1. TOP
  2. 東京都
  3. 東京都 寿司
  4. 原宿・表参道・青山 寿司
  5. 青山一丁目・外苑前 寿司
  6. 青山一丁目駅 寿司
  7. 匠 進吾
  8. 口コミ一覧
2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.15
308人
26166人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

21～40件を表示 ／ 全 568件

  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ941件フォロワー2385人
    2024/12訪問
    33回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    体調本調子でなくても変わらぬ大満足 進吾さんに感謝！
    コロナやインフルエンザではなかったけど久しぶりに風邪をひき伺う前々日の夜には少し熱が
    当日は熱も下がり、避けたかった鼻詰まりにもなってませんが、いつもと全く同じ量を食べたり飲んだりは難しいかなと思い...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ644件フォロワー807人
    2024/12訪問
    28回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    オアシスのお鮨屋さん
    さてさて、ここ数年は恒例になって来ています。
    年の瀬の最後の一人晩餐、その締め括りは、進吾さんで(^^)

    何というか、私にとって、とにかく収まりがいいというか、落ち着くというか…


    今...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • ガンマGTP400
    ガンマGTP400
    口コミ430件フォロワー1640人
    2024/12訪問
    3回目
    4.3
    －/ 1人
    満足度No1 青山一丁目
    半年ぶりの進吾さん。
    先週の堺のおおがさんもそうでしたが、こちらもマグロ4カンのマグロ尽くし。
    メジマグロ
    小マグロ
    中トロ
    大トロ
    と楽しませて頂きました。
    研究室の後輩を連れて行くと...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1127件フォロワー5080人
    2024/12訪問
    2回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    港区の粋な寿司屋
    超久しぶりの進吾さん。かつての匠系の良いところが詰まった名店だと思いました。また来ます。

    【2024年12月のおまかせ】
    ★鰤しゃぶポン酢ジュレがけ
    ★メジ 山葵醤油
    ★茹でたこ
    ★白子...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • まるきんくん
    まるきんくん
    口コミ1084件フォロワー323人
    2024/11訪問
    6回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    毎回楽しみな、匠進吾！
    この日は仕事の部下とサシ飯。
    仕事の話をしなが美味しいお寿司を食べる。
    大人になった気持ちです。
    この日はニシンが最強においしく、イワシのような脂ののりかたで優勝。
    ...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • Echidna
    Echidna
    口コミ109件フォロワー54人
    2024/11訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    久しぶりのシンゴさんでしたが、あいかわらずとても美味しく、テンポよくツマミとお寿司を出して頂けました。ご飯の量が控えめなので、たくさんお寿司をいただけるのは嬉しいのですが、お代わりをしてお酒もそれなり...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ644件フォロワー807人
    2024/10訪問
    27回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    呑んで食べて、たの進吾♪
    毎度不思議なのは、実際の訪問間隔以上に、とても久しぶりに感じること。

    それだけお待ちかねという事ですね(^^)

    お鮨自体が久しぶりということもあって、もういつになくググッと前のめりでいただ...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ941件フォロワー2385人
    2024/10訪問
    32回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    出始めのカワハギ肝や真鱈白子・のどぐろ炙り・焼物他
    お世話になってる匠 進吾さん、今回特に美味しくて印象的なものは以下の品々
    いつもより多いですが、とっても美味しくて絞り切れないのでこうなりました(笑)
    ごちそうさまでした

    ⭐️握り カワハギ...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • YAMAKAI
    YAMAKAI
    口コミ211件フォロワー660人
    2024/10訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    予約困難なのが残念！
    とある方からのご紹介で来店させて頂きました。
    店内は広いカウンターがメインの作りで、ゆっくり会話ができる、良い空間です。

    とても優しい感じの大将で、聞くと色々と丁寧にご説明してくださいます。
    ...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • kamekame0815
    kamekame0815
    口コミ470件フォロワー166人
    2024/09訪問
    2回目
    4.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    お気に入りのお寿司屋さん
    匠進吾さん

