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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.23
954人
60235人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

1～20件を表示 ／ 全 1267件

  • ピックアップ！口コミ
    サブライド小隊長
    サブライド小隊長
    口コミ557件フォロワー332人
    2025/08訪問
    4回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999 / 1人
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    四か月ぶりの初音鮨さん。若者が増えましたね。
    第五世代を中心に、新たな第六世代も加わりました。肝心な中治親方はもっぱらミラノをはじめ欧州で活躍されているようですね。
    今回は武川周平君です。
    お品はインスタで公開されてますので、写メとして投稿...
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  • d5b0ec
    d5b0ec
    口コミ8件フォロワー0人
    2025/10訪問
    1回目
    1.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    全体的に水っぽく、薄味。握りもあまい。本当にこれがミシュラン？百名店？星4？といった味。これは好みの問題だがインフルエンサーの映え向けな演出も大仰。また、入った瞬間お香の匂いが立ち込めており、お香その...
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    • 初音鮨 -
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  • 柿ピ
    柿ピ
    口コミ100件フォロワー50人
    2025/10訪問
    2回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    久しぶりの2回目
    今回はパートナーと一緒に伺いました。
    前回と部屋が違いましたが、どちらも雰囲気があって素敵です。今回はカニと牡蠣が特に美味しかったです。シャリのこだわりやまぐろの安定感含め、若い職人さんたちの腕が素...
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  • ishi0839
    ishi0839
    口コミ233件フォロワー1795人
    2025/10訪問
    3回目
    3.8
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    初音鮨で初めてのお弟子さん回
    今回は、蒲田にある「初音鮨」に行ってきました！

    今回で3回目の訪問ですが、
    今回はお弟子さんが握られる回です！

    大将のときよりお得なお値段で、
    初音鮨を頂けるようになってます。

    ...
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  • りたスタグラム
    りたスタグラム
    口コミ526件フォロワー229人
    2025/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    蒲田にある食べログアワード受賞、ミシュラン2つ星のこちらへ。
    偶然予約が空いていたので初訪問。
    内容を考えてもとてもコスパの良い１時間30分。
    これまでにない雰囲気でこれはこれで面白い体験をする...
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  • koutaroukunn2000
    koutaroukunn2000
    口コミ76件フォロワー18人
    2025/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    ミシュラン二つ星
    現在はお弟子さんがカウンターを務める限定期間で、８８００円という格安でお邪魔できます。
    ミシュラン二つ星之だけあり、魅せて美味しいお寿司でコストパフォーマンスかなり高いです。
    予約が難しいですが、...
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  • taisu243
    taisu243
    口コミ378件フォロワー60人
    2025/10訪問
    1回目
    3.3
    －/ 1人
    お昼は6,600円というコスパ最強。若手の方が握ってくれるから、広い心を持って行ってほしい。この日の1番の感動は秋刀魚かネギトロ。秋刀魚は間に肝が入っていて酒が進む。ネギトロもいぶりがっこがいい味を出...
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  • かれんちゃん
    かれんちゃん
    口コミ82件フォロワー35人
    2025/10訪問
    2回目
    4.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    第5世代　2回目の初音鮨
    2回目の訪問です。
    先月伺った際、入社して半年の清水哲郎さんがシャリ切を担当されていましたが、今回はすでにデビューされており、握りを担当してくださいました。デビューしてまだ1週間とのことで、初々しい...
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  • starrow10
    starrow10
    口コミ252件フォロワー408人
    2025/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    破格の握り
    自分へのご褒美ということで、たまたま空席を見つけて予約できたこちらのお鮨屋さんは蒲田駅から歩いて10分足らずの場所にあり、ほぼ一本道なので分かりやすいと思います。

    コースは8,800円とかなり破...
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  • まーちー4791
    まーちー4791
    口コミ382件フォロワー1102人
    2025/10訪問
    4回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    若手ながらも安定したコース
    火曜日20時。当たり前の満席。第五世代 おまかせコース、今回は砂原隼人さん会。手慣れたものです、しなかやですね。

    いつものようにシャリの準備から。酢の香りが店内に蔓延、これが心地いい。

    握...
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    • 初音鮨 -
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  • Hiro45316
    Hiro45316
    口コミ3613件フォロワー2410人
    2025/10訪問
    1回目
    4.4
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    おもろいオヤジの店#29：鮨への探究心と理に適ったシャリの使い方
    初訪

