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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.14
304人
25983人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

121～140件を表示 ／ 全 529件

  • 脂は苦手
    脂は苦手
    口コミ831件フォロワー565人
    2021/09訪問
    1回目
    4.3
    －/ 1人
    匠系高コスパ寿司屋

    Instagram:abura_hate

    知り合いに誘われ初訪問。
    つまみと握りが交互に出てくるのが面白いですね〜
    本当にどのネタも美味しいんですが、個人的にはデザ...
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  • 東京ホルモンズ
    東京ホルモンズ
    口コミ2830件フォロワー2850人
    2021/09訪問
    6回目
    4.6
    －/ 1人
    匠進吾＠南青山　ご無沙汰してすみませんでした！ | 東京ホルモンズの中身のある話
    匠進吾＠南青山　ご無沙汰してすみませんでした！
     
    我々東京ホルモンズは　進吾さんに会うとハワイに行きたくなるB食家集団である

     
    匠進吾＠南青山　ご無沙汰してすみませんでした！の話
     ...
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  • 俊太朗
    俊太朗
    口コミ1238件フォロワー1568人
    2021/09訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    すっかり安心できるお店になってました
    たまたま続いたお寿司、訪れたのは『匠 進吾』さん。
    ハマグリ汁で身体を温めてからのスタートです
    クエの刺身
    平貝
    ボタンエビ の昆布締め　
    タコ
    スミイカの にぎり
    コハダ
    酢〆めのア...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2021/07訪問
    20回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ７月の匠進吾さん
    ７月の終わり頃の平日です。
    こうしたご時世ですから満席ではありませんね。
    大好きなお酒も悪者扱いですから。

    さて、気を取り直して、
    先付けはあさり出汁の冷製茶碗蒸しで、具は潰した枝豆　バフ...
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  • ginzatetsu
    ginzatetsu
    口コミ2054件フォロワー1102人
    2021/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    通いたい鮨屋。
    こういう店を名店というのだろう。

    四谷の名店「すし匠」から出て「進吾」として独立。

    名物の「おはぎ」、「あん肝」べったら漬けをあん肝にはさんで見事にアレンジしている。

    怒られるかもし...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4803件フォロワー10065人
    2021/06訪問
    3回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    四季折々に訪れたいお気に入りのお鮨屋さん(*^ω^*)
    本日東京ディナーは、3ヶ月振り3回目の匠進吾さんへ初夏のお鮨を食べに伺いました(*^ω^*)

    牡丹海老、かすご、鮪、鰹、鯵、真鯛などの
    ネタを寝かし、余分な水分を取り省くことで
    旨味を熟成さ...
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  • seihachi
    seihachi
    口コミ48件フォロワー17人
    2021/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ツマミと握りとお酒
    この日も、遅い時間からの食事でした。
    すし匠系のなかでも、大好きなお店です。
    お任せの後半では、お好みで握りをいただけます。
    ワインは1種類のみですが、日本酒は沢山酒類があって、大将がお寿司とツ...
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  • みづみづ0410
    みづみづ0410
    口コミ37件フォロワー7人
    2021/04訪問
    1回目
    3.7
    －/ 1人
    寿司匠系列。カウンターのみのお店です。

    店内はとても和やかで、和気あいあいとしていました。

    大将やお弟子さん、女将さんのお人柄のお陰か、お客さんも親しみを持って接している印象を受けました。...
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  • _mamieat_
    _mamieat_
    口コミ785件フォロワー312人
    2021/04訪問
    3回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美しいお鮨✴︎
    青山にある「匠　進吾」
    .
    定期的に通っているお鮨屋さん
    .
    つまみ　12品
    にぎり　10貫＋追加4貫
    巻物　1巻
    .
    毎回来るたび思うのが
    ここのお鮨は本当に美しい✴︎
    .
    笑...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2021/04訪問
    19回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ４月の匠進吾さん
    さて、４月の匠進吾さんです。
    口切のドリンクはいつものように芋焼酎です。
    鹿児島県の芋焼酎黒瀬のソーダ割り

