鈴田式

筍の素麺
みる貝と鯛のお造り
椎茸　岩手県「ふくよ香」　発酵された椎茸ペースト　日本チーズ「蘇」
薪焼きの牛ヒレの飯蒸し
噴火湾毛蟹と筍のお椀
北海道キンキの松笠焼き
白アスパラとキャビア...

<注文>
コース、ドリンク飲んで5万ちょい。

<感想>
薪焼き料理、最高に好きなんですよね。
その最高峰と言ってもいいような気がします。

揚げからすみと筍のそうめん
鯛の刺身、北寄...

春の鈴田式さん。滋味深い味わいを重ねる、薪焼き椎茸はこちらのフラッグシップメニュー。ホワイトアスパラにキャビアをのせた一皿も印象的。定番のヒレ肉の飯蒸しも少しずつ改良されている。静かに心が満ちる春の宵...

前回の訪問から1週間後にまた訪問しました！
理由は予約していたのを忘れていたからです。
3年前に予約してました。
でもでも3月から4月と月が変わっているのでメニューも一新されていました。良かった...

麻布十番から西麻布に移転したと聞いてから行きたかったけど、全然機会に恵まれなかった鈴田式。

ようやく訪問機会を得て、張り切っての訪問。

ドアを開ける少し前から薪の香りを嗅ぎつつ入店。
大...

全体的に塩気が強い感じ、味濃くてパンチあって満足度高い
燻製キャビアが香り高くて驚いた
一口もらったそばがおいしかった

からすみとソーメン
鯛と貝のお刺身
椎茸の炭火焼きと蘇　お気に入り...

西麻布にある薪火の日本料理。
六本木駅から徒歩7分くらい、3月という事もあり、春食材と冬食材のどちらも味わえる最高な時期に伺えました。
噴火湾の毛蟹から始まり、薪焼きの椎茸、ヒレの飯蒸しなど安定の...

薪焼和食のスタイルを独自で開拓した鈴田式、末富グループの中でも、薪鳥新神戸と並んで予約超難関店となっており、すでに2年後の予約が埋まっているとか。

鈴田式は、シェフの田代秀人氏と鈴野省吾氏にちな...

美味しすぎた、量がボリュームありすぎるのでお腹空かせていかないともったいない
最後に出てきた塩そば(？)やばい
これは本当においしい、お腹いっぱいでも絶対食べた方がいい
他は安定の美味しかったし...

3ヶ月ぶりの鈴田式です
今回は誘われて行ってきました

前回と比べると全体的に内容が良かったです

裏である程度調理して目の前で盛り付けます
テンポが良すぎるくらい料理が出てくるのはいつも...

移転してからは初めての訪問だった。
麻布十番の時に開店した時はすごく通っていで、その後人気店になり予約も取りにくくなり行かなくなっていた。
久しぶりに食べたけど美味しかった。
自分的に1番好きだ...

2年ぶりの訪問。移転してから初めての訪問でしたが美味しかったです。このグループは〆のご飯を何種類か食べられるところが食いしん坊としては嬉しいポイント。今回は全メニュー2人前食べさせて頂きました✨個人的...

予約困難で、およそ１年半待ちという、独自の薪焼き和食で人気のお店。

一度行ってみたいと思っていたところ
昨年4月「OMAKASE」にて、2025年の予約枠を少し解放する、というメールから、即ア...

⌘シーン⌘

デート/プライベート

⌘予約⌘

2年後まで埋まっている

⌘来店回数⌘

2回目

⌘総合評価⌘

なて星⭐︎⭐︎⭐︎
味、美しさ、空間全て良し！

...

移転された鈴田式さん。薪焼き和食の名店です。定番の椎茸の薪焼きには発酵させた椎茸と日本古来のチーズ蘇を使って更にグレードアップ。定番の牛ヒレ肉の飯蒸しも安定の美味しさ。そして何気にここの塩蕎麦が大好き...

今夜は鈴田式！！
８人で個室お貸し切り！！
とっても楽しいお食事会！！

系列店はいくつかおじゃましておりましたが、鈴田式ははじめて！！

伊勢海老、赤貝、お魚、椎茸、お肉、お刺身、茶碗蒸...

薪焼き和食でとても有名な鈴田式さん
とても楽しみに伺いました。
薪の香りの店内
お料理も、炊き込みご飯も、そう、アイスクリームまで（驚）
アイスクリームにどのように香りを移したのでしょうか？
...

念願かなってやっとお邪魔できたお店です。予約から2年くらいかかりました。予約困難店が増えてきているのですが、評判高いお店はなるべく早くお邪魔したいです。薪や藁の香りを食材と一体とするコンセプトで提供い...

田代大将がもてなす薪焼き和食“鈴田式”
間人蟹から始まり伊勢海老、釣りきんき、蛤、ふぐ等々の厳選された食材はどれもが香りが引き立つ珠玉の逸品揃い
中でもスペシャリテの“薪焼き椎茸”“黒毛和牛の飯蒸...

「鈴田式」は、初めて訪れてもどこか落ち着く、不思議な空気を持った店。
全体を通して感じられるのは炭火の香り。けれど、それは決して前に出過ぎず、あくまで料理の輪郭をなぞるように、静かに、深く存在してい...