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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.15
311人
26248人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

181～200件を表示 ／ 全 575件

  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ647件フォロワー825人
    2020/08訪問
    4回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    唯一の難点は、美味しくて食べすぎちゃうこと？
    最近の一番の気に入りかな、「匠 進吾」。
    やっぱり味と居心地が抜群ですね。

    この日も、赤身とトロとで違う個体を使うなどのこだわりに、今年は超高級魚の秋刀魚、絶妙な旨さの穴子などなど、すっかり堪...
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  • _mamieat_
    _mamieat_
    口コミ797件フォロワー320人
    2020/08訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    3ヶ月待ちのおいしいお鮨♡
    青山にある「匠　進吾」
    .
    すし匠系列。
    今はなんと予約3ヶ月待ち!!
    2回転制なので、2回転目なら
    ちらほら空いてるお席もあるとか。
    .
    すし匠系列はじめてなのでわくわく♡
    つまみ1...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー971人
    2020/08訪問
    15回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつも美味しい進吾さん
    日曜日の夜、進吾さんで夕食をいただきました。
    今夜も遅い時間、21時からです。

    さて、ドリンクは最近の傾向で、芋焼酎を
    お願いするとびっくりされた。
    焼き芋焼酎のソーダ割り

    おつまみ...
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  • サプレマシー
    サプレマシー
    口コミ3872件フォロワー11100人
    2020/08訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    信号待ちでも食べたい寿司
    すし匠の一番弟子とも言える#匠進吾、すし匠 の大将がハワイに行ってからは若い者に任されたすし匠の面倒も半年見ていた。お弟子さんお店が多い すし匠系のお店の中でも一目置かれている。
    これだけの評判なの...
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  • モルガンおゆき
    モルガンおゆき
    口コミ128件フォロワー258人
    2020/04訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    【ずっと通い続けたいお鮨ってこういうこと…❤️唸る美味しさ＆大将の人柄が最高な超名店✨匠 進吾】
    すし匠のDNAを色濃く受け継ぎながらも、オリジナルな進吾ワールドが最高なこちら、匠 進吾さん。すし匠系列でも一目おかれるお店だと伺うのも納得。
    進吾さんの明るい笑顔と目配り心配りがベリーナイスで、心...
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  • 美味しいものならどこまでも
    美味しいものならどこまでも
    口コミ600件フォロワー792人
    2020/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    すし匠出身のお店があると聞いてやってきました
    青山一丁目の交差点の近くにあります

    こちらも以前のもので、詳しくは覚えていないのですが
    カウンターの大将は優しくおはししてくださいました

    すし匠の片鱗も覗かせた、お鮨を美味しくいただきま...
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  • Hirooooooooo!
    Hirooooooooo!
    口コミ16件フォロワー1人
    2019/11訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    大好き慎吾

    久々の来店、仕事が綺麗で心地よい空間。
    焼肉屋で隣同士になった事から行き始めたお店

    年1ペースで楽しんでる。


    以下webより


    ネタの持ち味の引き出し方にも...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • pommes d’amour
    pommes d’amour
    口コミ241件フォロワー106人
    2019/09訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    緊張しました
    動画が載せられないので残念です。
    カウンターでにぎって貰うお寿司は私が苦手でした。

    左利きの友達に、
    全て逆側向きにお寿司をおいてくださることに
    気遣いを感じました。

    日本酒が呑める...
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ447件フォロワー105人
    2019/06訪問
    3回目
    4.0
    －/ 1人
    出来れば２ヶ月に１回！定期訪問に！笑
    進吾さんのお寿司は相変わらず美味しいです。

    毎回最初に出てくるお出汁が大好きで
    お店に来るたびにホッとします。
    相変わらず元気な進吾さんからたくさんの...
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ447件フォロワー105人
    2019/04訪問
    2回目
    4.0
    －/ 1人
    美味しいお寿司って進吾さんのお寿司の事言うんだ！笑
    おつまみも握りも安定して美味しい！
    いや、美味しいがすぎます！

