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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.18
303人
25731人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

41～60件を表示 ／ 全 548件

  • lierm
    lierm
    口コミ1010件フォロワー267人
    2024/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    匠 進吾
    予約 あり
    訪問人数 2人
    滞在時間 3時間
    価格 45000円/人

    常連さんとお伺いし、大満足コースでした。
    丁寧なお仕事が伝わるお鮨です。

    ハタ
    ハツガツオ
    ボタンエビ昆布...
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  • little_goose
    little_goose
    口コミ81件フォロワー57人
    2024/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    美味し
    つまみ：
    初鰹
    牡丹海老昆布〆
    煮蛸
    平貝の磯辺
    甘鯛酒蒸し
    鰺

    真鯛昆布締め
    墨烏賊
    太刀魚の酒盗醤油焼き
    縞鲹
    赤身の漬け
    中トロ
    大トロ
    小肌
    紫雲丹
    煮蛤
    ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ610件フォロワー742人
    2024/03訪問
    24回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    私には「匠 進吾があるよ」の安心感♪
    進吾さん、基本的に「いい、加減」なんです（笑）

    世の中に、美味しいお鮨屋さんは星の数あれど、ここほど「ほーっ」と息のつけるところは、そうそうないかもしれません。

    こちらには金曜日に来るのが...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2024/03訪問
    28回目
    4.8
    －/ 1人
    松前漬け ホタルイカ酢味噌和え 春子鯛 金目鯛
    お世話になっている匠 進吾さん
    最近時化が続いていて魚が少ないんですとおっしゃってましたが、いつも通り大変美味しくいただきました
    特に印象深かったのがタイトルの４品です

    ⭐️松前漬け
    余...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2024/02訪問
    30回目
    4.6
    －/ 1人
    ２月の匠進吾さん
    今年最初の匠進吾さんは17時からの席でした。
    いつものように大将の前に招じられた。
    ドリンクはいつものように芋ソーダから。
    あとは冷酒☆をおまかせでいただいた。

    ・ハタの焼き霜

    ・メ...
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  • ysn312
    ysn312
    口コミ272件フォロワー80人
    2024/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    気取らず楽しい、職人技が光る鮨屋
    青山にある高級鮨店。品がよく元気な大将が最高の寿司を握ってくれます。
    派手派手しくなく、一つ一つの丹精を込めて握られていて職人の技を感じることができます。
    季節の食材を使ったおつまみも握りも最高に...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9979人
    2024/01訪問
    10回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    楽しんご笑笑
    5ヶ月振り十回目、美味しく楽しく居心地の良い〜匠進吾さんへ冬の魚介を食べに伺いました(^^)

    北寄貝や平貝、こはだ、サヨリなど冬の
    季節に旬を迎える貝やヒカリものが頗る
    美味しい♬

    他...
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  • 152536
    152536
    口コミ515件フォロワー180人
    2024/01訪問
    3回目
    4.5
    －/ 1人
    楽しみにしていた進吾さんのもとへ。
    産卵前の蛸は抜群に美味しい、これ蛸なの！？となります。
    あと、つまみはボタンエビ最高でした。甘々。
    白子も鯖もたまりません。
    握りがはじまり、今回の鮪美味し...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2024/01訪問
    27回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お酒(十四代 蘭引酒 2013)の飲み方も教えてくれます
    お世話になっている匠 進吾さん
    今回は進吾さんに美味しいお酒の飲み方を教えてもらいました
    ちなみにお店と同じでお酒も高価なものは当然美味しくないと困りますよって思ってます(笑)

    十四代 蘭引...
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  • shimi591
    shimi591
    口コミ52件フォロワー23人
    2024/01訪問
    2回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    安定の美味しさ
    進吾さんのお寿司は、美味しいし、楽しいし、最高です
    つまみから握りからデザートまで丁寧な仕事に感謝です❤️
    いつもいろいろお話ししていただき、おもてなしの心が素晴らしい‼️
    人柄が料理にもあらわ...
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  • kamekame0815
    kamekame0815
    口コミ392件フォロワー130人
    2023/12訪問
    1回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    2023年、外食納めは匠進吾さん

