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2025年Silver受賞店寿司WEST百名店2025選出店

枯淡 公式

4.29
195人
12233人
  • 桜坂
  • 寿司
  • ￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
  • 休火曜日、水曜日

1～20件を表示 ／ 全 378件

  • ピックアップ！口コミ
    ueha___s
    ueha___s
    口コミ711件フォロワー257人
    2025/01訪問
    1回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999 / 1人
    ⭐︎念願の訪問達成！⭐︎
    おまかせコース　26400円
    これに追加とお酒で31500円でした。追加とお酒でもそこまで高くならなかったのは驚きでした。
    以下はその日のメニューです。

    煮蛸
    ...
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  • テツ0822食巡業
    テツ0822食巡業
    口コミ907件フォロワー2030人
    2025/07訪問
    2回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    前回の記憶よりも旨旨度が凄く上がってました。黒鮑・エボダイ・海鰻・小肌・鮪3種・鯵・大和蛤・赤雲丹食べ比べ…
    　土曜日の11時半に予約して、２年半強振りの２回目の枯淡さん。どんどん評価が高まってるので、気になっての予約。
    　麦焼酎ソーダ割を注文。前回と同じ緊張感高いカウンター。「有明の蛤出汁&もずく」からコ...
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  • buska
    buska
    口コミ755件フォロワー940人
    2025/06訪問
    48回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    大将が大きく見えます
    3週間前にお邪魔した為、大将に前とメニューは同じですと言われました。
    全然構いません。何を食べても美味しいから
    見るたびにに貫禄がつく大将
    このままずっと高みを目指して頑張ってください。
    至福...
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  • まいウー
    まいウー
    口コミ152件フォロワー199人
    2025/06訪問
    6回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    ～福岡市中央区桜坂の「枯淡」大将も良い味だしてます～
    2025年6月某日再訪問

    6月ですが福岡も暑いですね。
    地産地消のネタが多く美味しくお寿司をいただきました。

    ＜ツマミ＞
    カマス　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり美味
    煮蛸(土...
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  • Kohは酒と本とネットで本日も引きこもり。
    Kohは酒と本とネットで本日も引きこもり。
    口コミ260件フォロワー369人
    2025/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    エビはタルタルソースを美味しく食べるためにあるのです。

    九州は要注意の鮨屋が多いんです、僕にとっ
    て。


    胃カメラが通らない程度に食道狭窄なケがあ
    る僕にとって、白身魚やタコなど歯切れが悪
    い食材は苦手というか、実はヤバい。


    枯...
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  • kobalog_
    kobalog_
    口コミ189件フォロワー145人
    2025/06訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初訪問の枯淡さん^ ^
    福岡に来る用事があったので合わせて予約しました。
    ５月いっぱい育休でお休みされていたようで、６月営業再開したてで訪問できました。
    お摘みからの握りのおまかせコースでした。...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ983件フォロワー1716人
    2025/06訪問
    25回目
    5.0
    －/ 1人
    やっぱり美味しい
    久しぶりの訪問です。相変わらず店内満席です。予約はomakaseです。

    つまみから握りまで結構ボリュームがありますが、お腹いっぱいになってきたらシャリコマにしてもらえます。
    枯淡といえばば、本...
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  • buska
    buska
    口コミ755件フォロワー940人
    2025/06訪問
    47回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    育児休暇明けの枯淡さんのランチに来ました。
    この日はお休みの後の2日目と言う事で、大将も生き生きされてました。
    ランチのせいでしょうか、8席中6席ごがおひとり様
    昼から1人で鮨をつまみに酒を飲む...
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  • sorasan0701
    sorasan0701
    口コミ16件フォロワー14人
    2025/04訪問
    2回目
    4.8
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    4月の枯淡さん。
    ツマミ、握り共にホントに完成度が高いお寿司。
    まだお若いのに素晴らしい。
    なかなか予約が取れませんが取れた際に、定期的に伺わせて頂いてるお店です。
    酢飯、フォルム共に好みです...
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  • マロンクラブ
    マロンクラブ
    口コミ983件フォロワー1716人
    2025/04訪問
    24回目
    5.0
    －/ 1人
    つまみから握りまで楽しめます
    予約は、omakaseで毎月１日　14時から予約開始になります。おまかせのみです。

    おまかせ26400円です。今回は、もずくとカラスミがカラスミの塩梅がとてもよく美味しかった。

    あん肝も安...
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  • buska
    buska
    口コミ755件フォロワー940人
    2025/04訪問
    46回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    貫禄が付いてきました
    今日は17:30の会です。
    早い時間は年配者にとって嬉しいですね。
    やはり、この時間は他の方も年配でほっとします。
    この日も江戸前の王道で大満足
    この大将の様に進化しながらも純粋な江戸前を守っ...
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  • 口福ヤマトモ
    口福ヤマトモ
    口コミ3125件フォロワー18046人
    2025/04訪問
    8回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡（桜坂）江戸前の古典を伝える店　 : 口福ヤマトモの食日記
    ●訪問回数多数

