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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.14
304人
25988人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

101～120件を表示 ／ 全 557件

  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ630件フォロワー785人
    2022/12訪問
    17回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今年も美味しくいただきました♪
    前回から少し空いてしまいましたが、あらためて、私好みの握りと居心地であることを再確認しますね。

    最近は、すし匠系列の代名詞とも言える、ツマミと握りを交互に出すのを控えてしまいましたが（気に入って...
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  • 脂は苦手
    脂は苦手
    口コミ831件フォロワー567人
    2022/12訪問
    2回目
    4.2
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    伝統の匠スタイル
    Instagram:@abura_hate
    https://www.instagram.com/abura_hate
    ご覧いただき有難うございます。
    フォロー、投稿のいいね、保存、インスタのフォ...
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  • まるきんくん
    まるきんくん
    口コミ1066件フォロワー311人
    2022/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ずっと伺いたかったお店。
    貴重な進吾さんのお席へ同行させて頂きました。
    どれを食べてもピカイチ！
    派手さはなくてもしっかりと美味しい。
    大将も凄く笑顔の素敵な方で堅苦しい雰囲気は一切なくとても...
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  • tomokovsky tokyo
    tomokovsky tokyo
    口コミ223件フォロワー150人
    2022/11訪問
    2回目
    4.1
    －/ 1人
    大好きな空間です。
    大将のビブラート効いた底抜けに明るい笑い声と笑顔！もうね、なんだか幸せな気持ちになるんですよね。

    すっきりとした鰹出汁とアオヤギのお椀でスタート。
    美味しい！日本人で良か...
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  • うどんが主食
    うどんが主食
    口コミ3218件フォロワー61243人
    2022/10訪問
    5回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
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    秋の進吾さん。

    いろんなつまみと季節のネタ。
    高橋...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2022/09訪問
    25回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ９月の進吾さん
    日曜日（9月18日）の夜は2か月ぶりの匠進吾さん。
    今夜は久しぶりに18時からの早い時間にお邪魔です。

    最初のドリンクはいつものように芋焼酎黒瀬ソーダ割り
    あとは冷酒をおまかせで。

    先...
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  • ジャッキー社長
    ジャッキー社長
    口コミ4709件フォロワー7595人
    2022/09訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    すし匠の系譜を継ぐ正統派江戸前鮨！
    青山一丁目駅から徒歩2分、
    寿司の百名店でBROZE AWARDの
    「匠 進吾」を訪問。
    お店の名前の「匠」の通り
    大将の高橋進吾氏は四谷『すし匠』で
    18年のキャリアとの事。

    平日の...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ630件フォロワー785人
    2022/09訪問
    16回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    やっぱり進吾さん♪
    この日は台風などの影響で、決して市場に魚が充実しているとは言えない日だそう。

    でもね、まったくそれを感じさせないのです。

    それは、魚屋さんが、限られた魚を進吾さんに優先的に譲ってくれるから...
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  • sushinohito
    sushinohito
    口コミ884件フォロワー352人
    2022/09訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    常連さんが鬼リピートして予約が困難過ぎて、美味し過ぎるお寿司やさん。
    いつぞやの匠進吾

