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2025年Gold受賞店日本料理EAST百名店2025選出店

橦木町 しみず 公式

4.57
198人
11707人
  • 高岳
  • 日本料理
  • ￥40,000～￥49,999-
  • 休日曜日、祝日

81～100件を表示 ／ 全 398件

  • 金さん513
    金さん513
    口コミ2077件フォロワー1256人
    2024/03訪問
    2回目
    4.8
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    味わい深く☆華やかな日本料理
    美食家の食べ友さんにお誘い頂き、1年5ヶ月ぶりに再訪問しました(^^)♪

    昨年の9月には、しみずさんが修行された本湖月を訪問する機会に恵まれて、改めて今回、橦木町しみずさんの料理を味わう事が出来...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4860件フォロワー10169人
    2025/06訪問
    6回目
    5.0
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    日本一の鮎
    待ちに待った鮎が解禁となり、鮎独特の苦味を楽しみに橦木町しみずさんへ…

    まだまたこの時期の鮎は小型の稚鮎サイズ
    ですが骨や皮、頭が柔らかく丸ごと食べら
    れる…
    鮎が棲みついた川の餌となる苔...
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  • yossy☻
    yossy☻
    口コミ2243件フォロワー2240人
    2024/03訪問
    3回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    撮影できずとも心に残るお料理＠橦木町しみず
    季節の美味しいものに触れられ
    お二人の柔和な雰囲気と繊細で研ぎ澄まされた
    お料理に魅せられています(*^^*)
    お誘い戴いたらそりゃ、行きますとも！！
    ありがとうございますm(_ _)m

    ...
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  • 山岸久朗
    山岸久朗
    口コミ1733件フォロワー13351人
    2024/07訪問
    2回目
    5.0
    －/ 1人
    チャンピオン鮎
    美味しすぎて再訪。
    店名の地名がいつまでたっても覚えられません。
    高岳も。

    本湖月のDNAをひっさげて名古屋で開業。
    岐阜の食材が特に秀逸。
    この日はチャンピオン鮎の食べ比べ。同じ鮎でも...
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  • みうっちょ
    みうっちょ
    口コミ4860件フォロワー10169人
    2023/10訪問
    2回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    名古屋で産声をあげた期待の新星☆
    1年7ヶ月振り二回目〜あれよあれよと人気急上昇の結果今やかなりの狭き門となってしまった撞木町しみずさんへ松茸コースを食べに伺いました( ◠‿◠ )

    全国に通用する新しい人気店が名古屋に
    誕生し...
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  • とりとり18
    とりとり18
    口コミ1087件フォロワー950人
    2022/11訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    今話題のお店
    名古屋市、高岳駅から754mにあるお店です。


    岐阜や大阪の有名日本料理店で修行された方が始められたお店で、今名古屋で一番話題の日本料理のお店かもしれません。

    店内はストレートのカウンタ...
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  • 山岸久朗
    山岸久朗
    口コミ1733件フォロワー13351人
    2024/01訪問
    1回目
    4.8
    －/ 1人
    素晴らしく美味い
    橦木町しみず。
    大阪の名店本湖月のDNA。
    出身店よろしく、写真撮影は基本的に禁止されている。材料は撮ってもよい。

    名古屋を中心とした東海地方の食材で嬉しい。お酒も。

    優しい！めちゃめ...
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  • ヴェイダー
    ヴェイダー
    口コミ1680件フォロワー1322人
    2025/02訪問
    2回目
    4.7
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    更に磨かれる清水大将の季節感溢れる世界を堪能する♪
    『橦木町 しみず』さん♪