    当店がNHKの「逆転人生」で紹介されておりBMしておりましたが、貧乏リーマンには高嶺の花...
    2年位前から若手の育成の場として格安（6.6、8.8千円）のコースも始められたようで、訪問...
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  • 贅肉ちゃんの日記
    贅肉ちゃんの日記
    口コミ68件フォロワー23人
    2025/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    お弟子さんの圧倒的コスパコース
    握り15品のお弟子さんが握るコスパ抜群のコース

    マグロ赤身
    　塩で！
    マグロ中トロ
    　醤油で!
    まぐろといぶりがっこたたき

    と、マグロから始まり美味しい握りが味わえました。
    逸品...
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  • suzuk586
    suzuk586
    口コミ24件フォロワー9人
    2025/10訪問
    2回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    第五世代の握りのコース。
    今回はとても良かった。
    パフォーマンスもそうですが、ネタ、シャリのレベルがめちゃくちゃ高い。
    若い大将達の腕もどんどん良くなってます。
    これで食べて飲んで1万ほど。
    ...
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  • ぐりまーついんず
    ぐりまーついんず
    口コミ1509件フォロワー2061人
    2025/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    若さ溢れる江戸前鮨
    東京・蒲田の初音鮨。明治26年の創業から130年を越える老舗の江戸前鮨店。
    とはいえ、基本的には町寿司のお店でしたが、四代目の中治勝氏が店主となったのち、完全予約制の一級のネタを出す高級鮨店に大変身...
    つづきを読む
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  • ぴょんたうろす
    ぴょんたうろす
    口コミ147件フォロワー741人
    2025/10訪問
    1回目
    4.2
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    食べログスコア4.22の予約困難店で舌鼓
    急遽出たのであろう、キャンセルを見逃さずにすぐさま予約を入れさせていただきました。
    予約時間15分前には店前に到着していましたが、前のお客さまを急かすことになってはと思い､5分前位前までウロウロして...
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  • perfume舞
    perfume舞
    口コミ86件フォロワー42人
    2025/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    話題の若手の握りをいただきました♡
    6.7年ぶりの初音鮨さんへ！

    前回は親方が握られていて、今回は話題の若手の握りコースです！

    価格も味も素晴らしいとの事で予約は3.4ヶ月前に取ったきがします！

    シャリ切りのパフォーマ...
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  • mkt4848
    mkt4848
    口コミ720件フォロワー87人
    2025/10訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    百名店ブロンズのお寿司屋さん。

    パフォーマンスが凄いです。

    最初はお米が炊き上がった釜から酢を混ぜるところまで見れてまぜたてのシャリを１口食べさせてくれます。

    まずはマグロで大間のマ...
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  • 井手上 真樹
    井手上 真樹
    口コミ2686件フォロワー1031人
    2025/10訪問
    1回目
    3.9
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    名店「初音鮨」がめちゃくちゃ訪問しやすくなりましたよ！！！


    さて本日はお寿司を食べに蒲田へ。
    東京工学院がある西蒲田エリアは駅から近いながらあまりこない場所。住宅街の一角に構える東京屈指の名店「初音鮨」さんへお邪魔してまいりました。

    元々は50...
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  • 5697f7
    5697f7
    口コミ109件フォロワー9人
    2025/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    人生1の鮨
    前回と同じお弟子さんが今回は握ってくださいました！
    前回は巻物だけだった握り手さんが今回は全て握ってくださいました！

    3日目というにもかかわらず握りがフワってしてて美味しいの何の…

    今日...
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    • 初音鮨 -
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  • mm123abc
    mm123abc
    口コミ188件フォロワー86人
    2025/10訪問
    1回目
    5.0
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    1893年創業老舗の名店にて、砂原さんの会。こんな美味しくて最高の握りとサービスで、この値段は凄すぎます。久しぶりに感動して心が満たされました！
    お誘いを頂いて、第五世代若手の砂原さんの会に同席させて頂きました。一言で書けるほど、本当に全て最高でした！

    初音鮨さんは1893年の超老舗。10年以上連続でミシュラン二つ星を獲得していて、イタリ...
    つづきを読む
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  • るんちゃの彼氏
    るんちゃの彼氏
    口コミ36件フォロワー9人
    2025/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    幸せな時間✨
    たまたまキャンセルが出ていたのを見つけて、お邪魔させていただきました！
    以前にも一度お邪魔させていただきましたが、なんとその時に握り手さんのお手伝いをされていた方が握り手さんに！今度は握っていただけ...
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    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
    • 初音鮨 -
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（26）
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