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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.14
304人
25984人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

441～460件を表示 ／ 全 557件

  • ころりど
    ころりど
    口コミ738件フォロワー177人
    2017/06訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美味しかった。楽しかった。
    変化に富んだ飽きさせない構成。
    大将もスタッフも上品に威勢が良くて素敵！

    お鮨は大好きだけど
    おつまみが続くうちに
    「お鮨、まだかなー」
    とちょっぴり思って...
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1603人
    2017/05訪問
    3回目
    4.6
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美味しすぎて食べ過ぎちゃう(汗)『匠 進吾』
    いつものメンバーで，5月の食べ納めと相成りました
    相変わらず，進吾さんのお店は雰囲気が堪りません
    いつものように席に着いたら，『あるもの全部』進吾さんコースが始まります(笑)
    真剣勝負です(笑)...
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  • poopeejp
    poopeejp
    口コミ2331件フォロワー889人
    2017/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    美しい鮨。
    寿司好きの先輩と二人でお邪魔しました。
    『匠 進吾』。
    お金持ちがたくさんいそうな高層マンション群。
    その中ににこちらのお店があります。
    すし匠系らしく摘みと握りを交互に提供するスタイル。お酒...
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  • 東京ホルモンズ
    東京ホルモンズ
    口コミ2832件フォロワー2850人
    2017/05訪問
    3回目
    4.3
    －/ 1人
    匠進吾＠青山 喉ブラック昆布締め｜東京ホルモンズの中身のある話
    我々東京ホルモンズは　すし匠系で一番ジャパン向きなのは進吾さんな気がするB食家集団である

     
    匠進吾＠青山　喉ブラック昆布締め　の話

    すし匠ワイキキのあと
    一軒目で行く鮨屋はどこにしよ...
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  • Jack_auer
    Jack_auer
    口コミ188件フォロワー254人
    2017/04訪問
    3回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    「通っている」としっかり言える場所
    2月、3月、4月に一回づつ行った。

    もう料理全てを撮影するのもメモるのも進吾さんの店ではしていないので、写真は合わせになる。

    これは美味しかったなーと、特に印象深かったものとしては、

    ...
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  • うどんが主食
    うどんが主食
    口コミ3218件フォロワー61239人
    2017/03訪問
    2回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    やはり本流を汲むのはここか
    うどんが主食の公式メルマガ
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    (カメラ：SONY α7S II )

    久々、しんごさん。
    2年ほど前に友人と...
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  • 〆はとろたく
    〆はとろたく
    口コミ33件フォロワー17人
    2017/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    旨い
    おまかせでつまみとにぎりが入り混じって出てきました。
    車移動ではなかったので久々に日本酒を飲みました。

    料理はどれも美味しくて
    お酒が進み、とても楽しい時間を過ごせました。

    つまみは太...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • chika466174
    chika466174
    口コミ113件フォロワー349人
    2017/03訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    愉しい！ザ・鮨のワンダーランド
    東京鮨ツアー初日。東京三日間連続、前日の大阪も含めると四日間連続で鮨、鮨、鮨、鮨。

    以前、福岡でもり田、天寿し、安吉と一日で三軒回るという荒技をやらかしたことがあったのですが、さすがに無理があり...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1603人
    2017/03訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    食べれば食べるほど・・・(*´ω｀*)『匠 進吾』
    久しぶりに訪問しました
    私は，料理人さんの系譜とか背景とか，全然知らないので
    すし匠の流れ云々は，よくわかりません(笑)
    ただ，進吾さんのつまみ，握り
    これは，食べれば食べるほど，ハマってしま...
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  • anakanou
    anakanou
    口コミ24件フォロワー90人
    2017/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    抜群に元気で美味い鮨
    挨拶は誰のためにするものか。

    進吾さんに会うといつも思うのは
    自分がここにいることを相手にお知らせすることと

    相手に元気と安心を与えることができる双方にとって
    良いコミュニケーションな...
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  • たろすけちゃん
    たろすけちゃん
    口コミ1665件フォロワー1997人
    2017/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    雰囲気の良いお鮨屋さん
    お店は地下鉄半蔵門線 青山一丁目駅から歩いて3〜4分、Honda ウェルカムプラザの入っているビルのちょうど裏手あたりにあります。

