鈴田式

全体的に塩気が強い感じ、味濃くてパンチあって満足度高い
燻製キャビアが香り高くて驚いた
一口もらったそばがおいしかった

からすみとソーメン
鯛と貝のお刺身
椎茸の炭火焼きと蘇　お気に入り...

西麻布にある薪火の日本料理。
六本木駅から徒歩7分くらい、3月という事もあり、春食材と冬食材のどちらも味わえる最高な時期に伺えました。
噴火湾の毛蟹から始まり、薪焼きの椎茸、ヒレの飯蒸しなど安定の...

薪焼和食のスタイルを独自で開拓した鈴田式、末富グループの中でも、薪鳥新神戸と並んで予約超難関店となっており、すでに2年後の予約が埋まっているとか。

鈴田式は、シェフの田代秀人氏と鈴野省吾氏にちな...

3ヶ月ぶりの鈴田式です
今回は誘われて行ってきました

前回と比べると全体的に内容が良かったです

裏である程度調理して目の前で盛り付けます
テンポが良すぎるくらい料理が出てくるのはいつも...

移転してからは初めての訪問だった。
麻布十番の時に開店した時はすごく通っていで、その後人気店になり予約も取りにくくなり行かなくなっていた。
久しぶりに食べたけど美味しかった。
自分的に1番好きだ...

2年ぶりの訪問。移転してから初めての訪問でしたが美味しかったです。このグループは〆のご飯を何種類か食べられるところが食いしん坊としては嬉しいポイント。今回は全メニュー2人前食べさせて頂きました✨個人的...

⌘シーン⌘

デート/プライベート

⌘予約⌘

2年後まで埋まっている

⌘来店回数⌘

2回目

⌘総合評価⌘

なて星⭐︎⭐︎⭐︎
味、美しさ、空間全て良し！

...

一年ほど前に予約して初めての訪問でした。
さすがの予約困難店
初めの一品から最後のお料理までこだわりの強さが伝わってくる温かみのあるお料理でした
広々としたカウンターで雰囲気も良かったです
次...

今夜は鈴田式！！
８人で個室お貸し切り！！
とっても楽しいお食事会！！

系列店はいくつかおじゃましておりましたが、鈴田式ははじめて！！

伊勢海老、赤貝、お魚、椎茸、お肉、お刺身、茶碗蒸...

薪焼き和食でとても有名な鈴田式さん
とても楽しみに伺いました。
薪の香りの店内
お料理も、炊き込みご飯も、そう、アイスクリームまで（驚）
アイスクリームにどのように香りを移したのでしょうか？
...

田代大将がもてなす薪焼き和食“鈴田式”
間人蟹から始まり伊勢海老、釣りきんき、蛤、ふぐ等々の厳選された食材はどれもが香りが引き立つ珠玉の逸品揃い
中でもスペシャリテの“薪焼き椎茸”“黒毛和牛の飯蒸...

末富グループの名店、素晴らしい美味しさで常連でも１年半待ち、その美味しさは鳴り響いている。
炭焼きを取り入れて香り高く、ほっこりと美味しい。
椎茸や肉の飯蒸しおいしさはすばらしい


◆蟹と...

西麻布　鈴田式

移転しての初訪問
内装は凄い綺麗に仕上がって見違えましたねー✨

薪の香りが移ったお料理達
椎茸、松葉蟹、鮪美味しかった！

デザートの台湾カステラが好きすぎて家で焼...

移転後初の訪問でした。入り口が二つあり戸惑いましたが無事入店。
コースの構成や量、提供時間などとても自分にピッタリ。
終始スモーキーと言葉をお供に、お椀から始まり最後の台湾カステラまで堪能。
特...

・お椀　月光と帆立真薯
・お造り　明石　真鯛　蝦夷馬糞雲丹の塩水ウニ　牛蒡醤油
・岩手　ふくよか　薪焼き
・フィレ肉の飯蒸し
・ずわい蟹のお椀　湯島大根　昆布と鰹節
・トラフグ　野蒜ポン酢
...

2023年冬以来の、１年半ぶりの来店。
当時の予約から2回目。
麻布十番から西麻布に移転。
建物は新しく綺麗なテナントに移ったが、以前の古民家のような店舗の方が味があって好きでした。
１年半待...

予約困難で新規予約は絶望的な鈴田式さんですが、常連の方とご一緒させていただき2月に伺いました。
最初のお椀からワクワクする程美味しいです。椎茸もご馳走になっていて、香りとジューシーさに感動しました。...

移転後初の鈴田式でしたー‼️
お店の雰囲気も新築ビルでかなりのオシャレな感じで最高でした‼️相変わらず料理の方は、初めから最後まで本当に拘り抜いた日本屈指の料理で群を抜いてます‼️
今回は冬と言う...

鈴田式｜薪火が奏でる至高の一皿、唯一無二の食体験

2回目の訪問。次の予約はなんと一年半後——その人気ぶりも納得の名店。

カウンター越しに広がる薪火の香りと音。目の前で焼かれる肉は、ただの料...

かつて麻布十番にあった鈴田式さん。
麻布十番の頃に出していた内容が、銀座に移転してからやや変わってしまった。
店主なりの改良なのかもしれないが、味の質は落ちたと言わざるを得ない。

予約が一年...