    定例の先輩との食事会
    すごく久しぶりに来させて頂きました。
    抜群に美味しいお寿司でした！！

    握りと、ツマミのバランス含めて最高ーーー

    □食べたもの
    ☆冷製茶碗...
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  • _mamieat_
    _mamieat_
    口コミ785件フォロワー312人
    2022/09訪問
    5回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美しいお鮨と素敵な大将♡
    青山にある「匠　進吾」
    .
    1年弱ぶりの訪問
    .
    つまみから始まり
    にぎりへ。
    .
    抜群に美味しく美しいお鮨♡
    この日は特に本アラと中トロが
    おいしかったなぁ( ́•ૢ⌔•ૢ ̀)
    ...
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  • love Gohan
    love Gohan
    口コミ244件フォロワー97人
    2022/09訪問
    12回目
    4.8
    －/ 1人
    私のナンバーワン
    いつ行っても大満足！
    旬の素材を進吾さん風に！感動の美味しさなのです♪
    生のにしんの巻物も初めて。
    海苔で巻いて手渡しされるのどぐろは本当に絶品！
    いつもは太巻き持って帰るけど今回は稲荷寿司。...
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  • I'll Matic TK
    I'll Matic TK
    口コミ31件フォロワー2人
    2022/08訪問
    1回目
    3.5
    －/ 1人
    匠 進吾　
    予約5ヶ月待ち。
    沖縄のかわじの若いのが弟子入りしたので行ってきた。
    美味しかったー☆
    #すし匠系
    #匠進吾
    #鮨#寿司#すし#
    #東京グルメ
    #青山グルメ
    #おすすめ...
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  • エゴニート
    エゴニート
    口コミ192件フォロワー30人
    2022/08訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人

    この日はたまたまお盆前ということで
    マグロを大量に仕入れて両があるとの事でたくさんマグロを握って頂きました。

    その日ある全てのお料理を頂きました。

    どれもとても美味しくて絶対に美味し...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4805件フォロワー10070人
    2022/08訪問
    7回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    進吾ワールド\(//∇//)/
    本日青山一丁目ディナーは、5ヶ月振り七回目〜定期訪問している匠進吾さんへ夏のおまかせコースを食べに伺いました(￣^￣)ゞ

    毎回同じ調子で笑いの絶えない楽しい時間
    がゆっくり流れるお気に入りのお...
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  • love Gohan
    love Gohan
    口コミ244件フォロワー97人
    2022/07訪問
    11回目
    4.8
    －/ 1人
    お寿司と言えば
    親方の威勢の良い声に迎えられていよいよスタートです♪
    私が進吾さんのところで大変気に入っているのがのどぐろです。
    赤酢のシャリに炙ったのどぐろを乗せお海苔で巻いて手渡し。これが最高なのです！
    早...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー977人
    2022/07訪問
    24回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ７月の進吾さん
    土曜日（7月16日）の夜です。
    4か月ぶりに匠進吾さんにお伺いしました。

    最初に鮑出汁の冷たい茶碗蒸し
    潰した枝豆が入 っており歯触りが良いです

    明石のマコガレイ、塩で
    つぶ貝
    ...
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  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ630件フォロワー785人
    2022/07訪問
    15回目
    4.9
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    よーし、食べるぞ！
    こんなに間を空けちゃ、いかんですね。
    お鮨切れを起こして、訪問前から無駄に気合いが入ってしまいます（笑）。


    そして帰る時には、食べ過ぎたことを後悔…
    でも、それでいいのです！
    その後悔...
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  • うどんが主食
    うどんが主食
    口コミ3218件フォロワー61243人
    2022/06訪問
    4回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
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    1年半ぶりの訪問。
    以前は定期的に訪問してたのに、
    何かの...
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  • vamitan
    vamitan
    口コミ929件フォロワー1632人
    2022/06訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    あさりの茶碗蒸し、カニ
    まこがれい　
    ホッキ貝
    ムシ鮑
    たこ　
    かつお　
    鯖寿司　
    お酢で締めた　かすごだい
    鳥貝
    甘鯛
    真鯛の昆布締め
    鯵　
    黒むつ
    わかめ　海ぶどう　もず...
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  • Tave.Love
    Tave.Love
    口コミ36件フォロワー9人
    2022/06訪問
    10回目
    4.5
    －/ 1人
    お寿司屋さんの中で1番大好きな匠進吾さん。
    お店の雰囲気、大将さんの人柄と弟子の方々への気配りも素晴らしく、味だけでなく空間としても最高だと思っています。
    コロナ期間に外食を控えていたため3年ぶり...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7514）
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