鮨 さえ喜（さえ㐂）

知人の招待で訪問。
一品料理が美味しいとの話でうかがいましたが、噂に違わず美味しかったです！

一品料理で十分にお腹を満たしてからの握りスタート。

今回の一品料理は、松茸があるのが魅力的で...

いつかいってみたかったこちら

松茸の時期で贅沢に松茸をたくさんだしていただき香りもよくて幸せなひとときでした。

握りも、ネタとシャリのバランスが最高で、独自のお酢の使い方も本当においしかっ...

久しぶりに訪問することができました。
ホスピタリティ溢れる空間で頂くつまみとお寿司は本当においしい。次に何が出てくるんだろう？と楽しみでたまりません。
メイチ鯛とクエの刺身、雲丹と明石の蛸の前...

久しぶりの銀座のさえ㐂。いつもは京都のお店に行くのですが、久々に大将のいるところへ。
1人だったのですが、光栄にも大将前の席に。
この日は房州の黒鮑と噴火湾の毛蟹、キジハタや新イカが目玉。もちろん...

銀座にある鮨さえ㐂
初訪問です。

料理が出る前の食材が豪華に並べていただけます。
それに負けない一品や握りは素晴らしの一言

品数も多くて大変満足でした。
次回の予約も取らせていただい...

銀座の有名店に連れてきてもらいました。
予約困難店！
食材は、蟹に鮑に由良雲丹にクエ！
サイコーか(^^)
いや～お寿司の前のつまみ系でかなり堪能(^^)
で、握りももちろんサイコー＼(^o...

こちらも定期訪問している鮨さえ喜…もう毎回こちらの進化する握りとつまみに毎回驚かされる、銀座で食らえる唯一無二の鮨屋…シャリとネタのバランスが本当にいつも凄いと感じる　少なからず多からずでの握りにいつ...

仕事でお世話になっている方に連れてきてもらいました。目で楽しみ、一品一品の説明に拘りがあって耳でも楽しめ、そして舌で味わう。全てが贅沢の極みでした。次回の予約を入れさせてもらいましたが年内の希望日は満...

銀座にある鮨さえ㐂　再訪問です。

料理が出る前の食材が豪華で豪快にならびます。
それに負けない一品や握りは素晴らしの一言

品数も多く大満足でした。

やっぱりマグロの握りと雲丹は定番...

それなりに高くて美味しいものを食べてきました～なんて少しでも思っていた私が恥ずかしいです。レベチってこうゆう時に使うんですね。
美味しいの定義が変わりました！

4名個室。ビジネスユース。
で...

◆057

今頃、夏寿司の投稿で恐縮ですが…。
友人の紹介で訪問させていただきました。

ツマミからお寿司の流れ、目を引く食材もさることながら、ご主人の提供の仕方が楽しく、とても良い時間を過...

大阪では予約２年待ちとの噂があったこちら。
大阪で一番になったから、江戸前の本場、東京でとのこと。
場所は銀座、内装は豪華でスタッフ多数。贅沢ですね。

まずはビール。泡のキメ、比率、完璧で神...

前回美味しくて次回予約した日がやっときました。
今回も相変わらず美味しい‼︎
味が濃いめなのかもしれませんが、それが日本酒と合ってお酒が進む進む。
また11月に予約しました(^^)

追加が...

さえきグループの総本山。
全ての食材が最高級でつまみから握りの最後まで魅せ方や説明が豪快かつ繊細で日本料理の良さが滲み出ていました。
店の雰囲気は高級店ですが飾りすぎず、本当に質と内容にこだわって...

こら美味しすぎてたまげました

鮨に関しては舌肥えてないのでこんなお店行くの申し訳ないくらいだったけど


美味しすぎました　たまたま誘ってもらってhappiness

イカの握り美味し...

銀座　鮨さえ喜

2021年9月22日以来、約3年ぶり

通算10回目の訪問

大将に、帝国ホテルで購入したバームクーヘンを
プレゼント

快く受け取っていただけました。

まず...

小鉢系のお料理はもちろん
久々に感動する美味しいお鮨を頂いた気分になりました。
一つ一つ丁寧なお味。そして、接客も完璧。

品揃え豊富な日本酒
日本酒もどんどん捗ってしまいました、、！

...

海水レベルの水に浸かったアワビ
コリコリで美味しすぎる
海うなぎ
普通は鰻は川だが海のは珍しい
食感が違いすぎて面白い
寿司はイカが毎回たまらない
幸せでございます
マンゴーも毎回美味し...

ちゃんと全部メモれなかったｗｗｗ
アバウトですが、やはりさえきさんの一品料理が美味しすぎるーーーー


淡路島サヨリ　キャビア　えんどう豆

剣先イカ　

北海道ふんかわん毛ガニ
グリー...

超予約困難な店、「さえ㐂」は佐伯大将の自身の店舗であり、ミシュラン二つ星の総本山です。銀座、京都、北新地、白金、楼船と展開しており、回るごとに楽しいとのこと。日本一のツマミと言われるだけあり、豪華な前...