    お寿司もツマミも、どちらも美味しくて
    バランスが取れてて行くたび
    やっぱり間違いないと思わせてくれます

    日本酒も好みをいったら、近いものを
    い...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • M’s dish
    M’s dish
    口コミ71件フォロワー53人
    2024/09訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最高級のお鮨
    お久しぶりに青山の名店に行ってきました。
    青山一丁目から徒歩3分ぐらいにあり、カウンター8席で、優しい大将で鮨はめちゃくちゃうまい！シャリとネタが一体となり口の中で旨みが広がる、そんなお鮨です。本当...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • love Gohan
    love Gohan
    口コミ248件フォロワー101人
    2024/09訪問
    15回目
    5.0
    －/ 1人
    やっぱり進吾さん！
    全てのバランスが最高な進吾さん！大好きです。
    鯵、のどぐろ、おはぎは必須。
    いくらが出始めました。
    立派な煮鮑食べました♪蛸は安定の美味しさ。
    写真は全てではありません。
    進吾さんはいつでも...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • marico1111
    marico1111
    口コミ104件フォロワー25人
    2024/09訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    安定の美味しさでした。

    【おつまみ】
    クエのポン酢ジュレ添え
    玉ねぎと葱をあえた鰹
    鮑の酒蒸し
    蛸
    鯖の酢締め
    北寄貝の炙り

    【握り】
    スミイカ
    鰆の昆布締め
    太刀魚の酒...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4841件フォロワー10125人
    2024/09訪問
    12回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    楽しんご❗️
    安定した秀逸なネタを口にしながら、進吾さんのアットホームな世界に引き込まれ明日への活力を蓄える美味しさと楽しさ溢れる匠進吾さん、、

    本日も進吾さんの手の上で転がり頂く
    煮だこや蒸し鮑、締め鯖、...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 66nabe
    66nabe
    口コミ67件フォロワー59人
    2024/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    定期的に予約させて頂いて伺っています
    大将の接客はもちろんの事
    お店の人達もとても良い感じでいつ伺っても感動です
    お鮨は本当に文句なく毎回美味しい
    熟成の鮪も絶品なのはもちろんですがそれ以外も...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ941件フォロワー2385人
    2024/08訪問
    31回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鮑のお出汁のジュレ 鱸の握りに忍ばせた木の芽
    お世話になっている匠 進吾さん
    みな美味しかった中で特に素晴らしかったのは⭐️のついたもの

    そして、その中でもいつもと違う仕事がされてあったのが、鮑のお出汁のジュレが掛かった蒸し鮑と、木の芽を...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • ばうず
    ばうず
    口コミ558件フォロワー182人
    2024/08訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    青山一丁目にある進吾さんに伺いました
    ご出身のすし匠の面影を感じさせつつも、親方ならではの味が出ており美味しかったです
    店内の雰囲気も賑やかであり、元気が出ると聞いていた噂は本当だったのだなと思い...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • DeeDee624
    DeeDee624
    口コミ27件フォロワー3人
    2024/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    青山で最強のエンターテイメント
    青山1丁目の裏路地にこのお店はひっそりとあります。

    この閑静さから、お店の扉をガラッと開けるといつも進吾さんがカウンターから元気いっぱい出迎えてくれます。

    進吾さんのコースは始まりの一品か...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ644件フォロワー807人
    2024/07訪問
    26回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今だけの贅沢！極上雲丹の饗宴
    何度訪ねても、いつも楽しみな進吾さん♪

    少し前には4点を切ったこともある食べログの点数も、今は4.25。

    こうした評価の変動には今でも少しモヤッとしますが、それが何点であっても、初めてお邪...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
  • ろでーぬ
    ろでーぬ
    口コミ1125件フォロワー1324人
    2024/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    とても美味しかった。
    この日は友人に誘ってもらえて前から来たいと思ってたこちらのお店へ。
    どこかのお鮨屋さんにオススメされて、その当時は予約割と簡単に取れたのに気付いたら取りづらくなっていたお店。

    こういうの割とあ...
    つづきを読む
    口コミをすべて見る
前の20件
次の20件

店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7516）
ページの先頭へ