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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.18
303人
25731人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

21～40件を表示 ／ 全 548件

  • love Gohan
    love Gohan
    口コミ241件フォロワー92人
    2024/09訪問
    15回目
    5.0
    －/ 1人
    やっぱり進吾さん！
    全てのバランスが最高な進吾さん！大好きです。
    鯵、のどぐろ、おはぎは必須。
    いくらが出始めました。
    立派な煮鮑食べました♪蛸は安定の美味しさ。
    写真は全てではありません。
    進吾さんはいつでも...
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  • marico1111
    marico1111
    口コミ82件フォロワー14人
    2024/09訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    安定の美味しさでした。

    【おつまみ】
    クエのポン酢ジュレ添え
    玉ねぎと葱をあえた鰹
    鮑の酒蒸し
    蛸
    鯖の酢締め
    北寄貝の炙り

    【握り】
    スミイカ
    鰆の昆布締め
    太刀魚の酒...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9979人
    2024/09訪問
    12回目
    4.9
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    楽しんご❗️
    安定した秀逸なネタを口にしながら、進吾さんのアットホームな世界に引き込まれ明日への活力を蓄える美味しさと楽しさ溢れる匠進吾さん、、

    本日も進吾さんの手の上で転がり頂く
    煮だこや蒸し鮑、締め鯖、...
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  • 66nabe
    66nabe
    口コミ67件フォロワー57人
    2024/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    定期的に予約させて頂いて伺っています
    大将の接客はもちろんの事
    お店の人達もとても良い感じでいつ伺っても感動です
    お鮨は本当に文句なく毎回美味しい
    熟成の鮪も絶品なのはもちろんですがそれ以外も...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2024/08訪問
    31回目
    4.7
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    鮑のお出汁のジュレ 鱸の握りに忍ばせた木の芽
    お世話になっている匠 進吾さん
    みな美味しかった中で特に素晴らしかったのは⭐️のついたもの

    そして、その中でもいつもと違う仕事がされてあったのが、鮑のお出汁のジュレが掛かった蒸し鮑と、木の芽を...
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  • ばうず
    ばうず
    口コミ534件フォロワー165人
    2024/08訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    青山一丁目にある進吾さんに伺いました
    ご出身のすし匠の面影を感じさせつつも、親方ならではの味が出ており美味しかったです
    店内の雰囲気も賑やかであり、元気が出ると聞いていた噂は本当だったのだなと思い...
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  • DeeDee624
    DeeDee624
    口コミ27件フォロワー3人
    2024/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    青山で最強のエンターテイメント
    青山1丁目の裏路地にこのお店はひっそりとあります。

    この閑静さから、お店の扉をガラッと開けるといつも進吾さんがカウンターから元気いっぱい出迎えてくれます。

    進吾さんのコースは始まりの一品か...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ610件フォロワー741人
    2024/07訪問
    26回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    今だけの贅沢！極上雲丹の饗宴
    何度訪ねても、いつも楽しみな進吾さん♪

    少し前には4点を切ったこともある食べログの点数も、今は4.25。

    こうした評価の変動には今でも少しモヤッとしますが、それが何点であっても、初めてお邪...
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  • ろでーぬ
    ろでーぬ
    口コミ1069件フォロワー1247人
    2024/07訪問
    1回目
    4.4
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    とても美味しかった。
    この日は友人に誘ってもらえて前から来たいと思ってたこちらのお店へ。
    どこかのお鮨屋さんにオススメされて、その当時は予約割と簡単に取れたのに気付いたら取りづらくなっていたお店。

    こういうの割とあ...
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  • まるきんくん
    まるきんくん
    口コミ1014件フォロワー280人
    2024/07訪問
    5回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    最高の匠進吾さんのお寿司。
    今回はグルメな友人と伺いました。
    どのネタも感動するくらい美味しいと思えるお寿司屋さんはなかなかありませんがやはり進吾さんは別格。
    毎回感動させられます。
    次回も楽...
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2024/06訪問
    30回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ツブきゅう巻
    お世話になってる匠 進吾さん