    温かい鰹のお出汁にノドグロの擂り身と芹
    胃を温めます。

    お造りはシマアジ、...
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  • tomokovsky tokyo
    tomokovsky tokyo
    口コミ223件フォロワー151人
    2021/04訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    大将の笑顔と確かな味に大満足
    大好きなタイプ。
    心地よいリズムと確かな技術。しんごさんのお人柄も最高です。シャリの酸味も固さも私好み。大きさも私好みで永遠に食べられてしまいそうでした。しめ鯖の脂具合わ締め具合も最高でした。品数は...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4803件フォロワー10065人
    2021/03訪問
    2回目
    4.1
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    美味しいお鮨を摘みながら楽しむ進吾劇場(*^▽^*)
    本日東京ディナーは、半年振り二回目の匠進吾さんへ心温まるひとときと美味しいお鮨を食べに伺いました(*^▽^*)

    進吾さんの人柄～魅力に惹かれ、此処に季節の
    美味しい魚介を楽しみに集う食通たち、...
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  • the10th
    the10th
    口コミ21件フォロワー14人
    2021/03訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    すし匠の正統派
    まず、お店の雰囲気が大変良いです。
    そしてなにより、お寿司が美味しい！
    ツマミも握りも最高です。
    しかも、後半の数貫は、お好みで選べるスタイルです！とても素敵な時間を過ごさせて頂けます。
    なか...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2021/01訪問
    18回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    １月の進吾さん
    1月末にお伺いしたのに、はや3月になって
    しまいました。
    さて、ドリンクは最近のはやり、
    芋焼酎のソーダ割りをいただいた。
    銘柄は失念しました。

    先付けは温かいお出汁に青柳と芹です。
    ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2020/12訪問
    17回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    １２月の進吾さん
    遅くなりましたが、令和２年最後のお寿司は、
    いつも美味しい匠進吾さんにお伺いしました。

    まず冷酒は、
    佐賀県の光栄菊SNOW CRESCENT 無濾過生原酒
    明治4年（1871年）に創業、...
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  • 焼肉よりもお鮨派
    焼肉よりもお鮨派
    口コミ50件フォロワー5人
    2020/12訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    すし匠系列の『匠 進吾』
    知り合いに勧められて行ってきましたー。
    予約を2・3ヶ月前にとり、来れました。

    予約時間より30分前くらいについた事
    から、周りの人に出てきてないメニューを
    出...
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  • zephy1980
    zephy1980
    口コミ35件フォロワー44人
    2020/11訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    2020年某日訪問

    匠系列では初めての訪問

    里芋
    鰹
    鯖
    ヒラメ　握り
    クエ
    マダイ握り　明石産
    マダラの白子
    平貝の磯部焼き
    カワハギ　握り
    甘鯛の酒蒸し
    ワカメ海葡...
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  • _mamieat_
    _mamieat_
    口コミ785件フォロワー312人
    2020/11訪問
    2回目
    4.3
    －/ 1人
    美しいお鮨♡
    青山にある「匠　進吾」
    .
    定期的に訪問しているお鮨屋さん
    .
    写真から見てわかる通り
    お鮨が美しい。
    キラキラ輝いてる✨
    とっても美味しいので、
    これからも通い続けたい❤︎
    ....
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  • あまね家
    あまね家
    口コミ204件フォロワー3040人
    2020/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    神テンポ！
    ご覧いただきありがとうございます。
    皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
    Instagram
    【@gohandesuyo_o】

    もう再訪30回は来てるかもしれま...
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  • 酒ぐせ良太郎
    酒ぐせ良太郎
    口コミ700件フォロワー512人
    2020/10訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山で1番のお寿司屋さん
    店内も綺麗だし、
    大将やスタッフの方も愛想がよく、
    寿司も旨い！

    ダメなところを探すほうが難しい
    写真をみるとこんなに食べたかなーとびっくりする
    それくらいスッと身体に馴染むようなお寿司...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7514）
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