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2025年Gold受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

日本橋蛎殻町 すぎた 公式

4.63
935人
99881人
  • 水天宮前
  • 寿司
  • ￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999

61～80件を表示 ／ 全 2211件

  • miti4134
    miti4134
    口コミ219件フォロワー2314人
    2025/06訪問
    20回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    人生で一度は経験すべき史上最高峰の至福のお摘みと至高の握りを頂ける口福料理
    ■訪問日 2025.6.22（日）17時半〜20時半

    ■お料理 お任せ¥44,000税込
    お酒追加含むお会計¥63,900税込

    ■ご予約 OMAKASEにて

    ❶荀菜と長芋

    猛...
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  • おみゆグルメ
    おみゆグルメ
    口コミ134件フォロワー310人
    2025/06訪問
    1回目
    3.9
    －/ 1人
    ― 鮨界のレジェンドが紡ぐ、格別の時間。
    Instagram：@gourmet_61m
    Blog：「Gourmet Code」でも“一流鮨を味わう体験”を紹介中。

    ⸻

    鮨界のレジェンド「すぎた」さんへ
    静かな路地に佇むその...
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  • えこだねこ
    えこだねこ
    口コミ4115件フォロワー14223人
    2025/06訪問
    42回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    日本橋 蛎殻町 すぎた【東京・水天宮前】～ 十全の美味 ～
    再 訪(25.6月）

    　今回も

    十全の美味！

    　今回のハイライトは

    つまみは鰹の漬け 和辛子、

    握りは雲丹握り。


    ◆今回のお品書き

    じゅんさい

    真子...
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  • 小日向ラーメン
    小日向ラーメン
    口コミ5202件フォロワー2414人
    2025/06訪問
    6回目
    4.9
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    楽しすぎた
    今日は２回転目の杉田さんなのでゆったり楽しめそう。
    おっと珍しく早めの入場～。
    イワシは初めてカモ、時化てるせいか、でもイワシの何とも透き通った美味しさが凄いなぁ。
    追加やなんやでゆっくり飲んで...
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  • フラワ田
    フラワ田
    口コミ1814件フォロワー437人
    2025/06訪問
    3回目
    4.7
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    トップランナー
    もちろん美味しいです。
    しかも楽しい。素晴らしいですね。

    ・じゅんさい、黄身酢、生湯葉、長芋
    ・あおりいか　三重
    ・マコカレイ　宮城
    ・鰹　漬け　気仙沼
    ・穴子の茶碗蒸し
    ・鰯
    ・...
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  • gohangatabetaino
    gohangatabetaino
    口コミ627件フォロワー536人
    2025/06訪問
    8回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    杉田大将ワールド全開！
    【東京 水天宮前】

    3ヶ月ぶりに、今や日本のみならず世界的に絶賛される鮨の最高峰すぎたさんへ。

    ★食べログ4.65
    ★東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋B1F
    ...
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  • God father
    God father
    口コミ509件フォロワー236人
    2025/06訪問
    9回目
    4.1
    －/ 1人

    【評価】
    ⭐️5.0・・・超感動(遠くても行く価値あり)
    ⭐️4.9〜⭐️4.5・・・感動(行く価値あり)
    ⭐️4.4〜⭐️4.0・・・大満足(オススメ)
    ⭐️3.9〜⭐️3.5・・・満足...
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  • 中目のやっこさん
    中目のやっこさん
    口コミ1512件フォロワー5419人
    2025/06訪問
    2回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    「日本橋蛎殻町 すぎた」神の手が未来を見据えて強かに取り組む、日本の魚食文化の持続性について
    梅雨の足音が聞こえてくる6月の初旬。
    ふと目にしたテレビのニュースで杉田氏率いる名だたるシェフが小泉農水大臣と面会する様子が映し出された。

    「Chefs for the Blue(シェフス フ...
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  • 味のおざ平
    味のおざ平
    口コミ889件フォロワー284人
    2025/06訪問
    25回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    日本を代表する江戸前寿司の最高峰
    東京・水天宮にある寿司店「日本橋蛎殻町 すぎた」。食べログGOLD 2025、食べログ百名店 2025、ゴ・エ・ミヨ 2025（18/20）。惜しまれつつも、昨年夏、140年の歴史に幕を下ろした「日本...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2372件フォロワー6236人
    2025/05訪問
    43回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    TOP OF TOP レジェンドのすぎたさん。。。
    日本橋蛎殻町すぎた

    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます...
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  • 虎太郎がゆく
    虎太郎がゆく
    口コミ1192件フォロワー5349人
    2025/05訪問
    57回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    5月のすぎたさん
    5月のすぎたさん。気のせいかにぎりの数が普段より1、2貫多かったような。

