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2025年Bronze受賞店寿司TOKYO百名店2025選出店

匠 進吾 公式

4.14
304人
25984人
  • 青山一丁目
  • 寿司
  • ￥30,000～￥39,999-
  • 休火曜日、水曜日

421～440件を表示 ／ 全 529件

  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1603人
    2017/03訪問
    2回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    食べれば食べるほど・・・(*´ω｀*)『匠 進吾』
    久しぶりに訪問しました
    私は，料理人さんの系譜とか背景とか，全然知らないので
    すし匠の流れ云々は，よくわかりません(笑)
    ただ，進吾さんのつまみ，握り
    これは，食べれば食べるほど，ハマってしま...
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  • anakanou
    anakanou
    口コミ24件フォロワー90人
    2017/02訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    抜群に元気で美味い鮨
    挨拶は誰のためにするものか。

    進吾さんに会うといつも思うのは
    自分がここにいることを相手にお知らせすることと

    相手に元気と安心を与えることができる双方にとって
    良いコミュニケーションな...
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  • たろすけちゃん
    たろすけちゃん
    口コミ1665件フォロワー1997人
    2017/01訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    雰囲気の良いお鮨屋さん
    お店は地下鉄半蔵門線 青山一丁目駅から歩いて3〜4分、Honda ウェルカムプラザの入っているビルのちょうど裏手あたりにあります。

    四谷のすし匠に長らくいらした方が独立されたお店だそうです。
    ...
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  • Jack_auer
    Jack_auer
    口コミ188件フォロワー254人
    2017/01訪問
    2回目
    4.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    何度来ても、進吾親方の鮨は美味い
    何度目かも分からない訪問。

    この日は、直前まで上海より内陸に500キロほど入った中国大陸の僻地に一週間ほどおり、向こうの暴力的な料理に疲れ切って帰国してから初めて食べる日本食だった。

    その...
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  • 噛むヨーク
    噛むヨーク
    口コミ379件フォロワー1091人
    2017/01訪問
    1回目
    4.3
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    仕事以上の根幹を受け継ぐのはこれからか
    何にでも仕事したくなりますね。

    そう笑う進吾親方。
    彼の握りをいただくのは2回目。2016年の初めに中澤大将無き四谷の寿司匠で握っていただいた。
    その際は舎利の出来が悪く、今回本領発揮を楽し...
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  • みすきす
    みすきす
    口コミ1668件フォロワー9743人
    2016/12訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    進吾大将の赤酢と米酢のめくるめくクロスオーバー
    四谷すし匠で18年間修行した進吾大将の
    赤酢と米酢のシャリを大胆不敵かつ絶妙に使い分ける
    絶品のコースをいただきました

    ネタや、客の好みや箸の進み具合によって
    緩急自在にアクセントを加え、...
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  • ◆金ちゃん◆
    ◆金ちゃん◆
    口コミ245件フォロワー269人
    2016/12訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    最大限に素材の味を引き出すin青山一丁目
    青山一丁目駅からすぐ近くのビル１Fに鎮座する寿司の名店です。
    すし匠で修行した大将の米酢と赤酢を使った２種類のシャリの絶妙な使い分けに唸る人が続出だと有名なお店です。
    店内はカウンターのみの８席。...
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  • *ももぷりん*
    *ももぷりん*
    口コミ798件フォロワー444人
    2016/12訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    握りとつまみ たくさんの味わいが楽しい♡
    すし匠出身で素晴らしいと聞いていたこちら♡

    青山一丁目駅からすぐ
    ※ビル内の飲食店の並びとは違う、道路側が入り口です

    カウンターだけの店内は、みなさん楽しげに会話したり明るい♡

    ビ...
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  • Jack_auer
    Jack_auer
    口コミ188件フォロワー254人
    2016/11訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    少量多皿の極み！進吾親方の寿司は本当に口に合う

    今回もまた、南青山の進吾親方の所へ。

    通い始めて4ヵ月ほどしか経っていないが、その4ヵ月で一番リピートした寿司屋だと思う。

    本日は一緒に行った人がそこまで大食いでは無かった為、落ち着い...
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  • leoleo.7
    leoleo.7
    口コミ60件フォロワー276人
    2016/11訪問
    1回目
    4.7
    －/ 1人
    何度伺っても素晴らしいお寿司に感動
    2016年　11月15日再訪

    本日の進吾さんはマグロ祭り！マグロだけで６貫もいただきました。
    何度も通わせていただいているお店ですが、今日のマグロは過去最高でした。
    マグロ以外のネタも素晴ら...
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  • アフロイド
    アフロイド
    口コミ79件フォロワー65人
    2016/11訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    大将の人柄と美味しいお寿司、日本酒に酔いしれた一夜
    2016．11再訪
    一年振りの再訪も四谷でお会いしており今回で３度目の進吾さんのお寿司。
    本当に楽しく美味しく食べれるこちらが大好きです。

