鮨 さえ喜（さえ㐂）

相変わらず素晴らしい料理。
組み合わせが斬新で楽しく美味しい！
次回も楽しみです☆

鮑☆

戻りカツオと酒盗☆

石鯛◎

松茸とつぶ貝のバター炒め◎

メヒカリ◎

サ...

何度か通わさせてもらってるが、食事が始まるコトにこれだけワクワクさせられるコトはなかなか無いと思う。
一品目から美味しさの頂点に辿り着くのでこの先はどんな美味いものが出てくるのかと楽しみになる。
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行くたびに次の予約を取ってるのだから、自分的には気に入っていると言っていいと思うお寿司の名店。握りも美味しいが、つまみが本当に前衛的。「この食材をこう使うの！？？？」と毎回驚かされます。行く季節によっ...

いつ行かれても美味しいお店！
予約困難な為、行きたくても行けない、
豪華な食材がカウンターに並び圧巻される華やかなお店です。
カウンター席がメイン、
個室も有りますが、一日1組限定のカウンター...

銀座のさえ喜さん、初めて伺いました。
最初に見せてもらった鮑かすごかった。私が今まで見た鮑で一番大きかった。その他、毛蟹、穴子など、メイン食材を見せてくれて、このパフォーマンスもいい感じです。

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定期的に伺ってるお気に入りのお鮨屋さんです。
ザ・銀座高級鮨店です。接待でとても喜ばれます。
数々の高級食材にワクワクします。
つまみも握りも好みでとても気に入ってます。
いつもトロたくとかん...

大好きなお寿司屋さんの１つ。カニと松茸がメインでそれらが美味しいのはある意味で当たり前。びっくりしたのは、鮭児があったことで、この時期にお寿司屋さんではここにしかないのでは？とても珍しく美味しかった。...

一品目の茶碗蒸しから、何から何まで最高に美味しかったです。

波に揉まれて骨折した部位を見せてもらえたり、食材の良さやストーリーまで伝えてもらえると美味しさや感動が増しますね
大将の人柄も良くく...

豪華食材をふんだんに使った銀座らしい華やかなお鮨。
個室カウンター席で、貸切に。

最初の食材の見せ方から圧巻で、芸能人、業界人に愛される所以がよくわかりました。

お鮨の握りも丁寧でツマミ...

最近、あまりあたりのなかったお寿司屋さんの新規開拓。
この日は、大当たりでした。

まず、おつまみ。
遊び心に溢れていて、斬新で美味しい。

鰹☆
１０種類の野菜と肝のソースを使っていて...

いつもながらのホスピタリティと美味しさ。

本日頂いたものの一部は以下でした。

ホンミルガイと新牛蒡
ガザミ、かにのうちこ、春トリュフ
伝助あなご

氷見のぶりのカマとカラスミ

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個人的にはとても使いやすいお寿司屋さんという印象。
銀座という土地柄雰囲気に呑まれるところはありますが、敷居も高すぎず大将がとてもフランクに接してくれる。
従業員の方が若い方が多く、色々おぼつかな...

誕生日に連れて行ってもらいました。
今まで食べた料理で一番うまい
涙がでました。ご馳走様でした
【評価方法】
⭐️1 絶対に行かない方がいい
⭐️2 金額の割に味が合わない等
⭐️3 金額...

東京　銀座にある予約困難なお寿司屋さん

「鮨　さえ喜」

に、お邪魔して来ました

食べログ評価　3,97

頼んだ物　

お任せコース

銀座の予約困難店に初訪問！

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流石の"さえ喜"さん

北新地にあった時に
ミナミのボスに連れてってもらった時に
今度、銀座で勝負しますと仰られていて
東京でもあっという間の一流店

関西特有のものなのか大将のお人柄な...

鮨 さえ喜（さえ㐂）は新地と京都と銀座店舗をかまえる素敵鮨店元々は関西から東京へ銀座店はクロムハーツの箸置きやら色々しかけてますね。お料理も探究心旺盛構成あり賛否両論ありそうですが俺好み。わかりやすく...

さえ㐂グループの総本山にして佐伯大将自身の店舗
現在
銀座 さえ㐂
京都 さえ㐂
北新地 さえ㐂
鮨 白金 さえ喜
楼船 さえ喜
と、展開しているが、銀座の店ではいつも楽しそうにリラッ...

～美味しいけどしばらく自重～銀座:鮨さえ喜③

とても私好みのお鮨屋さんです

『鮨さえ喜』
 
 
東京のグルメ友さんが
お席を取ってくださいました
 
 
最初に本日使用する...

蒸し鮑
はらす 辛味大根
真蛸
めいち鯛 おくら あさつき キャビア
毛蟹丼 蟹味噌 黒トリュフ
よしきり鮫フカヒレ 千両茄子 空心菜

握り 鮪 赤身 漬け
握り 鮪 大とろ はがし...

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かつては大阪ではダントツの人気を誇っていたお店。
東京進...