    この日の白眉は赤貝のひものにぎり。ひもきゅう巻きや軍艦で食べることはあっても紐だけをにぎりで食べることはなかなかないけど...
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  • sun&tangt2324
    sun&tangt2324
    口コミ124件フォロワー19人
    2025/05訪問
    1回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    日本橋蛎殻町 すぎた
    今回、私は日本橋蛎殻町すぎた（Sugita）でランチをいただきました。全体的に寿司の質は非常に高く、一つ一つが職人の技術とリズムを感じさせ、味わいは安定しながらも層次がありました。特に追加した大トロが...
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  • MichaelJi
    MichaelJi
    口コミ64件フォロワー28人
    2025/05訪問
    2回目
    4.9
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    5月に再訪したすぎた。今回は鯖ではなく鰯の棒寿司だったけれど、その完成度の高さはやはり群を抜いていた。カット面の美しさ、まるで鏡のように反射する艶、そして一体感のある味わいは、他店ではなかなか出会えな...
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  • Vagrant
    Vagrant
    口コミ187件フォロワー74人
    2025/05訪問
    2回目
    4.8
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    2回目の訪問はやっと念願の板前を実現できました。目の前で握っていただき、やはりインパクトが全然違います。大将は季節関係なく、その時その時最高のネタを仕入れるため、朝早く豊洲市場に仕入れに行き、4時間睡...
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  • Meiちゃん
    Meiちゃん
    口コミ73件フォロワー28人
    2025/05訪問
    2回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    杉田親方ありがとう御座います。
    最高の時間をまた過ごさせて頂きました。
    杉田親方のお鮨をまた食べれる幸せ。
    素晴らしい時間でした。
    杉田親方の振る舞いや、お鮨の旨さ、本当に感動です。

    おつまみの豊富さ、コース以外のネタ、...
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  • アイシェラ
    アイシェラ
    口コミ33件フォロワー24人
    2025/05訪問
    1回目
    4.9
    －/ 1人
    完成度が凄い最高のお寿司屋さん！！
    日本橋蛎殻町町 すぎたさんへ初訪問✨
    大将と一言目から戯れ合う食べ友さんに連れて行って頂きました。本当に仲良しなお二人
    一品からお寿司そしてデザートに至るまで全て美味しくて感動しました！
    あん...
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  • イタリアの山羊
    イタリアの山羊
    口コミ98件フォロワー51人
    2025/05訪問
    1回目
    4.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    蛎殻町すぎたさん
    久々にご縁をいただき、2回目のすぎたさんへ。日本鮨界のレジェンドとして名高い杉田さん。味わいの深さはもちろんのこと、一人ひとりのお客さまへの丁寧なふるまい、お弟子さんへの温かな接し...
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  • ◆◇◆◇◆
    ◆◇◆◇◆
    口コミ149件フォロワー121人
    2025/05訪問
    1回目
    4.5
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    最高峰でお腹いっぱい
    江戸前鮨の最高峰として名高い名店。
    店主・杉田孝明氏は「都寿司」での修業を経て2004年に独立。食べログ日本一として知られるが、店主の穏やかな人柄と細やかな配慮により、肩肘張らずに楽しめる雰囲気が漂...
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  • kobalog_
    kobalog_
    口コミ198件フォロワー157人
    2025/04訪問
    9回目
    5.0
    －/ 1人
    幸せと書いてすぎたと読む
    愛して愛してやまないすぎたさん！
    本当に大好きすぎて一瞬で終わってしまいます（ ; ; ）
    親方とお話ししながら食べるお鮨は幸せ以外の何があるでしょうか
    お摘みは相変わらずの酒泥棒で、追加もた...
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  • えこだねこ
    えこだねこ
    口コミ4115件フォロワー14223人
    2025/04訪問
    41回目
    5.0
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    日本橋 蛎殻町 すぎた【東京・水天宮前】～ 十全の美味 ～
    再 訪(25.4月）

    　今回も

    十全の美味！

    　今回のハイライトは

    つまみは鰯とアサツキとガリの海苔巻き、

    握りは〆鯖握り。


    ◆今回のお品書き

    そら豆
    ...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    9席（個室カウンターあり）
  • 個室

    有（2人可、4人可）

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい
  • オープン日
    2015年10月27日
  • 備考
    **職人募集**
    学びたい思いのある人を募集しております。
    経験・性別不問、一緒に未来をつくっていきましょう。
    アルバイトさんも募集しております。深夜勤務も歓迎です。
    ご連絡は店舗電話番号までお願いします。
  • 初投稿者
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