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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.16
305人
25782人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

381～400件を表示 ／ 全 553件

  • parisparis877
    parisparis877
    口コミ613件フォロワー748人
    2020/02訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    すべてに細かい気配りの名店
    青山一丁目駅から、徒歩で数分。アクセス抜群ながら比較的静かな一角にある「匠　進吾」。
    店名から分かる通り、四ツ谷の「すし匠」出身の大将です。

    明るく元気の良い接客と、白木の明るい店内とで、とて...
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  • cooki830830
    cooki830830
    口コミ187件フォロワー38人
    2020/02訪問
    7回目
    4.1
    －/ 1人
    やっぱり、進吾さんの握るお鮨には優しさが感じられます。
    大好きなイカ、さわら、サバの巻き物、走りのかつお、最後のブリなど安心のネタ揃い。
    サバ巻きは刻んださばを細巻きにしてくれて初めての味わいでし...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー975人
    2020/01訪問
    12回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつも美味しい進吾さん
    １月の東京遠征です。
    初日の夜はこちらにお伺いしました。

    今年もよろしくお願いいたしますとご挨拶。

    さてドリンクはいつものように、冷酒をおまかせ
    でお願いしました。
    ◯最初は秋田県の...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー975人
    2019/11訪問
    11回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    いつも美味しい進吾さん
    東京遠征２日目の夜は、匠進吾さんへ。
    土曜日の21時からの遅い時間です。
    雨が続いており、青山一丁目は、暗くて人通りも
    ありません。外観を撮って入店すると、満席。
    最後の１席が進吾さんの前に空...
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  • ふみゅ666
    ふみゅ666
    口コミ1735件フォロワー1460人
    2019/10訪問
    1回目
    4.6
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    怒涛の鮨！匠進吾
    この日は以前から気になっていたすし匠系列の匠進吾へ！

    すし匠系はランチでしか行ったことがないので実質初めての匠系の鮨になります。
    鮨とつまみの交互に出てくる感じです。

    握りは＃マーク
    ...
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  • K-dice
    K-dice
    口コミ912件フォロワー871人
    2019/09訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    長居したくなる進吾大将の素晴らしいおもてなし
    なんて居心地の良いお店なのでしょうか。

    大将の進吾さんが作り出す柔らかく温かい空間で
    さまざまな種類のおつまみ、握りをいただくと
    周りのお客さんとも距離が縮まります！

    頂いたもの
    ・...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー975人
    2019/09訪問
    10回目
    4.5
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    いつも美味しい進吾さん
    青山一丁目に現れました。
    楽しみにしていた、進吾さん再訪の日、
    今夜も21時からの遅い部ですが、満席ですね。

    さて、御酒はいつものように進吾さんにお任せ。
    最初の冷酒は、宮城県の日高見超辛...
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  • にっぽんじんけんしろう
    にっぽんじんけんしろう
    口コミ462件フォロワー1012人
    2019/07訪問
    1回目
    4.8
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    最強の素敵♥️
    取引先の社長様と一緒に行って来ました。
    その社長様は高級寿司が大好きなスシオです。←わたしが勝手に名付けました。
    そのスシオが選ぶ日本の最高峰ということで、
    期待値マックスです。
    四ッ谷すし...
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  • 車大好き
    車大好き
    口コミ646件フォロワー1122人
    2019/07訪問
    1回目
    4.2
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    裏路地の　匠の技に　唸る鮨
    ＜2019年7月訪問分＞

    【内容】
    ・鰹
    ・ホシガレイ
    ・蒸し鮑、ジュンサイ
    ・春子鯛　酢締め　握り
    ・新子　握り
    ・蛸
    ・鯵　酢締め
    ・平貝炙り　磯辺
    ・真鯛　昆布締め　握り...
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  • cooki830830
    cooki830830
    口コミ187件フォロワー38人
    2019/07訪問
    6回目
    4.1
    －/ 1人
    汗を拭きふき進吾さんに行きました。
    涼しい店内はホッとする空間です。
    進吾さんのつまみは本当に工夫があり、新しい魚の食べ方を提案してくれます。
    今回は星鰈をだしに着けた一皿は本当に白身の美味しさ...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー975人
    2019/07訪問
    9回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつも美味しい進吾さん
    青山一丁目に現れました。
    匠進吾さんで夕食をいただきました。
    今回も２１時からの遅い時間ですが満席です。