    今回は友人達と伺いました
    普段真ん中ですが、すごく久しぶりに左側の席へ
    左側は二番手さんの前
    今の二番手はけんじさん、その前はやすさん
    やすさんは2年前から...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4749件フォロワー9979人
    2024/05訪問
    11回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    右肩上がり…
    愛してやまない匠進吾さん〜摘み握りの美味しさは勿論のこと、雰囲気、そしてここでしか味わえない楽しさは最高レベルの満足感に満たされる…

    進吾さんの笑顔や包容力、アットホームな
    雰囲気が産み出す心...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ610件フォロワー741人
    2024/05訪問
    25回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    愛すべき「進吾寿司」♪
    貝の季節もほぼ終わり、夏魚へ切り替わり始めるこの頃。
    素人的には、難しい時季かと推察しますが、相変わらず美味しく、愛すべき「進吾寿司」♪


    ◇はツマミ、◆は握り

    ◇ くり蟹
    ◇ ...
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  • miwachaaaaaaaaaan
    miwachaaaaaaaaaan
    口コミ437件フォロワー96人
    2024/05訪問
    27回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    大好きなお寿司屋さん
    定期的に訪問させていただいています。
    毎回、「美味しい」がアップデート。
    大将、女将さんをはじめお店の方々も
    とても人柄がよく、いつも楽しませてくれます。

    何度行っても、美味しくて楽しい。...
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  • ねきま
    ねきま
    口コミ292件フォロワー131人
    2024/05訪問
    2回目
    4.5
    －/ 1人
    念願の慎吾さん
    明るくとても和やかな大将で雰囲気が良かった。
    いい意味で高級鮨店感がない。
    でもな、やっぱりワインがないのが残念だなあ
    お鮨は小ぶりでとても好み！
    お造りと握りが交互パターン、初だったけど全く...
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  • M’s dish
    M’s dish
    口コミ62件フォロワー44人
    2024/05訪問
    1回目
    4.2
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    気さくな大将とこれぞ本物の鮨！！
    本日は南青山にあるお鮨の匠 進吾さんにお邪魔してきました。
    店内は落ち着いた雰囲気と気さくな大将がお店の雰囲気を作っているように感じました。
    またスタッフの連携もしっかりしていて、教育が行き届いて...
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  • ガンマGTP400
    ガンマGTP400
    口コミ375件フォロワー1378人
    2024/05訪問
    2回目
    4.3
    －/ 1人
    お好みタイムが待ち遠しい　青山一丁目
    自身が予約を継続させて頂いている都内六軒の鮨屋のうちの一つ、匠進吾さんへ。
    安定供給される極上のつまみ6種とおまかせ握り12貫。

    特筆すべきは
    初っ端に出てきた肉厚のトリガイ　絶品
    トキシ...
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  • Onikugaippai
    Onikugaippai
    口コミ27件フォロワー10人
    2024/05訪問
    2回目
    3.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    2回目の訪問。相変わらず大将が気さくでお酒も進みます。
    おつまみのべったら漬けが大好きで、おかわりしてしまいました。お寿司はもちろん美味しい部類には入るのですが、目が飛び出るくらい美味しいお寿司屋さ...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • ee950988011
    ee950988011
    口コミ103件フォロワー44人
    2024/04訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    このお寿司屋さんは素晴らしいです。カウンターでおまかせを楽しむスタイルで、旬の素材を活かしたおつまみや握りが続き、毎回大満足です。「匠」という看板通り、大将の楽しいお人柄も食事に花を添えます。デザート...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • 木かぜふゆ
    木かぜふゆ
    口コミ890件フォロワー2189人
    2024/04訪問
    29回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ホタルイカ前回は酢味噌和え 今回は蕗.木の芽との巻物に
    匠進吾さんで３年前から始められた刻んだホタルイカ.蕗.木の芽の巻物が大好きです

    前回伺ったのが３月初旬だったのでホタルイカがまだ若く酢味噌和えでいただき、これはこれで最高でした
    (酢味噌和えだ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7513）
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