    四谷のすし匠に長らくいらした方が独立されたお店だそうです。
    ...
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  • Jack_auer
    Jack_auer
    口コミ188件フォロワー254人
    2017/01訪問
    2回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    何度来ても、進吾親方の鮨は美味い
    何度目かも分からない訪問。

    この日は、直前まで上海より内陸に500キロほど入った中国大陸の僻地に一週間ほどおり、向こうの暴力的な料理に疲れ切って帰国してから初めて食べる日本食だった。

    その...
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  • 噛むヨーク
    噛むヨーク
    口コミ379件フォロワー1091人
    2017/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    仕事以上の根幹を受け継ぐのはこれからか
    何にでも仕事したくなりますね。

    そう笑う進吾親方。
    彼の握りをいただくのは2回目。2016年の初めに中澤大将無き四谷の寿司匠で握っていただいた。
    その際は舎利の出来が悪く、今回本領発揮を楽し...
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  • みすきす
    みすきす
    口コミ1668件フォロワー9743人
    2016/12訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    進吾大将の赤酢と米酢のめくるめくクロスオーバー
    四谷すし匠で18年間修行した進吾大将の
    赤酢と米酢のシャリを大胆不敵かつ絶妙に使い分ける
    絶品のコースをいただきました

    ネタや、客の好みや箸の進み具合によって
    緩急自在にアクセントを加え、...
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  • ◆金ちゃん◆
    ◆金ちゃん◆
    口コミ245件フォロワー269人
    2016/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最大限に素材の味を引き出すin青山一丁目
    青山一丁目駅からすぐ近くのビル１Fに鎮座する寿司の名店です。
    すし匠で修行した大将の米酢と赤酢を使った２種類のシャリの絶妙な使い分けに唸る人が続出だと有名なお店です。
    店内はカウンターのみの８席。...
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  • *ももぷりん*
    *ももぷりん*
    口コミ798件フォロワー444人
    2016/12訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    握りとつまみ たくさんの味わいが楽しい♡
    すし匠出身で素晴らしいと聞いていたこちら♡

    青山一丁目駅からすぐ
    ※ビル内の飲食店の並びとは違う、道路側が入り口です

    カウンターだけの店内は、みなさん楽しげに会話したり明るい♡

    ビ...
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  • Jack_auer
    Jack_auer
    口コミ188件フォロワー254人
    2016/11訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    少量多皿の極み！進吾親方の寿司は本当に口に合う

    今回もまた、南青山の進吾親方の所へ。

    通い始めて4ヵ月ほどしか経っていないが、その4ヵ月で一番リピートした寿司屋だと思う。

    本日は一緒に行った人がそこまで大食いでは無かった為、落ち着い...
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  • leoleo.7
    leoleo.7
    口コミ60件フォロワー276人
    2016/11訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    何度伺っても素晴らしいお寿司に感動
    2016年　11月15日再訪

    本日の進吾さんはマグロ祭り！マグロだけで６貫もいただきました。
    何度も通わせていただいているお店ですが、今日のマグロは過去最高でした。
    マグロ以外のネタも素晴ら...
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  • アフロイド
    アフロイド
    口コミ79件フォロワー65人
    2016/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    大将の人柄と美味しいお寿司、日本酒に酔いしれた一夜
    2016．11再訪
    一年振りの再訪も四谷でお会いしており今回で３度目の進吾さんのお寿司。
    本当に楽しく美味しく食べれるこちらが大好きです。

    この日はつまみが素晴らしかった！
    ☆煮だこ
    ☆...
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  • ムラモグ
    ムラモグ
    口コミ52件フォロワー35人
    2016/11訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    すし匠系ではかなり好きお店！南青山にひっそり佇む隠れ家的人気店！
    16/11


    南青山@匠 進吾


    四谷すし匠のお弟子さんのお店ですね！


    本家すし匠さんとは似てるメニュー構成だと思います！やはり品数はだいたい30前後でしょか、どれも美味しく...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7514）
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