    さてドリンクはいつものように冷酒をおまかせで
    お願いしました。
    進吾さんがハーフ...
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  • 代々木乃助ククル
    代々木乃助ククル
    口コミ1373件フォロワー5879人
    2019/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    青山でお鮨
    2019年5月

    青山一丁目でお鮨。

    青山一丁目の駅から地上に出て
    ウィン青山の一階にお店があります。
    木の扉を抜けるとカウンターが待つお鮨の世界。
    席の前にはガラスのネタケースがあり...
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  • shing214
    shing214
    口コミ115件フォロワー331人
    2019/05訪問
    1回目
    3.0
    －/ 1人
    鮨匠 進吾
    今回は青山にある鮨匠『進吾』にお伺いしました。


    四谷「すし匠」の中澤さんのもとで18年の修業を積んだ進吾さん。

    個人的な意見だが『進吾』らしさと言う所が
    感じられなかったのは残念！
    ...
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  • cooki830830
    cooki830830
    口コミ187件フォロワー38人
    2019/05訪問
    5回目
    4.1
    －/ 1人
    匠進吾さんのお鮨を堪能しました。
    少しずつ出して下さるおつまみが本当に美味しくて
    あまり飲めない私も思わず日本酒を頂きたくなります。
    ヒラメを塩水で軽く炊いたものやさばとガリを白板昆布で巻いた一...
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  • neco324
    neco324
    口コミ59件フォロワー8人
    2019/05訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    感動します
    上司にご褒美で連れてきて頂いたこちらのお店。
    回らないお鮨に期待が膨らみます(๑˃̵ᴗ˂̵)
    １つ１つが凄く繊細で丁寧なお鮨。
    とても美味しかったです｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
    なかなか食べられな...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー975人
    2019/04訪問
    8回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつも美味しい進吾さん
    青山一丁目に現れました。
    匠進吾さんで夕食をいただきました。
    今回も２１時からの遅い時間ですが満席です。

    最初のおつまみは鰹におろしポン酢
    冷酒は愛媛県の石鎚純米大吟醸
    クエの出汁漬けに...
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  • ぶらくま
    ぶらくま
    口コミ39件フォロワー43人
    2019/03訪問
    1回目
    5.0
    ￥30,000～￥39,999/ 1人
    『心酔』 見た目もお味も素晴らしい
    今回紹介あって来訪かなったお鮨。

    お客様は、一組アジア系、周囲の迷惑気にすることなくひたすらデジイチで写真ばっかとって、まじでうるさかった。(私は無音カメラ使用)

    その他は、上品な日本人ば...
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  • cooki830830
    cooki830830
    口コミ187件フォロワー38人
    2019/02訪問
    4回目
    4.0
    －/ 1人
    青山の匠進吾さんにお邪魔しました。
    細い路地を進んで行くとホッコリとした灯が出迎えてくれます。
    遅めの回でしたがネタはきちんと揃えてあり、うれしい限りです。
    最初はめじ鮪を漬けにして辛子を添えて...
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  • hirom343383
    hirom343383
    口コミ5件フォロワー1人
    2019/01訪問
    1回目
    4.5
    －/ 1人
    この日は先輩にご飯に誘われてついて行ったらまさかのこんな高級寿司だった！！笑
    話を聞いたらデートをドタキャンされたらしい！！笑
    まさかの理由でしたがこんなに美味しいおすしが食べられるとは(^ ^)...
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  • rtake57
    rtake57
    口コミ1266件フォロワー975人
    2018/12訪問
    7回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    いつも楽しい進吾さん
    青山一丁目に現れました。
    匠進吾さんにお伺いしました。

    先付けは里芋のすり流しで中にカキと菊菜が
    入っていました。

    冷酒は福井県の紗里。
    おつまみの鰹はおろしぽん酢で煮蛸は塩とわさび...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7513）
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