佐野鮨（サノスシ）

月曜日の夜です。

芝公園です。

今夜はフジタ水産ラブのフォロワー紳士にお誘いいただき、昨年十一月に独立されたばかりのこちら、【佐野鮨】さんにお伺いしました。

親方と奥様の二人で営...

金曜日の夜です。

芝公園です。

今夜は前回ご一緒した”美し過ぎる日本酒女子（略してポン女と呼ばせてもらいます）”、気の合うお洒落男子の三人で、三か月ぶりにこちらの【佐野鮨】さんにお伺いしま...

火曜日の夜です。

芝です。

芝公園駅からノテノテノテ。
今夜お伺いするのはこちらの【佐野鮨】さん。

一月にお伺いした際、その正統派のツマミと握りに感動し、二か月後に予約を入れており...

金曜日の夜です。

芝公園です。

今夜は三か月ぶりの【佐野鮨】さんにお伺いしました。

ご一緒するのは、前回お店で隣り合わせた、加藤紀子さん似の女史。名付けて『美人過ぎる酒豪』と、いつも...

金曜日の夜です。

芝公園です。

今夜は四か月ぶりにこちら、【佐野鮨】さんにお伺いしました。

ご一緒するのは前回同様、美し過ぎる日本酒女史。その豊富な知識で、還暦ラッコのハートをズッキ...

金曜日の夜です。

芝公園です。

今夜はいつもの佐野鮨三人会。
六時半の予約ですが、早目にお店に到着したら既に暖簾が下がっておりました。

中に入っていつもの指定席に座り、美し過ぎる大...

（東京）芝公園駅A1出口から徒歩2分
シンプルながら品のある佇まい
2023年11月オープンしたお寿司屋さん

---佐野鮨さんはこんなお店---
▫︎2025年ミシュラン一つ星獲得
▫︎...

芝公園にある好きな鮨屋に再訪しました。

本日のおまかせ内容はこちら。

・つぶ貝
・あん肝
・すじこ
・アオリイカ
・メヒカリ
・カレイの昆布締め
・アオリイカ
・とり貝
...

食べログ3,55のお寿司屋さん
2023年11月8日にオープン、築地青空三代目丸の内から独立した「佐野鮨」さん
都営三田線 芝公園駅A1出口 徒歩2分

1週間ほど前にインスタから予約し頂いた...

東京の芝公園にあるお店。
ミシュラン東京2025一つ星を獲得されております✨
ネタにより温度を駆使されていて酢も変えられていたようです。
マグロは熱々に近い温度。
全体的に洗練されたシンプルイ...

グルメな方からオススメされて初訪問。

かつて築地青空3代目丸の内店の大将をされていた方の新店舗。

お店は外観は目立つ高級感があって、店内は全7席でカウンターのみ。

ランチの握りの...

夏も終盤に差し掛かる8月の終わり。
週末の仕事を終えて、蒸し暑いなか一杯目の爽快感に思いを馳せながら店先で落ち合う日本酒好きの3人。
看板に明かりが灯り、女将さんが暖簾をかけるといつもの笑顔で迎え...

港区芝の路地裏にひっそりと佇む「佐野鮨」さん。
藤田まぐろが味わえる注目の新店。

オープンされたばかりにも関わらず、カウンターは常連客で絶えない。
親方の佐野正志氏、青空三代目の中でも最も人...

港区芝の落ち着いたエリアに佇む「佐野鮨」さん。
オープン2ヶ月目にて食べログ評価3.50を超える飛躍ぶり。

季節は秋の終わりから冬真っ只中。
ご自慢の藤田まぐろの本領発揮とばかりに楽しみにし...

ミシュラン掲載の嬉しい知らせを受けてから初訪問となった12月。
立派な看板の下にはお祝いの胡蝶蘭が並び、一年足らずで成し遂げた快挙を改めて実感させる。

いつもと変わらず女将さんが暖簾を掛け、招...

今回で早くも3回目の訪問となる「佐野鮨」さん。
訪れる度に居心地の良さが増していき、カウンター鮨の醍醐味を見事に発揮させていく。

開店時間ちょうどに看板がライトアップされ、暖簾をかける女将さん...

東京都芝大門、なかなかこのエリアにグルメなお店があるイメージがありませんでしたが、インスタ等でも評価が良いこちらのお店。
ランチは10,000円、予約してお伺いしましたが、既に結構埋まっているご様子...

今回で4回目となるお気に入りの「佐野鮨」さん。
訪れる度に居心地は高まり、佐野親方との距離も縮まっていくかのよう。

季節は5月も終わる頃。すっかり日が延びて18時を過ぎても明るい外観に存在感を...

芝公園の駅を出て、芝園橋を渡り少し歩きます。
住宅街の落ち着いたエリアに、花が飾られた和のファサード

築地青空3代目丸の内店から独立された、佐野さんのお店『佐野鮨』さんへ来ました。

店内...

久々に来日したオランダの友人をお誘いして佐野鮨さんへ

本日はつまみからのコースです。

☆初ガツオ・・・爽やかながらしっとりジューシーでネットリと妖艶

☆真つぶと磯つぶ貝・・・コリッと...