    この日はつまみが素晴らしかった！
    ☆煮だこ
    ☆...
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  • ムラモグ
    ムラモグ
    口コミ52件フォロワー35人
    2016/11訪問
    1回目
    4.4
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    すし匠系ではかなり好きお店！南青山にひっそり佇む隠れ家的人気店！
    16/11


    南青山@匠 進吾


    四谷すし匠のお弟子さんのお店ですね！


    本家すし匠さんとは似てるメニュー構成だと思います！やはり品数はだいたい30前後でしょか、どれも美味しく...
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  • RINA-Stone
    RINA-Stone
    口コミ974件フォロワー1603人
    2016/10訪問
    1回目
    4.5
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    そして，ここに戻ってくる『匠 進吾』
    すっかり再訪仲間が定着しましたね(笑)
    色々食べますが，ちゃんとこちらに戻ってきます
    食べ心地，居心地が良いお店ですね～
    進吾さんも，すっかり身構えて(？)迎えてくれます(笑)
    今年の年末は，...
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  • kazuaki-ui
    kazuaki-ui
    口コミ92件フォロワー25人
    2016/10訪問
    1回目
    4.6
    －/ 1人
    うまい！ すし通さんがお休みの今、間違いなく一番！ 素敵な大将と綺麗なお店、なにより素晴
    うまい！

    すし通さんがお休みの今、間違いなく一番！

    素敵な大将と綺麗なお店、なにより素晴らしい技術！

    また行きたいです！

    また、日曜日もやっており23時までもありがたいです。
    ...
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    • 匠 進吾 -
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  • プニプニ51
    プニプニ51
    口コミ1604件フォロワー2499人
    2016/09訪問
    1回目
    3.7
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    沢山の種類が頂けます☆
    【2016-9月下旬 18:00】

    青山の住宅街にぽつんとあるお鮨屋さん。

    カウンター席のみの空間。カウンター越しに大将さんと一番弟子さん。
    フロアーは女性店員さんが担当されてます。
    ...
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  • asakusa777
    asakusa777
    口コミ959件フォロワー1011人
    2016/08訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    【青山】　すし匠系の中ではかなり硬派な鮨屋、かなりＧＯＯＤです。
    友人との鮨屋酒、今回はこの店を予約してみた。
    ３～４日前の予約で取れる貴重な鮨の優良店、予想より遥かに良かった。
    手をかける肴や握りが多いすし匠系の中で、ここはわりと手当てとシンプルかつ純粋な仕事...
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  • MONSTER.N
    MONSTER.N
    口コミ131件フォロワー92人
    2016/08訪問
    1回目
    3.9
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山の匠進吾寿司‼︎
    この日は東京出張二日目(*^^*)
    前々から気になって行ってみたかった
    すし匠さん…でも予約が取れなくて
    気分下がってたんですが…
    でもお弟子さんの匠進吾さんが予約取れて
    気分上昇～☆
    お...
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  • 浜田 岳文
    浜田 岳文
    口コミ504件フォロワー32945人
    2016/07訪問
    1回目
    -
    －/ 1人
    「すし匠」の遺伝子を忠実に継承する、安定感のある店
    四ツ谷「すし匠」で長年修業したご主人の店。

    青山一丁目駅のすぐ近く、ビジネス街の一角に佇む鮨屋。中に入ると落ち着いた空間が広がり、外の空気と一線を画する。

    まず箸休めとして、海ぶどう、若布...
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  • soucoro
    soucoro
    口コミ8件フォロワー1人
    2016/06訪問
    1回目
    4.0
    ￥15,000～￥19,999/ 1人
    とろタクうまかったよ。
    最近は、若い大将が多いんだね。

    少し前に行ったので、正直、覚えているネタが少ない。嬉しいことに何品出たのかわからないくらいの品数の多さのせいもあるだろう。

    つまみと握りが交互に出てくるスタ...
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    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
    • 匠 進吾 -
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  • honey 女優
    honey 女優
    口コミ329件フォロワー448人
    2016/05訪問
    1回目
    4.0
    ￥20,000～￥29,999/ 1人
    青山にある絶品お寿司♪
    久しぶりの東京(^^)
    この日の夕食はノープランだった為その日の気分で決めようと思っていました‼︎
    美味しいお寿司が食べたいと思い検索‼︎
    3、4件行きたかったお店があったんですがどこも当日の為...
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店舗情報

  • 座席
  • 席数
    8席（カウンターのみ）
  • 個室

    無

  • 貸切
    不可
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無（近隣にコインパーキングあり）
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン
  • ホームページ
    https://takumi-shingo.jp/
  • オープン日
    2013年5月11日
  • 備考
    現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。

    ご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。
  • 初投稿者
    bottan（7514）
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