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2025年Silver受賞店創作料理・イノベーティブ百名店2025選出店

CHIUnE（チウネ） 公式

4.48
164人
6626人
  • 永田町
  • イノベーティブ、フレンチ
  • ￥80,000～￥99,999-

1～20件を表示 ／ 全 220件

  • ジャッキー社長
    ジャッキー社長
    口コミ5135件フォロワー8604人
    2024/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    素材が秘めるポテンシャルを引き出す究極の引き算の料理は驚きの連続！
    永田町駅から徒歩4分、
    「CHIUnE（チウネ）」を訪問。

    古田 諭史シェフのお店で本年4月に移転オープン
    しています。
    移転前は食べログGOLD AWARD2023です。

    東京ガー...
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  • 美食家 K
    美食家 K
    口コミ3195件フォロワー21282人
    2024/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    唯一無二の古田料理

    日本最高峰のイノベーティブと称される「CHIUnE」

    オーナーシェフは銀座の中華名店「フルタ」の息子さん。

    本日頂いたコース内容はこちらです。

    ・渡り蟹の茶碗蒸し
    ・ムール貝の...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3900件フォロワー11260人
    2024/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    い紀尾井に乘った美味しさを悟った
    昔から透明感のある美味しさにほれぼれしている私、予約を先まで取っているが、昨年の８月一旦閉店となる直後の予約がキャンセルになり、今年３月末のオープン時もその２週間前の予約だったのでキャンセルになり、実...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3900件フォロワー11260人
    2024/09訪問
    2回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    やっぱり、おいチウネ
    岐阜時代から通っているCHIUE、といっても今回の新店舗移転では休業期間が長かったのでタイミングの問題で、前回訪問するまで10か月ほど間が空いてしまった。でもまた来れて良かった。このすっきりした味わい...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3900件フォロワー11260人
    2025/02訪問
    4回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    最高においチウネ
    透き通るような味わいがすばらしいチウネ。値段は高いが、他のお店では完全には真似できない。ここでしか味わえない美味しさがある。

    ◆河豚の白子のスープ
    ◆月光百合根、ゆめぴりかリゾット
    ◆ホタテ...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3900件フォロワー11260人
    2024/12訪問
    3回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    すばらしくおいチウネ
    このすっきりした美味しさは、どこのお店も真似できない、一度この味にほれ込むともう離れられない。紀尾井町に引っ越してから益々美味しくなった

    ◆百合根リゾット
    ◆津居山せこ蟹ロワイアル
    ◆かみな...
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  • アルマジロ0521
    アルマジロ0521
    口コミ1630件フォロワー2230人
    2025/02訪問
    3回目
    4.8
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    唯一無双のイノベーティブ
    コース60500円
    ペアリング
    計90650円

    前回訪問時に予約。
    東京ガーデンテラス紀尾井町達磨テラス3階にあります。


    ◯河豚の白子スープ
    コクがあり超濃厚。
    河豚の白子の...
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  • Takahisa1113
    Takahisa1113
    口コミ80件フォロワー1755人
    2024/04訪問
    1回目
    4.3
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    超予約困難なフレンチレストラン。今年4月に西麻布から東京ガーデンテラス紀尾井町に移転しましたが、移転前は食べログGoldの名店です。
    店内は白が基調の広々としたオープンキッチンのカウンター席
    「チ...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3900件フォロワー11260人
    2025/05訪問
    5回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    最高においチウネ
    年４回の定期訪問だが、ここ以外では、この味に出会う事がない。特別な料理だ。すっきりして余分な雑味がなく、味がストレートに単色で伝わってくる。すっきりして美味しいというのも色々あり、チウネの味はどうも真...
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  • アルマジロ0521
    アルマジロ0521
    口コミ1630件フォロワー2230人
    2024/10訪問
    2回目
    4.8
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    コース60500円
    ペアリング
    計90750円


    『ワタリガニのロワイヤル』
    ロワイヤルにワタリガニをのせた品

    餡の塩梅も絶妙で、カニとロワイヤルの旨みを最大限に引き出してい...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3900件フォロワー11260人
    2025/09訪問
    6回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    ここの料理、おいチウネ
    紀尾井町ヒルズにあるチウネ、独特な作り方で、ここでしか味わえない美味しさ、なので何時までも行き続けなければならない。

