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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

初音鮨（はつねずし） 公式

4.22
886人
57773人
  • 蒲田
  • 寿司
  • ￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999

1081～1100件を表示 ／ 全 1190件

  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2015/01訪問
    11回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音
    ◯槍烏賊(３日)
    ◯小肌(７日)
    ◯赤貝(閖上産)
    ◯平目(大間産２・４キロで大きさに比例しない身厚さで脂と味しっかりあり)
    ◯鰆(１４日最高の味上がり具合)
    ◯赤身漬
    ◯牡蠣
    ◯トロ漬...
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  • 酔狂老人卍
    酔狂老人卍
    口コミ2080件フォロワー2482人
    2014/12訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    生（なま）忌めど　香住（かすみ）の蟹は　子澤山（こだくさん）　この世はつねに　謎と不可思議
    【2014-12-12追記】：
    櫃臺前（かうんたまへ）に坐（すは）ると同時（ひとし）く、カタコトと小氣味（こきみ）よき音。
    主人（あるじ）、飯切（はんぎり）に炊上（たきあ）がりたる飯（いひ）を空...
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  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2014/11訪問
    10回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音
    ◯剣先烏賊
    ◯鯛(淡路産２キロ、いつもより３日寝かしで短いので少しだけ生の感じあり)
    ◯赤貝(閖上産)
    ◯小肌(脂凄くあり寝れさ加減いい)
    ◯赤身漬
    ◯トロ漬
    ◯牡蠣(岩手産３年物、酒蒸し...
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  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2014/10訪問
    9回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音
    ◯剣先烏賊(３日寝かし)
    ◯鯛(播磨産５日)
    ◯赤貝(閖上産塩磨きし１日で締まりの良く貝の味しっかり上がってる)
    ◯小肌
    ◯天然車海老
    ◯赤身漬
    ◯〆鯖(松輪産)
    ◯トロ漬
    ◯地蛤別に...
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  • jlcbond
    jlcbond
    口コミ61件フォロワー4人
    2014/10訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
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  • サムタマ
    サムタマ
    口コミ804件フォロワー301人
    2014/10訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    蒲田の｢初音鮨｣さん
    楽しいですね


    お電話をして、寄せていただきました
    フルネームを求められて申し上げたのは初めてでしたが、女将さんのお電話の対応は、極まれりです

    こちらは、ややラ...
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  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2014/09訪問
    8回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音
    ◯剣先烏賊
    ◯鯛(明石産)
    ◯赤貝(閖上産)
    ◯天然車海老
    ◯赤身漬
    ◯地蛤(大洗産)
    ◯トロ漬
    ◯バフン
    ◯ノナ
    ◯〆鯖(今回湯洗い無し)
    ◯イクラ(ねっとりし卵黄感が凄く濃厚で...
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  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2014/08訪問
    7回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音
    ◯剣先烏賊
    ◯星鰈(今回は肝挟み無し)
    ◯鱧(間に鱧子挟み、身～蒸して軽く炙)
    ◯トロ漬
    ◯小肌(今回小さめだが脂あり)
    ◯鯵(尾鷲産～０・４キロ)
    ◯ノナとバフン2種軽炙合わせ握り(今回...
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  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2014/07訪問
    6回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音
    ◯鳥貝(七尾産の特大)
    ◯星鰈(宮城産２・５キロ前回の城下より肝は脂薄め身はしっかり味あり)
    ◯煽り烏賊(千葉産２・８キロ)
    ◯縞鯵腹(愛媛産３・４キロ)
    ◯天然車海老
    ◯赤身漬
    ◯勘八背...
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  • Ｃａｐｔａｉｎｂａｍｂｏｏ
    Ｃａｐｔａｉｎｂａｍｂｏｏ
    口コミ6件フォロワー1人
    2014/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ここの寿司を食べたら他は行けない
    ネタは、新潟で取れた２００キロのまぐろの漬け赤身、中トロ、大トロ、東京湾の３３センチ以下の太い焼きアナゴ、兵庫の焼き鱧、島根の焼き鮎（２貫）、大洗の酒蒸し鮑、千葉の大型天然酒蒸し車えび、三崎の天然漬け...
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  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2014/06訪問
    5回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音
    ◯煽り烏賊
    ◯城下鰈
    ◯赤身漬(魚体は小さいので脂は薄めだが赤身の味しっかりあり)
    ◯トロ漬
    ◯蛤
    ◯天然車海老
    ◯ノナとバフンの軽2種の合わせ握り
    ◯穴子(あまり出ないのに２ヶ月連続で...
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  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2014/05訪問
    4回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音
    ◯煽り烏賊
    ◯城下鰈(今回は肝を鮟肝みたく蒸し間挟みで)
    ◯鰹漬
    ◯鳥貝湯洗い
    ◯赤身漬
    ◯南蛮海老
    ◯トロ漬
    ◯地蛤
    ◯カサゴ湯霜
    ◯腹漬
    ◯穴子蒸し焼(この店ではあまり出ないと...
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  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2014/04訪問
    3回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音
    ◯墨烏賊
    ◯小肌(３日寝かし)
    ◯赤貝間にヒモ
    ◯平政(小笠原諸島１２キロの腹２枚握りいい寝れさ加減で脂と味最高の上がり状態)
    ◯赤身漬
    ◯トロ漬
    ◯腹漬
    (赤身とトロ～那智勝浦１２０キ...
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  • kottouhin
    kottouhin
    口コミ134件フォロワー17人
    2014/03訪問
    1回目
    3.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    自由度の少なさが残念
    ちょっとした記念でうかがいました。


