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2025年Silver受賞店創作料理・イノベーティブ百名店2025選出店

CHIUnE（チウネ）

4.44
155人
6161人
  • 永田町
  • イノベーティブ、フレンチ
  • ￥80,000～￥99,999-

1～20件を表示 ／ 全 203件

  • ピックアップ！口コミ
    美味しいものならどこまでも
    美味しいものならどこまでも
    口コミ607件フォロワー806人
    2025/03訪問
    1回目
    4.6
    ￥100,000～ / 1人
    やっと行けた、素材の味を引き出す天才の店
    以前から一度行ってみたいと思っていたお店

    紀尾井町に移転したとのことでお店の前までくると
    何も看板はない、店舗地図で確認しても間違いない

    前でウロウロしていると、周りの人がどこに行かれる...
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  • ayaka139627
    ayaka139627
    口コミ280件フォロワー76人
    2025/09訪問
    1回目
    5.0
    －/ 1人
    友達が、枠持ってて、連れが行けなくなっちゃったから誘ってもらいました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

    もう素材の味をめっちゃいかしてる！
    本当に全てがおいしくて、感動しました

    本当に友達に感謝！
    年...
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  • ぱこらいす
    ぱこらいす
    口コミ89件フォロワー33人
    2025/09訪問
    1回目
    4.0
    －/ 1人
    引き算引き算、ザ・シンプル！


    初訪問！

    記憶に残ったのは
    チョリソー、椎茸のスペシャリテ、人気の紹興酒のアイス。

    唯一無二ではあるなぁと。
    イノベーティブがあまり好きではない私には
    そこまで響かなかったが...
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    • CHIUnE -
    • CHIUnE -
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  • foodie_m.c
    foodie_m.c
    口コミ178件フォロワー793人
    2025/09訪問
    5回目
    5.0
    ￥100,000～/ 1人
    独創的で心震える料理・それがCHIUnEの真骨頂！！
    紀尾井町のイノベーティブレストラン CHIUnE。
    古田諭史シェフの織りなす料理は、まさに唯一無二。素材の組み合わせ、火入れ、香りの重なりが美しく、全ての皿が記憶に残る体験でした。

    ⸻

    ...
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  • 2fee06
    2fee06
    口コミ18件フォロワー5人
    2025/09訪問
    1回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    憧れの名店チウネに行きました。
    東京ガーデンテラス紀尾井町3階、案内図から見るとおそらくこのドアかなという感じのドアを開けてインターホンを押して予約名を伝えると自動ドアが開いて真っ白な空間に。
    異...
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    • CHIUnE -
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  • an_4444
    an_4444
    口コミ33件フォロワー6人
    2025/09訪問
    1回目
    4.0
    ￥100,000～/ 1人
    2度目の訪問。ペアリングもお願いしました。
    鮎のスープは雑味一切なく、肝の苦味はあり、液体なのに鮎をすごく感じられました。
    メインのお魚もふわふわだけど皮はパリパリでとっても良い食感。お肉も赤みの...
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  • pateknautilus40
    pateknautilus40
    口コミ2332件フォロワー6094人
    2025/08訪問
    4回目
    4.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    ここでしか食べられない唯一無二のチウネ料理。。。
    CHIUnE

    Instagram pateknautilus40
    https://www.instagram.com/pateknautilus40/

    ご覧いただき有難うございます。
    ...
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  • yuyan1223
    yuyan1223
    口コミ234件フォロワー591人
    2025/08訪問
    1回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    2025/8 訪問。

    CHIUnEが移転のときに一時的に大阪で出店し白トリュフコースをしていたときに訪問し、素材の味を引き出した料理に感動しました。

    その後、再訪する機会がありませんでした...
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  • t06901ky
    t06901ky
    口コミ180件フォロワー90人
    2025/08訪問
    1回目
    4.5
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    知人に、好きだと思うと言われるも、中々来れなかったコチラへ。紀尾井町タワーはMAZや三谷をはじめ、一流のお店が入る中でも一際異彩を放ちます。

    これぞイノベーティブというような、和の食材や中華のテ...
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  • Sugiura G
    Sugiura G
    口コミ251件フォロワー31人
    2025/07訪問
    1回目
    4.1
    －/ 1人
    何度か日程変更があり、ようやく訪れることができました。
    どのお料理も目の前で丁寧に仕上げられ、見た目にも楽しく、五感で味わえる素敵な時間でした。中でも印象に残ったのは、コースのスタートを飾る鮎のスー...
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  • もも丸ちゃん
    もも丸ちゃん
    口コミ25件フォロワー6人
    2025/07訪問
    1回目
    4.5
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    予約困難店
    CHIUnE
    オーナーシェフの美徳
    引き算の美学

