わさ（WASA）

コース全体として外れがなく、どれも高いレベルの料理が楽しめる。その中でも特に紹興酒漬けのイクラ、フカヒレステーキ、杏仁豆腐が特に印象的。ワインペアリングは輪郭がしっかりしたものが多く、しっかり中華料理...

おしゃれな街恵比寿に2020年10月にオープンされたと聞き、チャイニーズレストランの「わさ」さんに伺いました。
食通の中では、予約の取れないレストランとして知られています。
けやき坂（六本木ヒルズ...

八雲時代から行っている
天才山下昌孝シェフの『わさ』が
恵比寿にオープンと知ったら、
行きますよね〜

この前電話で
「今度の店ではいらっしゃいませ！と言いますよ〜」と言っ...

わさ

天才的センスが光る名店再び。
アクセスは恵比寿駅の西口改札東側を出て徒歩5分になります。
外観は看板等は特にありません。
店内はカウンターではなく独立した2人ずつのテーブル席4つの計...

この日は久しぶりのわささんへ。
1年ぶりくらいかな？

中々の予約困難店ですが美味しいしとても好きな店の1つ。
7月で終わりと聞いていたので最後かぁ、と悲しみながら。
まだ行けてない友人を誘...

ずっと伺いたいと思っていたわささんに初訪問
ライブクッキングで目の前で調理して頂けるので待っている間のワクワク感もまた楽しい！！

お料理も飲み物も本当に美味しくて大満足でした。

個人的な...

東京　恵比寿

中華料理「わさ」

食べログ高得点、高級中華料理屋さんで、町中華風に食事を頂くというプレミアコースに連れて行って頂きました✨

通常のコース仕立てではなく、デッカいお皿にド...

わさ。中華。恵比寿。

入口に看板がなく、ドアも外壁の一部になっているのでまったく場所がわからない隠れ家。店内は厨房に向かって横並びの二席テーブルが４つの小さなお店。ちょっと殺風景な感じではある。...

久しぶりのWASAでしたがとても美味しかったです。

ランチで訪問。担々麺と餃子、ご飯と杏仁豆腐のセット。担々麺は食べてる途中でカレーオイル、杏仁豆腐に紅茶のリキュールを入れて味変させるアプローチは秀逸！杏仁豆腐の柔らかさには感激しました

全て料理おいしかったです。紹興酒も美味しかったです。

いつも通り最高でした。閉店前にもう一回いけたら行きたい。

なかなか予約のできないお店に誘って頂きました。
どれも凄く美味しくて最高でした。

おいしかったー！
でも量が多くて食べきれませんでした。
残念…食べないで行ったのに…。

絶妙な味付け
たまらないソムリエ様
炭水化物前までが好きかな〜
唯一無二感たまらないです
このメンバーは最後みたい。。
ぴえん

だいすきなわさ
愛情と手間がはいりまくり！

2年ぶりに行ったら美味しいの成長にびっくりしました。

どれも素晴らしく量も良い。
坦々麺の量だけ少なめと言ったが少し多かった。

サラダと炒飯、担々麺は美味しい。
途中で出てきた鰻料理が…。他は普通かなぁ。

山下シェフの作る料理はよく研究されていて斬新な逸品も多く、ここでしか食べられない料理の数々に感動できます。