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日本料理TOKYO百名店2025選出店

徳うち山（【旧店名】すし 徳うち山） 公式

3.74
482人
40947人
  • 東銀座
  • 日本料理
  • ￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
  • 休日曜日、祝日

1～20件を表示 ／ 全 511件

  • お店が選ぶピックアップ！口コミ
    gourmefighter
    gourmefighter
    口コミ394件フォロワー258人
    2023/08訪問
    4回目
    4.6
    ￥10,000～￥14,999 / 1人
    4.5
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    日本料理店としてリオープン♬
    2011年８月１日に初オープンして100回ほど通ったお店。日本料理店 ⇒ 鮨割烹 を経て2023年８月に新しい料理長を配し「日本料理店」として再びオープンしました。

    夜のおまかせ
    名物の「焼き...
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  • ピックアップ！口コミ
    Maialino onnivoro（雑食の子豚ちゃん）
    Maialino onnivoro（雑食の子豚ちゃん）
    口コミ399件フォロワー678人
    2025/04訪問
    1回目
    4.5
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    【百名店】大将の美しい所作を拝見しながら、季節感溢れる美しい料理の品々に舌鼓を打てる名店 !!
    最寄りは東銀座駅で徒歩２分程度。有楽町、銀座一丁目駅、新富町からもアクセス可能。

    ミシュランで星を獲得＆百名店でもある新富町の「うち山」さんより、初めて暖簾分けを許された一軒。

    ちなみに姉...
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  • mintoooo
    mintoooo
    口コミ101件フォロワー18人
    2025/10訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    平日夜に訪問。1週間〜10日前くらいに予約した。
    訪れた日は他に個室利用の1組のみだった。

    お料理はすべて上品で繊細。食材だけでなくソース1つとっても美味しい。
    スタッフの方も丁寧で気の効い...
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    • 徳うち山 -
    • 徳うち山 -
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  • 銀座OL
    銀座OL
    口コミ532件フォロワー110人
    2025/10訪問
    1回目
    3.8
    －/ 1人
    銀座でリーズナブルな懐石料理
    ランチで初訪問！焼き胡麻豆腐がとにかく絶品で、香ばしくてとろける食感。鯛茶漬けはおかわり自由で、胡麻だれと出汁の両方楽しめるのが嬉しい。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席から職人さんの手仕事が見ら...
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  • b5d077
    b5d077
    口コミ112件フォロワー46人
    2025/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    ランチの6600円のコースです。
    どれも美味しくいただきました。
    揚げ胡麻豆腐と鯛茶漬けは名物だけあって食べる価値あり、でした。
    特に鯛茶漬けは、普通にゴマだれと厚めに切った鯛をピカピカの新米ご...
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  • nukui492
    nukui492
    口コミ15件フォロワー3人
    2025/10訪問
    1回目
    3.5
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    東銀座の路地、中に入ると
    落ち着いた雰囲気で大人の空間

    以前伺った時(かなり前ですが)より
    お若い方でしたが、お料理は安定した
    美味しさでした

    ひとつだけ、トイレのウォシュレット、
    ...
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    • 徳うち山 -
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  • あきとん（・・）
    あきとん（・・）
    口コミ2346件フォロワー8187人
    2025/09訪問
    1回目
    3.6
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    コスパ、立地良しな日本料理店✨✨胡麻豆腐が美味しかったです(´▽｀*)
    2025/9
    日本料理『徳うち山』✨✨
    「うち山」から暖簾分けされた工藤純也氏のお店。ミシュラン掲載店「時喰み」はこちらの姉妹店だ。

    お店は2011年8月オープン。東京メトロ東銀座駅徒歩3分...
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  • TOMIT
    TOMIT
    口コミ7728件フォロワー8084人
    2025/09訪問
    2回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    サービス料込み19360円のコースの割に素材も面白さも無くなった
    14年ぶりの徳うち山。オープン当初は工藤さんが面白い料理を1万円で出していたが、工藤さんもいなくてサービス料込み19360円のコースに値上がりしている。キッチン1名、フロア1名の軽装備。

