CHIUnE（チウネ）

憧れのチウネさんに友人に連れられて初訪問。
しかし一皿目のお料理のあまりの臭さにびっくり仰天！
河豚の出汁を使ったスープだったのだが、期待が大きかっただけに逆にショックが大きくガッカリしてしまった...

「CHIUnE（チウネ）」は、東京都千代田区紀尾井町に位置するイノベーティブ・フュージョンの名店で、その独創的な料理と洗練された空間で多くの美食家を魅了しています。特に、予約の取りにくさは有名で、数年...

今日は「CHIUnE」に来た。
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店で、2024年4月に東京ガーデンテラス紀尾井町に移転 OPENしたみたい。
全品美味しすぎて久しぶりに...

数年前に1度訪問させて頂きましたが
移転後に再訪問させて頂く機会をいただきました。

久しぶりに食べた感じとしては
数段階美味しくなりパワーアップしたという感じです。

以前は写真も1枚以...

素材の持つ力をどこまで引き出せるのか。その問いに真正面から向き合い、限界を押し広げ続ける料理がここにある。

2024年4月、CHIUnEは東京ガーデンテラス紀尾井町 達磨テラス3Fに移転した...

店内雰囲気、味、ホスピタリティともにパーフェクト

月一フレンチ巡り
今月は東京へ
斬新な味でとてもシンプルなものが多い。
個人的にはシンプルすぎて少し物足りなさはあった

シンプルなのに素材の旨みが最大限に生かされるお料理ばかりです。お料理もお店の雰囲気も大好きなお店です。

予約困難店。移転後初めて。計算されたメニュー。

CHIUnE。創作フレンチ。永田町。

紀尾井町ガーデンの3階に入っている。フロアガイドには表示されているが、お店に看板はなく黒い丸があいた扉が目印。その先インターホンを押してドアを開けてもらう。...

魚 お肉の火加減は見事
コンソメスープとサマートリュフの相性も絶妙

マリネした豚肉は焦げ臭く 最後に提供された白茶は味も香りもない白湯のようでした
私にはお値段の割に合いませんでした

移転後初訪問。場所が少しわかりづらかったです。
どれもシンプルだけど、繊細で凝縮された料理。またペアリングでお料理に合うお酒も提供してもらいました。

さて、久しぶりに訪れましたよ、あの伝説の店「CHIUnE」へ。去年の8月に一時閉店して、再オープンもなかなか予約が取れず…。ついに、1年ぶりの再訪が叶ったというわけです。気分はすでに高揚、期待...