中華寝台（チャイニーズベッド） 公式

友人からのおすすめでこちらに！
【中華寝台】
チャイニーズベットと読むらしい

場所は渋谷の神泉あたり、比較的静かなエリアにあります。
店内は暗めの照明でカウンター席のみ
接待とかよりはデ...

最近はもう、すっかり人気店の仲間入りですね！
いつもOMAKASEもパンパン(^^)

そうなると、根性ナシの私は、いつもは予約のチャレンジもしないのです…

ですが、前回こちらに付き合って...

奥渋谷の若き料理人・サーバーが贈るヌーベルシノワです。
シェフは名店「青山エッセンス」出身の若き天才。

シェフ（シェフもソムリエ）とサービス・ソムリエの2人でお店を切り盛り。

コースはO...

季節ごちルーティンで予約させてもらっているお店です。
食べログ百名店にも入り、だいぶ予約が取りづらくなってきました。超人気店の仲間入りです。

はまぐりや猪豚、筍など季節の食材に加えて定番の北京...

ここ最近の新規開拓は、めっぽう中華縛りになっております？ｗ
色々なシェフとも交流の深いお連れ様の新店舗情報に基づき、ドラミが予約しました。
OMAKSE利用しましたが、人気出てきて、なかなか予約も...

現在の中華1押し。
カウンター10席のみで、現在は予約半年待ち？
いつもペアリングをお願いしますが、
ワイン中心で紹興酒等が入る感じ。
フリーフローでおかわりできます。
少しずつ美味しいもの...

入店早々に、「ご無沙汰してました」と言われ、
え？！すすすスミマセン！ってタジタジしちゃう（苦笑
予約を他人に譲ったりなんだりで、ドラミ自身は
コチラへの訪問、実は２回目？だったりします。ｗ
...

渋谷にこんな美味しい中華が！！

【要チェックポイント】
★シェフがかなりイケメン
★ペアリングがすごい

【ヒゲ男の食べてもらいたい逸品】
●フカヒレ
●締めのご飯全種

この日...

いつも前回の予約時に次回という事で訪問しています。更に人気店になって『次回予約』までに随分と間が空くようになりましたが、それはそれで楽しみが増して良いもんです。
今回は、写真には無いですが上海蟹の紹...

どんどん予約困難店になるこちらのお店

今回も参戦できて嬉しいです

定番のラインナップもありつつ、季節に合わせて少しずつリニューアルされてたり、ブラッシュアップされています

最初...

初訪問。
予約困難店みたいで、知り合いに連れて行ってもらいました。
北京ダックは追加必須で大正解。
提供スピードはそんなに早くないものの、遅いなぁと感じることも無く絶妙なタイミング。
やはりオ...

幸運にも前回予約から比較的近い日程で予約が取れ、来店できました。

前菜のピータン豆腐、チャーシューは定番で季節に合わせた旬の食材が次々に登場。
蛤に、筍の薬膳スープに、猪豚のヒレの酢豚など。
...

気に入ってしまっての再訪問です。
中華のリピートは私史上も珍しいことです。

バランスが良い飽きないストーリー、バランスがとにかく素晴らしい。
最初の前菜盛り合わせ、季節を織り込んだ冷菜温菜、...

渋谷駅から歩いて10分くらいの場所にあるこちらのお店。
常連の人に貸切予約して頂き楽しく女子会してきました。
店内はかなりお洒落な雰囲気のカウンターテーブル。

おまかせコース+フリーフロー
...

常連店で夕食を。

今日は熊のワインから。

今日のスープはチキンベースのとうもろこし。
とうもろこしの味がスープにものすごく溶け出している。これ本当に茹でただけ…？
少し冷めてからとうも...

定期訪問になりつつあります。

若きシェフの成熟度と伸び代とを見守りつつ、確かな味を楽しめる「中華寝台」。

毎月入れ替えという構成なので、飽きずに食べられる＆月毎の個人的な当たり外れも楽しめ...

渋谷で大人な中華。

いつもの前菜に続くのはエビワンタン。
ワンタンのつるりとジュレのつるり。
スープはコーン。
チキンブロスの甘さとコーンの甘さ。
湯葉巻きとチキン食べてフカヒレはダブル...

3回目でした

ずっと美味しいと感動が続きます

びっくりしたのが私の好みを知ってくださっていて、
鳥が苦手ということで食材を一部、豚に変更して頂いておりました

仕事の関係で遅刻し...

３度目の中華寝台さん、なかなか予約が取りづらく、半年ぶりにやっと伺えました。

今日も本当に幸せなお時間を過ごせました。というより、来れば来るほど満足度が上がっている気がします…
シェフ（国際薬...

少量多数の「虎峰」
と南青山の「Essence」を合わせたようなお店。
伺うと、国際薬膳調理師免許を持つシェフはessence出身、プロデュースは虎峰のシェフということで納得。
コの字型のカ...