鮨 さえ喜（さえ㐂）

銀座　鮨さえ㐂

本年もやってまいりました！
さえ㐂の河豚コース貸切会
握り一切でません。
巨大な白子に圧倒
中々他の河豚屋とは、違うラインナップ
色々な形で、フグを食べさせてくれる大将...

銀座駅から歩いて5分くらいの場所にあるこちらのお店。
元々は北新地にあった超有名店で2019年10月に東京・銀座に進出されました。
北新地の時に訪問して以来なので7-8年ぶりの訪問。
友人主催の...

銀座はコリドー街近くにあるお寿司屋さん。
食材とお酒が本当に毎回豪華で胸が躍ります。
この日の目玉、活の松葉蟹、イタリア産のトリュフ、大間の本鮪でした。ちゃんと目玉食材もみんなに見せてくれ...

関西の寿司の巨匠のお店に伺いました。タラバ蟹、松茸、キャビアと高級食材がオンパレードです。
シャリは赤酢の固めで個性があります。
大将の仕事もトークもキレがあります。
勿論美味しいです。が、客層...

元々大阪で食べログの最上位に位置していて、京都でも最上位のお寿司屋さんです。行ったのは確か去年頃だったと記憶しています。

出されるツマミは和洋中華折衷で全てにセンスを感じます。もちろん京都の懐石...

超予約困難店。枠をもってる友達に招待してもらってお邪魔しました。

終始ニコニコしている大将が印象的で、和やで過ごしやすい雰囲気のお店でした。


蒸し鮑
戻り鰹、初鰹の酒盗
メヒカリ
...

「鮨 さえ㐂」は、大阪の北新地で開店して以来、個性溢れる料理の数々と気さくな大将の人柄もあり関西No.1と言われるほどの人気店に。その後、2019年10月に東京・銀座に進出しています。

この日は...

松茸 茶碗蒸し
あわび 炭焼き
あぶらぼうず 蓼と酢飯のペースト
はなくらげ 酢の物
小丼 雲丹 すじこ
淡路島 鱧 玉ねぎ しゃぶしゃぶ

握り 鮪 赤身
握り 鮪 大とろ はがし
...

銀座　鮨さえ喜

定期訪問先

3人の会

本日の食材披露

岩手の松茸　大原の黒鮑

まずはハギボールで乾杯

つまみ

◎松茸の茶碗蒸し

「百合根、銀杏、鶏肉、余...

松茸の茶碗蒸し
アブラボウズ
ハナクラゲ
雲丹いくらのたまご丼
鱧しゃぶ

赤身の漬け
大トロのはがし
シンコ
シンイカ イカ墨醤油
秋刀魚の箱鮨
シンイカゲソ
車海老
アジ...

いつぞやのさえ㐂

@tkys50 大社長にお誘い頂き、おデートです♡

めちゃくちゃ美味しい。

感動でした。
まさかの隣の席は連絡も無しのドタキャンでした、、、

とってももった...

今回も素晴らしい食材とお料理で大満足でした‼️
松茸茶碗蒸しから始まり
クラゲ、鮑、アブラボウズ、鱧のお椀‼️3150です

お鮨
新イカ最高でした
車海老のレア感もとても好みでした‼️
...

北新地から京都南禅寺、京都南禅寺から銀座へと進出。
前評判通り摘みが美味い。握りが美味い。そして大将がとにかく愛らしい。

本日の食材そろい踏み。毛ガニ、鰻、巨大鮑。

・太刀魚とオクラ
...

関西の頃から大人気だったというさえ喜さん。

暖簾をくぐった瞬間からお店の雰囲気に圧倒！

いらっしゃいませのテンションの高さにびっくり！笑

夏を感じさせながらも高級食材これでもかとふん...

ご縁あって伺う事が出来ました
広々としたカウンター8席ほどのメインの席と
隣にもキッチン繋がりの個室があるようで
カウンター裏を大将は行ったり来たりしています。

佐伯大将劇場といった感じで...

大阪北新地の時は毎月通っていた大好きなさえ㐂の鮨！

コロナの時期と重なり中々タイミングが合わず活けてませんでしたが2回目の訪問です。

大将目にお席用意しててくれて有難いですね！
さえき大...

【店名】
・鮨 さえ喜

【価格】
¥45,000前後

【予約】
・常連の知人に貸切会へ招待いただきました

【いただいたもの】
・おまかせコース

【感想】
○アテ（つま...

つまみが絶品な有名店
懐石料理店以上につまみが美味しい。
いつでも笑顔な大将は
カウンター全体を優しくしてくれます。
ただ、今回はお酒飲めない時期だったので...
ここは絶対お酒と合わせるべ...

大将の笑顔が印象的なこちらのお店。
大きく迫力のある選りすぐりの食材を提供してくれるのがうれしい。

タコの上にウニが乗った逸品は、混ぜていただきます。タコの食感をウニの甘みが包んでいます。
...

銀座　さえ㐂

いつもつまみから本当に楽しみで仕方がないさえ㐂
今日も元気に大将が迎えて下さいました。

本日の特選は、毛蟹と鮑！
つまみからお酒が進んでしまいます。
握りも丁度良い量で...