中華寝台（チャイニーズベッド） 公式

渋谷にある中華料理店「中華寝台」。食べログ百名店2024。マサズキッチン出身、虎峰プロデュースのシェフズカウンター中華。2024年9月から8,800円値上げしておまかせ料理22,000円となった。フリ...

このところ町中華の魅力にハマっていたので、こうした高級路線の中華は結構久しぶり♪

そして、こちらの中華寝台さんも4ヶ月ぶり。

使える食材の幅が広がり、以前よりも上笹シェフの自由度も増したこ...

初めて訪問した。
オープン当初から気になっていてずっと保存していた店だった…
その後ぜんぜん予約が取れなかったので、更に気になって期待値が高くなり過ぎていた。
全体的に美味しかったが自分的には味...

何年ぶりかに久しぶりに訪問。お店のコンセプトは変わらないけれど、更に進化したお料理に感動。
シェフの熱意が伝わる。アルコールのペアリングにして大正解！素晴らしいチョイスの上にこちらの好みも聞いてくれ...

特に美味しくいただけたお料理抜粋

チャーシュー、ブルーチーズ添え
チャーシュー単体でもしっかり脂が利いていて甘くとても美味しいがブルーチーズが加わると更にこくがでて美味しい

春の春巻き
...

ここは、平日であっても予約必須のお店だと思います。
運良く予約が取れたので、心踊る気持ちで向かいました。
向かう途中は、渋谷の賑やかな雰囲気もあって気分が高揚しておりましたが、店に入るため階段を上...

全体的にお上品な味付け

渋谷駅から徒歩7分程度の立地。中はカウンター席のみで、ライブ感溢れる雰囲気を楽しめる。コース内容は頻繁に移り変わるので、その季節の最高の料理を楽しめるのも嬉しいです。

まずは中国茶からスタート、...

大好きな中華寝台　繊細な味わいを考えスマートに作り出すシェフは天才です！
ハモと松茸の春巻き、皮が薄くてパリパリ中はジューシーな松茸です！
はじめのオードブルも八寸的なもので一つ一つ素材の良さを活...

大好き渋谷の中華寝台。

店に入った途端に先に入っていた客から名前を呼ばれる。25年前同僚だった方。20年ぶりくらいにお会いしましたね…おかわりなく。

とまずひとアガり。

んで1月なの...

予約困難で有名なお店で渋谷の中心地にあります♡
半年以上前に予約していたんですが、すっかり忘れてましたが、カレンダーを見て慌ててやってきました(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
コースは以前12,000円...

これまで、オープンからの長きに渡って値上げをせずにこられ、昨今ではこちらの方が心配になってしまうようなお値打ち感を提供し続けてきた中華寝台さん。

この9月から、価格と共に内容も大幅に見直して、ま...

渋谷のビルの2階にこんな素晴らしい中華があるのを初めて知りました。東京生まれなのに…

どこか斬新で、繊細なお料理の数々でした。初めて体感する味もあり、最初から最後まで目でも舌でも楽しめました！
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上海蟹の季節に行けてよかったです。
来年もまたよろしくお願いします