佐野鮨（サノスシ）

佐野鮨様✨

常連の方とご一緒させて頂きました☺️

以前いらっしゃったお店にはお伺いさせて頂いてたのでお味は確信で

全体的に大きめのガッツリお鮨食べた感があります。
大将も物腰柔らか...

今年ミシュラン一つ星を取られた佐野鮨さんに訪問。
店主の佐野大将は、開店一年足らずでミシュランを取られたことを終始誇らしげに語られてました。（すごいことだと思います）

握りは本当に綺麗なシルエ...

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【佐野鮨】
築地青空三代目丸の内から独立した佐野鮨さん。
細部に拘った店の美しい造りはカウンターに座った鮨の美しさが物語っています。
藤田水産の鮪は勿論美味しいですが、他のネタもシャリとの...

２回目の訪問

この日は18:00スタートが私たち2名だけで
大将とたくさんお話できました
女将さんとの掛け合いもよくて、とても居心地が良いです

一斉スタートではないので都合のいい時間に...

まあ 普通
お鮨でおかわりしなかったの初めて

シャリが大きくて、
すぐお腹いっぱいになっちゃった

3回目の訪問！めちゃくちゃ美味い。
【僕の好きな太刀魚】どうですか？写真で伝わりますか？伝わってない？じゃあ行って確かめるしかないですね。
あと、アジも最高。イカも最高。挙げだしたらキリがないね。...

インスタで握りが美しいなぁと思い、ずっと行きたかったお店。
芝公園駅から徒歩2分でアクセスも抜群。
カウンター7席？くらいの広さ。
今回はお昼の握りのコースを注文。
テンポよく握りが出てくる。...

初訪問
可もなく不可もなく。

まず酸の効いたガリの美味しさに驚き、握りがスタートして、酸の効いたシャリと魚介の旨み甘み塩味のマリアージュ具合にこれまた驚き。その酸のおかげなのか、はたまたせいなのか、どんどん食欲が増してくる。思わず...

2024 05 26 佐野鮨
昨年十一月、築地青空三代目丸の内から独立した佐野鮨さん！今日は昼おにぎりコースでーす＾＾。
やはり自分は光り物が好きなぁ。

小鯛
イカ
アジ ಇ
鳥貝
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鮪の旨みは極み

住宅密集地でタクシーでは行きにくい場所にあります。
外観は目立つ高級感があります。

店内は全7席で12時一斉スタートです。
シャリは酢が効いている感じで一口にちょうど良いサイズです。

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かつて「築地青空3代目丸の内店」の大将をされてた佐野さんが独立された芝公園そばのお店。
お昼の、握りメインのコースで。
以前の丸の内店の頃から扱われてた「フジタ水産まぐろ」を堪能できます。
シャ...

芝公園の「佐野鮨」さんへ。カウンター7席のみの小さな店で、しっとりと落ち着いた空気感。たまたま秘書が予約取れたとのことで。
期待値高めで訪問。

この日はおまかせコースを。つまみからしっかり充実...

全て美味しかったです。大将も優しく話してくれて、奥さんも素敵でした。
又近々食べに来たい店ですね。

まだまだ予約も取りやすいので
先月に続いての再訪問です

魚もすっかり初夏になりつつあるので
そこは夏酒を合わせて！
良いお店はやっぱり季節毎に伺いたいものです

町寿司じゃないですが
...

芝の住宅路地裏に佇む寿司店「佐野鮨」。

暖簾をくぐると、そこには喧騒を忘れさせてくれる静寂な空間が広がる。柔和な笑顔を浮かべる大将・佐野氏は、三代目青空丸の内出身の実力派だ。

まず第一にシ...

2023年度最後の大物ルーキー‼️
築地青空三代目の中でも別格と言われた丸の内店の大将を任され他店とは一線を期する藤田水産の鮪を使い人気店となり円満退社〜新店舗の工事が遅れに遅れての11月8日に晴れ...