    ◆津居山の甘エビのロワイヤル
    ◆松茸の冷たいビーフン
    ◆ムール貝とゆめぴ...
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  • JoeColombia
    JoeColombia
    口コミ1847件フォロワー6697人
    2024/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    確かに美味しいですが、コスパは・・・
    さて、たまたまOmakase巡回をしていると此方の空きが！
    こんな有名な予約困難店、もうノータイムで予約しちゃいますよね(^◇^;)。
    ということで平日17時からの会に参戦。
    場所はたまに訪れる...
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  • アルマジロ0521
    アルマジロ0521
    口コミ1630件フォロワー2230人
    2024/06訪問
    1回目
    4.8
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    唯一無二のイノベーティブ
    コース60500円
    ペアリング
    計90750円


    ◯和良川の鮎のスープ
    鮎と鮎の肝を濃縮したスープ
    濃厚度MAX

    鮎の旨みと苦味が融和して暫く余韻として残ります
    鮎の全てがこの...
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  • あまね家
    あまね家
    口コミ211件フォロワー3074人
    2024/08訪問
    1回目
    4.6
    ￥100,000～/ 1人
    まつださんのぜんりょくしっそう。
    ご覧いただきありがとうございます。
    皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
    Instagram
    【@gohandesuyo_o】
    【雰囲気】
    紀尾井町に移転後はつほ...
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  • kurea
    kurea
    口コミ2730件フォロワー9427人
    2024/04訪問
    1回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    【CHIUnE】さん…広尾から紀尾井町へ‼️移転OPENおめでとうございます♪(≧▽≦)/～♡
    【CHIUnE】さん…広尾から紀尾井町へ‼️移転OPENおめでとうございます♪(#^.^#)
    ご覧頂き有難うございます。皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると
    幸いです(*^^)v ...
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  • team shotoku
    team shotoku
    口コミ1231件フォロワー3040人
    2024/12訪問
    1回目
    4.7
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    揖保乃糸の究極の調理法を発見！！
    「CHIUnE」は、言わずと知れた東京を代表するイノベーティブ・フュージョンの名店。2024年4月に銀座から永田町の東京ガーデンテラス紀尾井町に移転しています。

    この日は、平日の20時30分に予...
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  • 天折 翔 Amaori Sho
    天折 翔 Amaori Sho
    口コミ586件フォロワー1307人
    2024/12訪問
    1回目
    4.3
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    計算された温度と香り
    シェフは岐阜県出身。実家は中華料理の名店 開化亭（岐阜県）で、父親が料理人として店を切り盛り。古田氏は幼少期からその環境で育っています。 

    2009年、24歳という若さで岐阜市に自身の店 Sa...
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  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ810件フォロワー2442人
    2025/07訪問
    7回目
    4.8
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    夏のチウネ
    大好きなイノベーティブフュージョン
    【CHIUnE】
    へ行ってきました

    場所は永田町駅直結
    ビルの中に入ってます

    夏のメニュー
    ⭐︎鮎
    ⭐︎ホッキ貝ビーフン
    ⭐︎イカフライ
    ...
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  • 美味しいものならどこまでも
    美味しいものならどこまでも
    口コミ615件フォロワー823人
    2025/03訪問
    1回目
    4.6
    ￥100,000～/ 1人
    やっと行けた、素材の味を引き出す天才の店
    以前から一度行ってみたいと思っていたお店

    紀尾井町に移転したとのことでお店の前までくると
    何も看板はない、店舗地図で確認しても間違いない

    前でウロウロしていると、周りの人がどこに行かれる...
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  • shimp75
    shimp75
    口コミ4048件フォロワー4210人
    2024/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    唯一無二の料理
    本日は2度目のチウネさん。
    移転してから初めての訪問です。
    出てきたのは下記。
    ○鮎のスープ
    ○平貝のカッペリーニ
    ○加茂茄子炭火焼き
    ○アオリイカのフリット　フルーツトマトと毛蟹のソース...
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店舗情報

  • 座席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 特徴・関連情報
  • ホームページ
    https://chiune.tokyo/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2024年4月3日
  • 備考
    2009年2月、岐阜市にて「Restaurant Satoshi.F」としてオープン。
    2016年12月、現店名で東銀座にてオープン。
    2021年8月、広尾に移転。
    2024年4月3日、現在地にて移転オープン。
  • 初投稿者
    pateknautilus40（6209）
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