佐野鮨（サノスシ）

「ミシュランガイド東京2025」で１ツ星を獲得されたことで知った次第。
ランチは握りのみの11,000円のコースがあります。
インスタグラムのDMから予約しました！

12時一斉スタートなのか...

東京・芝公園の鮨屋「佐野鮨」。


こちらは丸の内にある「築地青空三代目 丸の内」で活躍していた佐野正志さんによる独立店。

オープンは2023年11月とまだ新店舗にも関わらず毎日満席という...

ここ最近オープンしたお鮨屋さんの中では一番評判がよかったので予約して訪問しました。
Instagramのダイレクトメッセージが使えて楽できました。

芝公園駅からは少し歩いた路地裏にあります。
...

ずっと伺いたかったこちら。
中々近めの予約は難しいですが、1ヶ月以上先なら予約が取れるとのことです。

今回はインスタでキャンセルが出たのを拝見し、即連絡で席を押さえることができました(^^)
...

この日のランチは全員握りのみで7人
大将は握るのが早いので、あまり待たされることなく出てくる。
やはりシャリが美味い
ミシュランを取るわけだ
止められません。

○小鯛
○墨烏賊　バツバ...

18時に予約しました。
結構どこからでも来れるけど、どこからも微妙にちょっと遠い

自分の中では握りは最高レベル
残念ながらつまみが物足りない
江戸前だが、ボリューム、数的に物足りない
一...

数週間前に電話予約し平日ランチでお邪魔しました。
都営三田線芝公園駅から徒歩5分かからないくらいです。

いい評判を聞いておりましたので楽しみに訪問しました。とにかく親方が面白いです。もちろん握...

18時に予約して行きました。
18:02開門、うー、予約時間を過ぎて？
今日も奥さんと2人のオペレーション、阿吽の呼吸です。
18時スタート時は5人、後から1人来られて全部で6人のお客さん
バ...

東京都港区芝公園の『佐野鮨』さん初訪問

食べログ3.79
@sanosushi2023

オープンして僅か一年でミシュラン１つ星を獲得した名店にランチでの訪問です☀

そして何より、あ...

この日も私の好きな硬めの酸っぱめのシャリ
また、ネタの形が美しい、奥様も美しい
特に鮪が美味い！丁寧な仕事が光ります。
サクッとランチを取るのには最高です。

この日のランチは4人でしたが、...

芝公園駅から徒歩2分。食通の知り合いに教えていただいた佐野鮨さんへ初訪問。築地青空三代目丸の内出身の大将が奥様とはじめられた本格的な江戸前鮨のお店。今回はお昼の握りのみのコースでお邪魔しました♡
　...

評価項目
①開門
時間通り
②お出迎え
女将さん
③オペレーティング
大将と女将さん
④席
カウンターのみ7席
⑤つまみ
この日は握りコースでしたので分かりません
⑥寿司
酸っ...

会食で利用させていただきました。
大将の気さくな人柄が魅力で肩肘張らずに寿司を楽しめる非常に雰囲気の良い店です。

シャリは少し硬めの赤酢で、ネタの大きさも相まって食べ応え十分です。

◯あ...

今回もシャリは私の好みで酸っぱさと旨みがあり美味しかったです。
昼はほぼ毎回、飲食関係の人が来られています。
私の気のせいだとは思いますが、最初の頃とは若干鮪が変わった様な気がします。
時期的な...

お昼のお鮨のみのコースにお伺いしました。
ずっと気になっていて初訪問。
どのお鮨も、ん？え？と口に頬張った瞬間に嬉しい誤算というか、そんな気持ちになりました！
これは行ってみないとわからないです...

東京タワーのふもと芝公園にある「 佐野鮨 」さん
昨年11月に開店されたとの事でSNSで発見し友人と初訪問。

昼握りコース10,000/1人と2人で日本酒3合とウーロン茶3杯を頂き
お会計は...

待ちに待った佐野大将の新店！
江戸前寿司通が通う築地青空三代目丸の内の大将、佐野親方が奥様と2人で始めた佐野鮨。

カウンター七席(現在6席).東京タワーに程近い好立地に
佐野親方の兼ねてから...