謐な舞台...
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  • コビン・ケスナー
    コビン・ケスナー
    口コミ2040件フォロワー3094人
    2025/11訪問
    4回目
    3.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    202511のランチコース（6600円）
    この日もいつもの第5世代コース、今回担当してくれた板前さんはデビューまもないのかな。
    寿司ネタもトークも初々しさが目立っていたような。

    ＜この日に食...
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  • 5697f7
    5697f7
    口コミ126件フォロワー13人
    2025/11訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
    美味しすぎる
    本日は
    *鮪赤身
    ＊鮪中トロ
    ＊鮪叩き
    *小肌
    *ヒラメ
    *鰆
    *師
    *鰤
    *牡蠣
    *鯛
    ＊いくら
    *鰹
    *穴子
    *干瓢
    *玉子焼
    ＊あら汁
    を食べました♪美味しかっ...
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    • 初音鮨 -
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  • るんちゃの彼氏
    るんちゃの彼氏
    口コミ41件フォロワー10人
    2025/11訪問
    3回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    11月のコースをいただきました。
    何度かお邪魔させていただいておりますが、季節ごとに違ったネタをいただけるので本当に楽しいです。
    この日は特別にイワシが入ったとのことで、この分の営業でだけイワシを...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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  • まーちー4791
    まーちー4791
    口コミ412件フォロワー1242人
    2025/11訪問
    5回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    伝統的なお鮨のコースをリーズナブルに
    金曜日14時、満席。いまだと1月予約が最短。2ヵ月待ちですね。

    現親方のお弟子さんによるランチコース。今回は古田優仁さん。初音鮨の伝統的なお鮨のコースをリーズナブルにいただけます。最初はシャリの...
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  • ツレツレ
    ツレツレ
    口コミ241件フォロワー419人
    2025/11訪問
    1回目
    4.1
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    老舗鮨屋で若手職人のお任せ握りを堪能
    鮨百名店にしてBRONZEの常連。しかもミシュラン12年連続（2020年迄）2つ星という凄いタイトルホルダーなんだが、昨年10月から大きく路線変更して若手育成プログラムに移行している。

    値段もそ...
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  • オカポン
    オカポン
    口コミ101件フォロワー21人
    2025/11訪問
    1回目
    3.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    平日のお昼に若手が握る6600円のコースで訪問。
    握りては握りを始めてまだ1年経っていないぐらいですがふんわり握られていてこの価格ならネタも含めて満足です。サービスも雰囲気も良かったです。
    今日は...
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次の20件

店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    デート ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（26）
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