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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.15
312人
26412人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

81～100件を表示 ／ 全 577件

  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ654件フォロワー855人
    2023/10訪問
    22回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    お鮨というシンプルな料理にも、常に進化を考えています♪
    意外と、お鮨も進吾さんも久しぶり。

    前回、シャリが変わっていましたが、今回もさらに手を加えているようで、その進化に貪欲です。

    教えていただいたのは、赤酢のお話。

    認知度の高い「山吹」...
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  • shimi591
    shimi591
    口コミ79件フォロワー32人
    2023/09訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    進吾さんの人柄がお寿司を更に美味しく！
    もうずいぶん長く通わせていただいているお寿司屋さん。
    進吾さんの人柄に人が集まってくるお店です。
    だからいつ行ってもお店の雰囲気がいいんです。
    料理も美味しい。お寿司も季節の感じるネタで楽しませ...
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  • みや miya
    みや miya
    口コミ441件フォロワー188人
    2023/09訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    素晴らしきすし匠の系譜
    鮨の世界にその名を轟かす四ツ谷すし匠。
    多くあるすし匠御出身の中でも、
    かなりの人気を誇る匠進吾さんへの初訪です。

    大変美しい握りにお料理。
    テンポも良くお酒も進みます。
    大将、女将さん...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ963件フォロワー2480人
    2023/09訪問
    25回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    目当ては人とお鮨です
    匠進吾さん、もちろんお鮨もお酒も美味しくて楽しみなのですが、やはり進吾さんはじめ皆さんに会いに行く為に通ってるんだなあと今回もしみじみ思いました

    お店の方達のお人柄で、何度も通う方も沢山いらっし...
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  • Zマックス
    Zマックス
    口コミ175件フォロワー115人
    2023/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    初訪問
    青山一丁目のマンションが佇む路地にあります。
    店内雰囲気もよく大将の気配りがすごく良かった印象があります。

    握りは見た目赤酢を効かせた色合いながらもしつこくなくネタとの相性がすごく良かったです...
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  • love Gohan
    love Gohan
    口コミ251件フォロワー102人
    2023/09訪問
    14回目
    4.8
    －/ 1人
    相変わらず素敵なボイス
    威勢の良い低音ボイスで迎えられると「ただいま〜」という気持ちになります。
    そして大きな低音の笑い声を聞きながらのお寿司はホッとした安らぎを覚えます。
    全てのバランスが良く最高のお店。来ているお客様...
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  • 9dfc023014
    9dfc023014
    口コミ1649件フォロワー160人
    2023/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    追加が楽しい匠スタイル
    お誘いいただきまして初訪問です。
    バランス取れたお鮨はネタの大きさやシャリの具合がとてもしっくり来ていて
    私好みの酸味でした。
    そして大将がとっても面白い方。
    話を聞いているだけであっという間...
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  • sokotsu
    sokotsu
    口コミ158件フォロワー53人
    2023/09訪問
    3回目
    5.0
    －/ 1人
    今日も美味しい進吾さん。
    つまみも握りもたっぷりでます。
    今回は魚のつまみが特に良かった。クエの湯引き、甘鯛の酒蒸し、マナガツオの酒盗醤油焼き。美味しかった！
    イクラが鉄板になってきました。赤ウ...
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  • ウニ王子
    ウニ王子
    口コミ1353件フォロワー1428人
    2023/08訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    すし匠系の中で圧倒的実力！師匠中澤親方に一番近い鮨店。
    青山一丁目駅より徒歩2分。
    東京都港区南青山にあります「匠 進吾」さんへ
    約5年ぶりの訪問です。