    定期的に通わせていただいていて
    日本酒も行く時は好みのものをしっかり
    揃えてくれていて本当に大好きなお寿司屋さんです

    お寿司も、とっても美味しくていつ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ610件フォロワー742人
    2023/12訪問
    23回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今年も、食べた、呑んだ、笑った(^^)
    いやぁ、今年も美味しいお鮨をたんまりと握っていただきました！


    お酒もまた、好みのモノや希少なモノをたくさん呑ませていただきました♪

    お酒は、完全にワイン派の私。
    日本酒は今でもまった...
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  • ねきま
    ねきま
    口コミ292件フォロワー131人
    2023/12訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    MY BEST 鮨塗り替えられました
    まさに「食べてみな、飛ぶぞ。」ってやつ
    最初のつまみからべらぼうに美味しい。なんだこれ…とただならぬ予感が…
    この予感は見事に的中、美味しすぎてなんでこんなに美味しいの？本当、笑っちゃうくらいに美...
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  • neomi44
    neomi44
    口コミ143件フォロワー52人
    2023/12訪問
    2回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今回もたくさん食べたので全て書く訳ではありませんが、刺身だとカツオ(お代わりしました。お寿司は平目の昆布〆、カワハギの肝添え、マグロが特に良かったですね。(写真は平目、カワハギ、マグロは撮りました。)...
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  • サブリナ007
    サブリナ007
    口コミ145件フォロワー50人
    2023/12訪問
    1回目
    4.2
    －/ 1人
    行くたびに、次回が更に楽しみになる匠進吾さん。

    とーーーっても楽しく美味しく大好きなお鮨屋さんです。
    つまみはシンプルなのにこんなにも旨いのかって脳が驚きます。
    毎回最後まで疲れず、美味しく...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2023/11訪問
    26回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    蜆のお出汁
    お世話になっている匠進吾さん
    お店の雰囲気と美味しいお鮨.肴.日本酒のおかげで凄く　お酒が進んでしまいます(笑)

    そんな自分を助けてくれるのが蜆のお出汁
    小サイズの器でデザートのアイスの直前...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー978人
    2023/11訪問
    29回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    11月の匠進吾さん
    土曜日(11月18日)の夜は４ヵ月ぶりに匠進吾さんに
    おじゃましました。

    まず、芋ソーダ、あとは冷酒をいただきました。
    ・クエ焼き霜
    ・鰹、玉ねぎ、ネギ
    ・ボタン海老昆布〆、北海道
    ⭐...
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  • kokt7
    kokt7
    口コミ769件フォロワー730人
    2023/11訪問
    1回目
    3.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    好みの鮨でした
    常連様の代役で初めてお伺いしました。こちら評判もよく1度見てみたかったお店です。少し早く着いたのですが、看板が灯るまで場所が分からず、近くを2周ほどしました。看板が灯ったらすぐに発見しました。7席のカ...
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  • 美食家 K
    美食家 K
    口コミ2824件フォロワー17243人
    2023/10訪問
    1回目
    3.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    酒のすすむ鮨　※予約困難店
    ⁡
    「匠 進悟」
    ⁡
    食べログBRONZEや百名店を受賞されてる青山の鮨名店。
    ⁡
    鮨匠の系譜なのでつまみと握りが交互に出てくるかと思いきや、最初はつまみが連続できます。
    ⁡
    本日頂いた...
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  • Miki6666
    Miki6666
    口コミ10件フォロワー0人
    2023/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    友人に連れて行ってもらい何度か訪問しました。

    店員・店内について
    明るい雰囲気のお寿司屋さんです。気さくでとても雰囲気の良い板前さんなので、本当に心地よい空間です。

    料理について
    言う...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7513）
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