    蒲田駅からは少し歩きますが、それもまた「美味しいものを食べに行くぞ！」という気持ちを高ぶらせてくれます。指定の時間よりも少し早く到着しましたが、お店の中の...
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  • 満腹二郎
    満腹二郎
    口コミ121件フォロワー11人
    2014/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    ミシュランの凄さを目の当たりにした
    2014.1月

    2回目の訪問

    順番は忘れました

    スミイカ、ねっとり感と旨味が沢山出ていて最高

    サヨリ

    ヒラメ 肝をアルミホイルで巻いて蒸した物を輪切りにして一緒に

    ...
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  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2013/10訪問
    2回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音
    ◯赤身漬
    ◯トロ漬
    ◯腹漬(今回の鮪は３種とも大間１５０キロ)
    ◯剣先烏賊(塩脱水し２日寝かし片面だけ湯洗いし表側は交差させるように裏側は１方向だけ包丁入れる仕事で口どけよく脱水によりしっかり烏...
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  • beat2555
    beat2555
    口コミ4416件フォロワー916人
    2013/08訪問
    1回目
    3.3
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    独演会
    蒲田のミシュラン２つ星、知床からの帰りに寄りました。今晩の１巡目は自分ともう1人のお客さん2人だけ。場所柄か、２つ星でもあまりお客さん来てない模様。シャリの炊き方から独演会が始まりました。鮨のみならず...
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  • 味本音
    味本音
    口コミ101件フォロワー37人
    2013/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    初音
    ◯真子鰈(背と腹合わせ握り天に縁側で塩脱水し２日寝かし)
    ◯赤身漬
    ◯トロ漬
    ◯腹漬(今回の鮪３種とも同じ魚、漬け～決まった温度に温めた醤油と酒の合わせ地に漬け込む仕事凄くいい)
    ◯鰹漬～(背...
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  • セキセイマニア
    セキセイマニア
    口コミ16件フォロワー4人
    2013/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    間違いなく日本の寿司屋の最高峰
    本当は6点ぐらいを付けたいのですが、システム上無理そうなので泣く泣く5点をつけました。
    ミシュランの☆2つで有名になりましたが、☆2つでは足りない、と感じさせるレベルです。
    間違いなく日本の寿司屋...
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  • カモネン
    カモネン
    口コミ705件フォロワー117人
    2013/07訪問
    1回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    蒲田の江戸前鮨！
    ＪＲ蒲田駅から徒歩１０分弱。
    住宅街に溶け込むように、ひっそりと構える寿司屋さんです。
    玄関を入ると小上がり風の畳敷きのきれいな和室が３つ。
    そして、奥の扉の向こうにお座敷カウンターが見えてます...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
    途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
  • 駐車場
    無
  • 空間・設備
    カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    一人で入りやすい ｜知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • お子様連れ
    基本一人前食べられる方のみ
  • ホームページ
    https://hatsunezushi.com/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    1893年
  • 備考
    ※貸切は6名様以上から可能です。
    ※予約は、テーブルチェックからお願いします。
    ※台北に出店した「初音鮨本店（台東区御徒町）」とは無関係です。
  • 初投稿者
    juiku（25）
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