    鮎を炊いたスープ

    この季節色んなお店で鮎の塩焼き
    食べまくってるので

    一筋縄では行かないぞ！というメッセージを
    ...
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  • malilinne
    malilinne
    口コミ39件フォロワー14人
    2025/07訪問
    1回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    感動レベル♡
    初めてお伺いいたしました！全てが洗練されていて、一皿一皿感動しっぱなし。素材の良さをここまで引き出せるのかと。見た目も、もちろんお味も最高感動レベルでした。スタッフの方の気配りもさりげなく、シェフのお...
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  • aszki
    aszki
    口コミ1582件フォロワー390人
    2025/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    時間軸で味わえる芸術
    東京・紀尾井町のイノベーティブの百名店。
    omakaseで予約して訪問全11皿のコース。
    そのどれもが五感を刺激するものでしたが、
    なかでも記憶に深く残ったのは、
    ４皿の圧倒的な存在感でした。...
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  • vinvanao
    vinvanao
    口コミ300件フォロワー80人
    2025/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    わかんない
    何でここまで美味いのか謎。
    鴨茄子とチョリーが衝撃の旨さ
    素材以上に素材を感じる
    エンドウ豆も鮎もどれもこれも
    信じられないレベル

    ドンペリニョン15からスタート
    鮎のポタージュ✖️黒...
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  • りえ姫
    りえ姫
    口コミ5101件フォロワー3294人
    2025/07訪問
    5回目
    5.0
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    唯一無二、引き算の美学のCHIUnEを感じに・・・
    定期で楽しんでいるチウネさんへ♪
    夏も定番処が満載ながら、やっぱりこれこれと唸る料理の数々・・・。


    ・岐阜県郡上市･和良川の鮎のスープ
    夏といったら鉄板の鮎スープから！！
    鮎を丸ごと使...
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  • 45a74287010
    45a74287010
    口コミ97件フォロワー71人
    2025/07訪問
    1回目
    4.2
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    爽やか笑顔に癒される
    またも、お誘い頂きありがとうございます。
    孤高のシェフによるフレンチ
    「CHIUnE」

    極上の中華の遺伝子を持ち、巧みに中華のエッセンスが見え隠れする料理の数々
    お見事です。

    鮎のポ...
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    • CHIUnE -
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  • Savoureux
    Savoureux
    口コミ244件フォロワー967人
    2025/07訪問
    4回目
    4.8
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    安定のスペシャリテは勿論最高ですが　その他のメニューも更に素晴らしいです
    CHIUnE

    6月に引き続き7月も訪問です

    前回と違うか楽しみです

    シャンパーニュ
    ドンペリニョン2015でスタート

    和良川鮎のスープ
    前回より深みのある旨みと
    ビターな...
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  • SAMOYEAH
    SAMOYEAH
    口コミ70件フォロワー29人
    2025/07訪問
    4回目
    4.4
    ￥50,000～￥59,999/ 1人
    静けさの中にある芯
    久しぶりの訪問でも、変わらないあの一杯に出会えるのが嬉しい。
    一口飲むと心が整う、あの澄んだコンソメ。やはり、この店の核だと感じる。

    今回は夏の献立。
    正直、秋冬のような華やかさや力強さはな...
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  • sushinikusuki
    sushinikusuki
    口コミ805件フォロワー2380人
    2025/07訪問
    7回目
    4.8
    ￥80,000～￥99,999/ 1人
    夏のチウネ
    大好きなイノベーティブフュージョン
    【CHIUnE】
    へ行ってきました

    場所は永田町駅直結
    ビルの中に入ってます

    夏のメニュー
    ⭐︎鮎
    ⭐︎ホッキ貝ビーフン
    ⭐︎イカフライ
    ...
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  • romai343
    romai343
    口コミ5982件フォロワー8480人
    2025/06訪問
    2回目
    5.0
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    永田町　「CHIUnE」 : 趣味の為に生きて行く。
    半年ぶりの訪問。
    今日も諭史さんは素敵すぎて眩しかった…。

    「The Tabelog Award 2025 Silver」受賞、「食べログ創作料理・イノベーティブ百名店2025」選出。

    ...
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  • aba6af46187
    aba6af46187
    口コミ58件フォロワー8人
    2025/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥60,000～￥79,999/ 1人
    移転後2回目の訪問。
    来年はおそらく食べログゴールドに返り咲くだろう。

    水一杯、お茶一杯で乗り切ろうとする猛者が何人か見受けられるが何を考えているのか。

    ノンアルコールペアリングを堪能。...
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店舗情報

  • 座席
  • 個室

    無

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無
  • 特徴・関連情報
  • ホームページ
    https://chiune.tokyo/
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2024年4月3日
  • 備考
    2009年2月、岐阜市にて「Restaurant Satoshi.F」としてオープン。
    2016年12月、現店名で東銀座にてオープン。
    2021年8月、広尾に移転。
    2024年4月3日、現在地にて移転オープン。
  • 初投稿者
    pateknautilus40（6094）
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