鮨 さえ喜（さえ㐂）

友人の紹介で訪問♪前菜から美味しくて胃袋を掴まれた～！各1品料理や海老芋やタラバガニ、そして握りもウマーベラス！！！リピートするお客様が多いのがわかるのが大将の人柄！

素材と作り方なども丁寧に説...

大阪から京都に移転したと思ったら、今度はお寿司の本場銀座にお店を出したさえ喜さん、まだ京都との掛け持ちで近い方のさえ喜にいけるのはありがたい。

◇あわびと社員マスカット黒ハーブ
◇毛蟹のしゃぶ...

Instagram:@doctor.gourmet

【食べログAWARD BRONZE 2021 】
【食べログ 寿司百名店 TOKYO 2021】

ご覧頂きありがとうございます

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超有名店に運良く招待されて訪問。
店内に入ると都会とは思えないような和を感じる落ち着いた空間。
大粒のまろやかな赤シャリが握りのネタを更に引き立てバランスを整えてくれてる感じ。
鮮度抜群の食材を...

【最寄駅】
銀座駅から265m
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【来店時間】
月曜日 20時30分頃
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【用途】
ディナー
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【定休日】
日曜日、祝日
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【予約】
あり
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【待ち時間(店外)...

「鮨 さえ㐂」は、大阪の北新地で開店して以来、個性溢れる料理の数々と気さくな大将の人柄もあり関西No.1と言われるほどの人気店に。その後、2019年10月に東京・銀座に進出しています。

この日は...

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かつては大阪ではダントツの人気を誇っていたお店。
東京進...

食べログ★4.09
・2020年 Top 500

【鮨　さえ㐂】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、銀座になります、六丁目です
外観は、綺麗な飲食店のビルの2階になります。
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【訪問月】2024年10月 ディナー 2度目
【予　約】前回の会計時
【ｱ ｸ ｾ ｽ】銀座駅 徒歩4分

一流の味とサービス。
毎回どの料理も本当に美味しくいただけます。
また次回も予約...

銀座のさえ喜さん、初めて伺いました。
最初に見せてもらった鮑かすごかった。私が今まで見た鮑で一番大きかった。その他、毛蟹、穴子など、メイン食材を見せてくれて、このパフォーマンスもいい感じです。

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この日は銀座で宴という事で、
さえ喜さんでカウンター貸切会へ
しっかり佐伯大将に握ってもらいましたよ。

マスカルポーネやキャビアなど
塩味の強い食材を使ったりしてお酒を飲ます摘みが多く出て...

◆2021.5.24（月）夕餉

◆お料理
お飲み物消費税含むお会計¥39,600

◆予約 ご常連様のお誘いにて

❶〜❾迄が摘み類
①〜⑨迄が握り

本日頂いたコースは以下とな...

大阪は北新地から京都南禅寺へ移転、そしてこの度、大本命の銀座開業です。

大阪の楼船や京都南禅寺は殆どお弟子さんに任せて、銀座で本腰を入れるそうです。楼船はOMAKASE予約も出来るようですね。
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大阪時代にもお伺いしたことのあるさえ喜さん。
銀座移転後は初の訪問です。
つまみが良いとの前評判ですが確かに大阪時代もそのように感じた記憶があり、今回も、

鰹と酒盗と野菜の和物　絶品
鬼サ...

【2022年百名店】

北新地の名店が銀座へ移転して、やっと訪問。　実は大阪には降りた事は無く全く知らない土地
関西っぽい物って兎に角苦手なので、ちょっと敬遠していた訳ですが「鮨 さえ喜」　訪問...

かつて新地で沢山の方々からナンバーワンと称されていたされていた
あの さえき さん がいよいよ銀座へ！
ということでついに行って参りました。
もちろん自力ではなく友人の予約にご相伴させていただい...

本日は銀座のさえ善さんへ初訪問。
出てきたのは下記になります。
〇道南産北紫雲丹と明石の蛸
良くかき混ぜて頂きます。
雲丹の濃厚な甘味と蛸の食感ときゅうりの清涼感が素晴らしいハーモニー。

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関西の一番人気の寿司屋が銀座に進出！　と聞いたが、ビルの目の前に来ても看板がない。もう一度住所を確かめて2階に上がった。初めてお目にかかる大将だが、ものの5分で既知の常連の雰囲気にさせるのは関西人のす...

灰汁が強いというか個性的なこちらのおみせ。
時間に行くもまだ先客が出てくるタイミングでちょっと待つ。
他の鮨屋とは違う出で立ちとコースの流れ。
関西は月に何日か行くそうで、その時は銀座に訪日客を...

2020/3/25（水）dinner
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

大阪は北新地で予約最難関呼ばれた...