    店名に匠が付くその名の通り
    四谷名店「すし匠」から「匠」の字を冠することを許された「すし匠...
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  • うどんが主食
    うどんが主食
    口コミ3268件フォロワー61730人
    2023/08訪問
    7回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「うどんが主食」instagram　https://instagram.com/alwaysudon/ うどんが主食のTikTok https://www.tiktok.com/@alwaysudon...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4874件フォロワー10221人
    2023/08訪問
    9回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    楽しんご笑笑
    6ヶ月振り九回目、進吾さんとの楽しい絡みと美味しいネタを求め通っている匠進吾さん、、本日も最高のひとときをありがとうございました(o^^o)

    漁師の経験を持っているだけあり、魚の知識
    とネタを...
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  • 152536
    152536
    口コミ515件フォロワー190人
    2023/08訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
    1月の大寒波ぶりの進吾さん。
    やっぱりお鮨が一番好き、美しい食事だなと思います。
    新子をはじめとする青魚たち、絶品でした。
    でも私のナンバーワンは永遠に変わらず鮪なのです。
    赤み漬けも美味しか...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ654件フォロワー855人
    2023/07訪問
    21回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今宵は、極上の雲丹祭り♪
    この日は、期せずして雲丹の食べ比べになり、そのそれぞれが素晴らしい美味しさで、極上の雲丹祭りになりました♪


    □はツマミ、■は握り、※は特にお気に入り

    □ 鮪の冷やし葱鮪
    □ 平目...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ963件フォロワー2480人
    2023/07訪問
    24回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    美味しいだけじゃない 心底楽しくなれるお店
    同席させていただいた方達と進吾さんはじめお店の皆さんのお陰で、今日もとても楽しい時間が過ごせました

    その為、一部いただいたものの写真と記録が抜けているので特に素晴らしく美味しかったお鮨と日本酒だ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー973人
    2023/07訪問
    28回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ７月の匠進吾さん
    日曜日（7月16日）の夜は２ヶ月ぶりの匠進吾さん。
    今宵は珍しく18時と早い時間、明るいので違和感。

    最初のドリンクはいつものように芋ソーダ
    あとは冷酒をおまかせでがぶ飲みです。

    ・冷...
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  • susa28
    susa28
    口コミ966件フォロワー148人
    2023/07訪問
    1回目
    3.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    まぐろ

    蒸し鮑
    たこ
    鰹
    かすごだい
    ほんあら

    あじ
    太刀魚 たけおか 酒盗醤油
    蓴菜 ところてん
    まぐろのづけ 塩釜
    トロの漬け
    唐津の赤ウニ

    これは食べたもの...
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  • フラワ田
    フラワ田
    口コミ1747件フォロワー407人
    2023/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    匠の名を継ぐ
    ・冷やし葱鮪 カマ
    ・はた
    ・蒸し鮑
    ・蛸
    ・鰹
    ・鯵
    ・平貝
    ・カスゴ　酢締め　握り
    ・本アラ　昆布締め　握り
    ・甘鯛　酒蒸し
    ・赤貝　握り
    ・鯵　握り
    ・太刀魚の酒盗醤油焼...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ963件フォロワー2480人
    2023/05訪問
    23回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    日本酒もNo.1
    美味しくお酒に凄く合う肴とお鮨
    魅力的且つ豊富な日本酒の揃え
    そこにお店のとても楽しい雰囲気も加わって
    料理のジャンルを問わず一番多く日本酒を飲んでしまうお店が、匠 進吾さんです

    今回は日...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ654件フォロワー855人
    2023/05訪問
    20回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    祝！10周年♪
    この日、お店に向かうと、なにやら店頭にはたくさんの祝い花が。
    この５月でご開業10周年なんですね！
    本当におめでとうございます♪

    進吾さんがお店を出してくれたおかげで、私は路頭に迷う事なく、...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー973人
    2023/05訪問
    27回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ５月の匠進吾さん
    土曜日(5月13日)の夜は２ｹ月ぶりの匠進吾さん
    お店の前には10周年をお祝いするお花が。
    21時からの席でしたが今宵も満席です。

    最初ドリンクはいつものように芋ソーダ
    あとは冷酒をおまか...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7511）
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