    料理は...
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  • 93301kenneth
    93301kenneth
    口コミ480件フォロワー227人
    2025/09訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    落ち着いた空間で丁寧な日本料理を味わえる、大人の時間に相応しい名店です。

    会席コースをいただきました。最初の一皿から一つひとつに手間がかけられており、見た目にも味にも驚きがあります。素材を大切に...
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  • 全国のラーメンを食べ歩く
    全国のラーメンを食べ歩く
    口コミ2270件フォロワー2605人
    2025/08訪問
    1回目
    4.7
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    2025年に百名店選出！！6,600円のランチコースがコスパ最強過ぎる！！ご飯お代わり可能な鯛茶漬けが激ウマ！！ここは絶対に行くべき！！！
    1週間前に食べログで予約をして土曜日の12時に訪問！！

    　　　　　◆食べログ評価『3.73』

    ⚫︎2017年、2019年、2020年に食べログのブロンズ獲得
    ⚫︎2021年、2025年に...
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  • terue868
    terue868
    口コミ71件フォロワー86人
    2025/07訪問
    1回目
    3.7
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    12時から、女3人、かしましいので、個室を用意してくださり、心置きなく、会食を楽しみました。

    9900円のランチコースに、
    私は、スパークリング1杯、ハイボール1杯を頂きました。

    全て大...
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  • あらなみ
    あらなみ
    口コミ2799件フォロワー667人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥10,000～￥14,999/ 1人
    お昼の会席コース
    お昼の会席コースをいただいたよー。
    せっかく近くまで用事があってきたんだし、お昼にこの周辺に来られることってほとんどないから、わくわくしながら来たんだよね。

    嬉しいな。嬉しいな。
    落ち着いた...
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  • りーなまる
    りーなまる
    口コミ58件フォロワー16人
    2025/07訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    どれを食べてもとっても美味しかったです❣️

    東北の食材や日本酒を多く使用して
    料理を提供しているそうです✨️

    お魚を中心に趣向を凝らした料理が次々に出てきて
    見た目も味も両方楽しめまし...
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  • ゆめみるこ
    ゆめみるこ
    口コミ2097件フォロワー1781人
    2025/07訪問
    1回目
    3.8
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    銀座でリーズナブルな和食ランチ
    今日のランチはこちらで。
    10年以上前に伺って以来です。

    カウンターにご案内いただきます。以前見た鯛の絵も健在、懐かしいです。
    いただいたのはお昼のコース（6600円）、お供は熱いほうじ茶で...
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  • hayatsugu.75
    hayatsugu.75
    口コミ315件フォロワー78人
    2025/06訪問
    1回目
    3.9
    ￥6,000～￥7,999/ 1人
    ★100名店のコスパ日本料理ランチ★

    ここの鯛茶漬けと胡麻豆腐は絶品ですね。
    4ヶ月毎にメニューの大幅改訂があるそうです。

    この日は平日ランチで食べログからネット予約でお気楽に行きました...
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  • ちるぐるさうな
    ちるぐるさうな
    口コミ638件フォロワー325人
    2025/06訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    一品ごとの完成度が素晴らしいです
    東銀座の裏通りに静かに佇む店舗。カウンター越しに料理人の丁寧な仕事を眺めながら食事ができる、落ち着いた和食店。品数は控えめなコースながら、一品ごとの完成度が高く、しっかり満足度が得られる構成。

    ...
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  • ちゃりーモグログ
    ちゃりーモグログ
    口コミ149件フォロワー62人
    2025/06訪問
    1回目
    3.4
    －/ 1人
    締めの鯛茶漬けに心ほどけるひととき
    和食が恋しくなり、ふらりと訪問。
    全体的には少し素朴な印象で、洗練された雰囲気や素材の質においてはもう一歩というところでしたが、
    最後にいただいた鯛茶漬けは驚きの美味しさ。
    優しい出汁と鯛の旨味...
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  • なおたん0911
    なおたん0911
    口コミ1720件フォロワー272人
    2025/06訪問
    1回目
    3.7
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    胡麻★
    うち山さんから独立された方がやってるお店ですー