    毎月恒例の枯淡さん　今回　翌週の火曜日が「鮨ぶんぺい」さんで、いみじくも比較が出来ました。

    まずは枯淡さんから
    いつものようのおまかせコース

    いつものように煮蛸から...
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  • Chocotto
    Chocotto
    口コミ2974件フォロワー2956人
    2025/04訪問
    1回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    鮨はしもとさん出身、つまみ、握り共に美味しいです♪
    今日のお昼はこちらのお店に。
    こちらのお店は、
    The Tabelog Award 2025Bronze受賞店です。
    こちらのお店の大将は、
    野口和氏 （ノグチカズキ）

    1993年、福岡...
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  • ぱるたまは食いしん坊
    ぱるたまは食いしん坊
    口コミ485件フォロワー369人
    2025/04訪問
    5回目
    5.0
    －/ 1人
    福岡メシ②　2025年4月5日(土)11時30分〜
    食べログ 4.28
    2025 SILVER
    2025 百名店
    2025 ゴ・エ・ミヨ 3トック

    今日のランチはこちら！5ヶ月ぶりの訪問...
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  • 川邊 浩生
    川邊 浩生
    口コミ500件フォロワー1354人
    2025/04訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    枯淡さん初訪問
    オープンされてから約4年。
    食べログsilverを獲得されて既に予約困難店になっている福岡県博多市の鮨枯淡さんに初訪問。
    東京の鮨はしもと出身。

    博多駅から桜坂駅まで行ってそこから徒歩3分で...
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  • tmgfc347
    tmgfc347
    口コミ5618件フォロワー2336人
    2025/03訪問
    1回目
    4.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    モチモチ石鯛がメチャウマだった
    福岡市内にあるお寿司屋さんだよ。事前に予約した上で日曜日のランチで訪問してみました。
    最初にツマミ、続いて握りのおまかせコースです。

    <ツマミ>
    アサリ煮だし
    タコ
    イワシ海苔巻き
    も...
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  • noburinski
    noburinski
    口コミ377件フォロワー181人
    2025/03訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    桜坂の住宅街にひっそりと、白い暖簾がかかっている表に屋号は出ていない。
    店内はゆとりのスペースが有るくの字方のカウンター。シックだ。
    ☆つまみ
    有明のアサリ汁
    煮ダコ
    イワシ、大葉、ガリ、沢...
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  • buska
    buska
    口コミ755件フォロワー940人
    2025/03訪問
    45回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    地元の魚を大事にする
    1ヶ月に一度こちらに訪問するのが、恋人に会うように嬉しいです。
    扉を開けた瞬間、また会えた感が押し寄せて来ます。
    シンプルな中にも色々研究されてるようで、この日の桜海老の茶碗蒸しも旨みが最高でした...
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  • ガストロ医
    ガストロ医
    口コミ15件フォロワー10人
    2025/03訪問
    3回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    う〜ん、うまい!
    今回で伺うのは3回目。お付き合いしている方との訪問でした。
    ひめかり(深海魚)めちゃくちゃ脂のってて美味い！
    桜エビの茶碗蒸し、香りと風味がめちゃくちゃ良い。
    貝系(特に赤貝)身が大きくて、歯ご...
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  • りたスタグラム
    りたスタグラム
    口コミ445件フォロワー188人
    2025/03訪問
    1回目
    4.1
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    福岡県にグルメ旅でやってきました。
    そこで今回は食べログアワードSILVERに輝いた寿司屋、枯淡へ。
    お昼の予約です。
    開店5分前にようやく入店可能となります。
    外は住宅街なのであまり待機する...
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  • 柿ピ
    柿ピ
    口コミ73件フォロワー35人
    2025/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    福岡でお鮨をいただくなら此処
    ２年越しの希望が叶い福岡まで遠征。九州ならではのネタもあり、東京とはまた違うのも良かったです。大将の人柄、情熱も素晴らしく魅了されました。特にブリ、ウニ、鰯は好みでした。最後の干瓢巻きも玉子も申し分無...
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店舗情報

  • 受賞・選出歴
    "2025年Silver受賞店" "2024年Bronze受賞店" "2023年Bronze受賞店"
    "寿司 百名店 2025 選出店" "寿司 百名店 2022 選出店"
  • 住所
    福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
    枯淡 - 地図
  • 交通手段
    七隈線 桜坂駅　徒歩2分
    空港線 赤坂駅　徒歩20分
    桜坂駅から157m
  • 予約・お問い合わせ
    092-600-9478
  • 営業時間

    • 月

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 14:00

    • 木

      • 17:30 - 22:30

    • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

      • 11:30 - 14:00
      • 17:30 - 22:30

    • 日

      • 11:30 - 14:30
      • 17:30 - 22:30

    • 火・水

      • 定休日
    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら２０２４年３月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましてはお手数おかけいたしますが『枯淡　予約』で検索していただきますようお願い申しあげます。
  • 予算
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
  • 予算（口コミ集計）
    夜：￥20,000～￥29,999
    昼：￥20,000～￥29,999
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  • 支払い方法

    カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

    電子マネー不可

    QRコード決済不可

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 特徴・関連情報
  • オープン日
    2021年11月24日
  • 初投稿者
    寿司大社（100）
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