    大阪&岐阜の名店から名古屋和食界に颯爽と現れ、瞬く間に予約困難店になり、遂に食べログゴールド受賞㊗️本当におめでとうございます\( ˆoˆ )/

    今回もこちらの常...
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  • meer32
    meer32
    口コミ3848件フォロワー9524人
    2022/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    師匠の教えを守り、謙虚で努力家の大将に感服です。
    ＊実はこっそりｗ　私も行ってたんですよ(笑)
    私の大師匠である、B大先生に「まだ行ってないの？」
    と、しっかりご指導いただき(笑)
    そんなころは、まだ春が近くになっていた時期でした。
    早速ご連...
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  • ラキテン
    ラキテン
    口コミ4416件フォロワー1748人
    2024/03訪問
    2回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    有名店で研鑽を積んだ大将のお店♪
    【2024.03 さし飲み♪】
    大阪のミシュラン2つ星の本湖月、岐阜の名店でミシュラン1つ星のたか田八祥で研鑽を積み満を持して、名古屋の橦木町(しゅもくちょう)に独立するやいなやあっという間に予約困...
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    • 橦木町 しみず - 高岳駅から北へ行った先
    • 橦木町 しみず - 本日の素材
    • 橦木町 しみず - 本日の素材
    • 橦木町 しみず - 本日の素材
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  • 金さん513
    金さん513
    口コミ2077件フォロワー1256人
    2024/10訪問
    3回目
    4.9
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    生産者からの食材を丁寧に料理した極みコース料理☆
    常連さんから嬉しいお誘いで7ケ月ぶりの再訪問です。

    お誘いありがとうございましたm(__)m

    オープンして３年☆
    今や名古屋を代表する日本料理の銘店へ♪

    郡上出身の清水大将は、大阪...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2288件フォロワー5964人
    2025/07訪問
    16回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    手を掛けた心のこもった料理に舌鼓。。。
    橦木町しみず

    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    ...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2288件フォロワー5964人
    2024/07訪問
    11回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    ここでしか体感出来ない料理と雰囲気は唯一無二です。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

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  • 小日向ラーメン
    小日向ラーメン
    口コミ5158件フォロワー2362人
    2025/06訪問
    1回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    鮎の凄み
    地元の常連の方にお誘い頂き初訪問。
    鮎の食べ比べと言う事で、和良川と山之口。
    これが絶品！　川魚はあまり得意ではないのだが、これは別物である。
    町を挙げて環境に気を配り川の濁りの無い時期の物で絶...
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  • ふひと@広島
    ふひと@広島
    口コミ2750件フォロワー1616人
    2024/10訪問
    1回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    四季の移ろいを感じる正統派日本料理
    地下鉄桜通線高岳駅から徒歩10分の「橦木町 しみず」さん。

    2022年開業、清水大将ご夫妻と男性のお弟子さん2人の4名体制。

    清水大将は「本湖月」さんで修行され、実力は折り紙付き。
    オー...
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  • ノリニャーノ・アマーレ
    ノリニャーノ・アマーレ
    口コミ613件フォロワー612人
    2023/11訪問
    1回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    噂に違わぬ圧巻の旨みが、心まで染み入る。。。。☆
    名古屋市橦木町に佇む日本料理【しみず】さんに伺いました。

    愛知の美食家さまにお声がけ頂いて初訪問が叶いました。

    清水大将は大阪と岐阜の超名店での修業を経て、ご自分のお店を名古屋の文京地区で...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2288件フォロワー5964人
    2023/12訪問
    8回目
    4.5
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    名古屋のみならず日本を代表する日本料理店へ。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2288件フォロワー5964人
    2024/12訪問
    13回目
    4.6
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    料理にもお客さんにも真摯に向き合う姿勢が素晴らしい『橦木町しみず』さん。。。
    橦木町しみず

    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
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  • yossy☻
    yossy☻
    口コミ2243件フォロワー2240人
    2023/04訪問
    1回目
    4.4
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    撮影できずとも心に残るお料理＠橦木町しみず
    オープン当時から話題のこちらへ
    お誘いいただき、私もお伺いできました(*^^*)
    幹事様いつもありがとうございます！

    ＊お店について＊
    2022年1月オープンですが、
    あれよあれよと食べ...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2288件フォロワー5964人
    2024/04訪問
    10回目
    4.6
    ￥40,000～￥49,999/ 1人
    料理と向き合う真摯な姿勢は唯一無二です。。。
    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    12席（カウンター8席、個室4席）
  • 個室

    有（4人可）

  • 貸切
    可（20人以下可）
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    落ち着いた空間、カウンター席あり
  • 特徴・関連情報
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2022年1月17日
  • 備考
    料理撮影禁止だそうです。
  • 初投稿者
    idanbo（2501）
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