佐野鮨（サノスシ）

まず酸の効いたガリの美味しさに驚き、握りがスタートして、酸の効いたシャリと魚介の旨み甘み塩味のマリアージュ具合にこれまた驚き。その酸のおかげなのか、はたまたせいなのか、どんどん食欲が増してくる。思わず...

2024 05 26 佐野鮨
昨年十一月、築地青空三代目丸の内から独立した佐野鮨さん！今日は昼おにぎりコースでーす＾＾。
やはり自分は光り物が好きなぁ。

小鯛
イカ
アジ ಇ
鳥貝
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鮪の旨みは極み

住宅密集地でタクシーでは行きにくい場所にあります。
外観は目立つ高級感があります。

店内は全7席で12時一斉スタートです。
シャリは酢が効いている感じで一口にちょうど良いサイズです。

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全て美味しかったです。大将も優しく話してくれて、奥さんも素敵でした。
又近々食べに来たい店ですね。

まだまだ予約も取りやすいので
先月に続いての再訪問です

魚もすっかり初夏になりつつあるので
そこは夏酒を合わせて！
良いお店はやっぱり季節毎に伺いたいものです

町寿司じゃないですが
...

芝の住宅路地裏に佇む寿司店「佐野鮨」。

暖簾をくぐると、そこには喧騒を忘れさせてくれる静寂な空間が広がる。柔和な笑顔を浮かべる大将・佐野氏は、三代目青空丸の内出身の実力派だ。

まず第一にシ...

かつて「築地青空3代目丸の内店」の大将をされてた佐野さんが独立された芝公園そばのお店。
お昼の、握りメインのコースで。
以前の丸の内店の頃から扱われてた「フジタ水産まぐろ」を堪能できます。
シャ...

2023年度最後の大物ルーキー‼️
築地青空三代目の中でも別格と言われた丸の内店の大将を任され他店とは一線を期する藤田水産の鮪を使い人気店となり円満退社〜新店舗の工事が遅れに遅れての11月8日に晴れ...

丸の内で働かれていた有名な大将が独立されるとのことで初訪問です。

結論から言うととっても美味しかった！
シャリの酸味が強め、シャリネタ共に大きくとっても食べ応えがあります。

まだオープン...

インスタで握りが美しいなぁと思い、ずっと行きたかったお店。
芝公園駅から徒歩2分でアクセスも抜群。
カウンター7席？くらいの広さ。
今回はお昼の握りのコースを注文。
テンポよく握りが出てくる。...

今年新しく訪れた鮨店の中で、間違いなくベスト。オープンしたばかりとは思えない完成度の高さで、握りの仕上がりが素晴らしい。しっかりと握られていて、ネタとの一体感も抜群。シャリはやや大きめで、握り好きには...

安くなる美味しい、特にいくらが最高

シャリが甘味があるけど、キリッとしていて好みでした！

今注目の新店
芝公園 佐野鮨 伺って来ました
良いお店良い握り 綺麗な握り
少し大きめな握りはまさに口の中で
解けていきます！
コスパ的に非常に良く考えられてる構成！

これは期待して...

ディナーにて訪問(^.^)

ミシュランを獲得されているお店ですが、ご夫婦で切り盛りされており気取らず暖かい雰囲気です。
カウンターのみで、大将との距離も近くて良いです^_^

握りはお酢が...