    念願の訪問ですー

    カウンターが6席、テーブルが2つ、、、

    この日はカウンター6名のみでしたー

    めちゃくちゃ落ち着いて飲めて最高で...
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  • seiji nomura
    seiji nomura
    口コミ1231件フォロワー7034人
    2025/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    銀座でリーズナブルで美味しい日本料理をいただけます♪
    【徳うち山】
    ・東京 : 東銀座駅から徒歩3分位
    ・予算 : \20,000～\29,999

    ミシュラン星付きの日本料理店「うち山」の暖簾分け店、そして姉妹店には同じく人気な「銀座くどう」を...
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  • 碧い豚
    碧い豚
    口コミ55件フォロワー5人
    2025/05訪問
    1回目
    3.6
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    鯛茶漬けが食べたくて訪問！
    静かでゆっくり食事が出来るお店

    ただ、
    お料理提供のタイミングは少しゆっくり

    お料理は全体的にさっぱりした味付けの物が多いです。
    サワラの焼きは柔らかくて...
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  • glutenfree4649
    glutenfree4649
    口コミ256件フォロワー54人
    2025/05訪問
    1回目
    3.9
    ￥8,000～￥9,999/ 1人
    東銀座で会食に重宝

    接待会食などに重宝できそうなお店を見つけて、利用させていただきました。
    広々した空間で食事と会話に集中できるお店です。

    献立は、下記のようなイメージ。
    うるい　アスパラガスのソース　帆立...
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  • 0224Kenji
    0224Kenji
    口コミ73件フォロワー14人
    2025/05訪問
    1回目
    3.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    うち山の暖簾分けのお店ですが、経営は別のようです。
    お料理は、旬のの食材を丁寧に調理されていて、どれも美味しかったです。器も季節に合わせて毎月替えているそうで、お料理に合わせた器がとても綺麗でした。...
    つづきを読む
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2020年Bronze受賞店" "2019年Bronze受賞店" "2017年Bronze受賞店"
    "日本料理 百名店 2025 選出店" "日本料理 百名店 2021 選出店"
  • 住所
    東京都中央区銀座3-12-9 1F
    徳うち山 - 地図
  • 交通手段
    日比谷線　都営浅草線　東銀座駅から3分
    東銀座駅から172m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5600-7472
  • 営業時間

    • 月

      • 18:00 - 22:00

    • 火・水・木・金・土

      • 12:00 - 14:00
      • 18:00 - 22:00

    • 日・祝日

      • 定休日
    ■ 営業時間
    【火～土】
    　昼　　12時一斉スタート
    　　　　※14時クローズ
    【月～土】
    　夜　　18時～22時
    ●深夜料金について
    22時を過ぎた場合は、深夜料金として30分毎に1万円頂戴しております。

  • 予算
    夜：￥15,000～￥19,999
    昼：￥6,000～￥7,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥8,000～￥9,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 領収書（適格簡易請求書）
    適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
    登録番号：T1010001190870
    ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
  • サービス料・チャージ
    夜１０％
  • 座席
  • 席数
    18席（カウンター6席、テーブル8席、個室４席）
  • 個室

    有（4人可）

    個室１部屋あり　４名様まで
  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    接待 ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • サービス
    お祝い・サプライズ可
  • お子様連れ
    通常のコースをお召し上がりいただける小学生以上のお客様からのご予約とさせて頂きます。
  • オープン日
    2011年8月1日
  • 電話番号
    03-6264-2646
  • 備考
    銀座くどう　工藤淳也が
    オーナーシェフです
    姉妹店
    【時喰み】
    【肉うち山】現在休業中
  • 初投稿者
    gourmefighter（258）
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