    相変わらず優しい味付けにちょっとアクセントをつけて
    誰が食べても美味しい...
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  • ドラノログ
    ドラノログ
    口コミ4481件フォロワー1978人
    2019/04訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    正統派江戸前鮨
    【値段】25000円(税込)

    【おまかせコース】

    ⓉⓂⓂ
    ❶カツオ
    ❷ヒラメ
    ❸石垣貝のスープ
    ❹蛸
    ❺鯖
    ❻平貝
    ❼ぶり
    ❽蛍烏賊
    ❾もずく
    ➓太刀魚

    ⓈⓊ...
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ447件フォロワー105人
    2019/03訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    初訪問でした。
    店内に入ると、、、とっても元気な大将の進吾さんが
    わたしたちをお迎えしてくださいます。

    まずは蛤と春菊のお汁が体やお腹を温めてくれます。
    ここら、すし匠スタイルでもある
    ...
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  • Tave.Love
    Tave.Love
    口コミ36件フォロワー10人
    2018/05訪問
    9回目
    4.5
    －/ 1人
    もう10回目くらいの訪問になりますね！！
    安定のファンです！
    5月になると一気に貝類のラインナップが増えます。
    大好きなんですよねー、、
    鳥貝の新鮮さと歯応えは絶対におかわりがお決まりです。
    ...
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  • 食いだおれリーマン
    食いだおれリーマン
    口コミ6067件フォロワー2570人
    2018/05訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山一丁の裏路地にある最高の寿司店
    グルメ仲間と初めて訪問。

    感じの良いスタッフの雰囲気でまず期待が膨らむ。

    つまみと握りが交互に出てくるスタイルで、
    どれも本当に美味しく、非常にバランスが良い。

    青山一丁目の裏にあ...
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  • Tave.Love
    Tave.Love
    口コミ36件フォロワー10人
    2018/04訪問
    8回目
    4.5
    －/ 1人
    2か月ずつ訪れるのはずが、またまた1か月後に来てしまいました。
    一言で言えば、匠進吾さんの中毒ですね。笑
    色んなお店に行っていますが、やはりここに戻ってくるのが安定だなと思っています。
    蛤と帆立...
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  • Tave.Love
    Tave.Love
    口コミ36件フォロワー10人
    2018/03訪問
    7回目
    4.7
    －/ 1人
    春を感じさせる、香り高い優しさが溢れた日でした。
    桜鱒が大好きなので、今日は食べられて嬉しすぎでした！
    のどぐろの脂も最高潮の時ですね。
    春子鯛は引き締まった白身に春の香りを感じられました。
    ...
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  • phili204
    phili204
    口コミ2054件フォロワー1556人
    2018/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山で楽しく美味しくいただけるお寿司
    匠 進吾

    四谷の名店「すし匠」にて修行をつまれ、2013年に南青山の路地裏に自身のお店ををオープンされました。
    酢飯はササニシキとひとめぼれの古米のブレンドされていて、赤酢と白酢の2種を用意し...
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    • 匠 進吾 -
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  • Tave.Love
    Tave.Love
    口コミ36件フォロワー10人
    2018/01訪問
    6回目
    4.5
    －/ 1人
    真冬になると、脂の旨味で口の中が幸せの連続です！
    11月に訪れた時とラインナップはあまり変わっていませんでしたが、逆に前回との旨みや甘みの差を楽しむ事ができました(^^)
    今宵も最高の一言です！
    ...
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  • Tave.Love
    Tave.Love
    口コミ36件フォロワー10人
    2017/11訪問
    5回目
    4.5
    －/ 1人
    またまた来てしまいました。(^^)
    大将の進吾さんが、同じもをお出ししてしまいますがと気を使ってくださるほど、常連です。ファンですね！
    前回からは2か月経ちまして、11月に入ると一気に秋の匂いが漂...
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  • Tave.Love
    Tave.Love
    口コミ36件フォロワー10人
    2017/09訪問
    4回目
    4.5
    －/ 1人
    好きすぎて、夏は毎月訪れるのが当たり前になってきました。笑
    前回から一か月しかたっていませんが、光物の脂の旨みが変わっていたのと、鮪の甘みが強くなっていました。
    四季を楽しめるのは幸せでしかないですね！
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7517）
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