シルー（SHIROUX） 公式

今回のハレクラニ滞在中4泊のうち3回の朝食を頂きました。
パンケーキ、洋食、和食どれもとても美味しかった。
ハレクラニと、いえばのスフレパンケーキはとってもフワフワでバターの香りも高く、マカデミア...

朝食
2種類エッグベネディクトが最高に美味しかった。
ベーコンとトマト
天使の海老とアボカド

ハレクラニ　イノベーティブディナー
フロリレージュ　オーナー監修

ワインペアリング@13
スパと白飲みやすいから自宅あり

沖縄料理取り入れてる　重たくない‍♂️
リピ◯

ハレクアニ沖縄に泊まり、やはりディナーは【SHIROUX】に。
今回はペアリングで楽しんだが、ワインだけでなく日本酒も出てくるのは面白い。
個人的には泡盛もアリだとは思うが。
沖縄の地元の食材を...

沖縄最後の日の朝食は気分を変えてシルーへ。
ディナーのシルーは子連れNGなので
子連れで行くなら朝食しかないお店

朝食はコース形式になってて
メインはを選ぶ感じ。
パンケーキとエッグベネ...

ハレクラニ沖縄でのディナー時に利用しました。
まさに沖縄とフレンチのマリアージュを感じました。
下手に文化を取り入れようとしてそれが制約となってしまうケースが多い中、非常に調和のとれたコース料理で...

コースとワインペアリングで注文。

沖縄の食材と食器を使って、沖縄を感じられるフルコースでした。
野菜も魚もお肉も沖縄産で、味付けも地元の風味を残しつつ、おいしく仕上げていただいています。

...

緊急事態宣言下なのでノンアルコールペアリング…。やはりノンアルコールのワインやカクテルが美味しくない。お料理は素敵だったので、もう一度飲める時に再訪したい。

ハレクラニに宿泊する際、同時に予約させて頂きました。

場慣れしてない私には少々戸惑うこともありましたが、
地産地消の料理の数々…どれも美味しかったです。

なかなか他では味わえない貴重な体...

発想が面白いフレンチ。
とっても美味しかった。
ハレクラニの中では落ち着いていて、ゆったりとディナーをしたい方におすすめだと思います。

素材の味はもちろんのこと、口の中で何度も変化する味がとても楽しめました。沖縄の食材、調理法も組み込まれ、沖縄への旅行感も合わせて楽しめる内容でした。
どれがというよりもどれも美味しいと感じました。
...

朝食で利用。
ロケーション、景色は最高です。
沖縄の朝食でベストレストランです。

もちろん、昼間も夜も素晴らしいと思う。

ビュッフェでは無く、5-6種類のアラカルトから注文しました。

夕方から至福の時間を、ゆったりと過ごせる最高なディナーです。川手シェフ監修のメニューは、いつも行くたびに驚きと感動を与えてくれます。又全てのメニューに、沖縄ならではの食材が使われていて、又その食材が素...

ワインのペアリングなのに苦手な日本酒が出てきたのは残念でした。カクテルのペアリングの方がお料理にあいましたね。
カンテサンスみたいな感じだなーと思ったら、元カンテサンスのスーシェフが監修ということで...

焼芋
ゴーヤ
トリュフ
ジーマミ豆腐

沖縄伊勢エビ
発酵パパイヤジュース

島だこ
雑穀

グルクン
ブランダード

島豚 分かち合い

よもぎ
シークヮーサー
...

朝食で利用
パンケーキを単品で
相方はハレクラニブレックファースト
パンケーキはもちっとした食感
メイプルシロップとベリー系のソースも良き
もちっとして食べ応えがあり２枚は食べ切れず
お皿...