鮨 心白

グルメな友人のお誘いで、初訪問！

日本酒でスタート！
天美

のれそれとキャベツ
ほんのり苦味

はしりの蛤と名残りの白子
ホーローでお出汁取って青海苔ばら干場しと新玉葱。
これ...

２年ぶりの再訪。
グルメな友人の貸切会。

鮨心白と言えば、提供時間が長いでも有名だが、前回と比べると1時間以上短縮されてた！
品数も減ったかな？

だとしても3.5時間。
生み出される...

友人の予約で訪問しました。
恵比寿駅東口から徒歩6-7分ほどです。
(写真左側の入口で2階になります)

産地にこだわった旬の食材に丁寧な調理で、握りはしっかりして好みです。一品一品がどれも感...

会社を終えた飲みニストは、恵比寿にて。。。

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、恵比寿の「鮨　心白」さんへやってきました。

まずは、ROCOCO Tokyo WHITEで乾杯！！

【...

週末、貸し切り会でお邪魔しました。

つまみが沢山堪能できる、
大好きな心白さん。
多分4回目ですが、移転後初です。

入り口に店名が書いてないので、
食べログで外観写真を
予習して行...

　今夜は、恵比寿駅から徒歩5分の鮨心白。
　巷では「予約が取れない」「予約の取り方が分からない」と言われますが。
　予約が取れても毎月行けるわけじゃないので、年に1度くらいの予約で十分です。
　...

【食べログスコア 3,09】
ですが かなりの 予約困難店です

移転前は【食べログスコア 3,72】で
何年も前から 私も 予約チャレンジしましたが
１度も 予約が取れませんでした

...

twitter ID : jigenace777
Instagram ID : jigenace777

白木造りが美しいL字型のカウンター、程よい規模です。

料理はお任せです。

...

初夏の心白は貝類と走りの夏魚が最高です！
いきなり、山積みの雲丹からスタート！
真牡蠣や蛸の煮たものや、骨を抜いた如くの骨切りした鱧、珍しい時知らずのイクラや海と川の間の鰻等々、目利きの美味しい摘...

日曜昼下がりの心白劇場。クラフトビールで喉を湿らせ、日本酒のための酒器を選んで、スタートします。1.香箱蟹2.三陸の牡蠣3.真蛸4.ふく刺5.ふく白子6.やりイカ握り7.平目握り縁側付き8.イカ焼き9...

楽しくて美味しくてコスパ良すぎです

　今夜は、鮨心白。
　予約したのは前回（2021/12）の訪問直後、このくらいの間隔が自分的にはちょうどいいです。

　どのくらいの金額からが高級寿司と呼ばれるのかは私は知りません。
　値段で...

もう何年も通ってる
定期的に、なぜか？を考えた時、石田大将の人柄
ぶれない考え、思い、行動。
そんな料理とは違うレイヤー部分にも共感できるから

付き合いが長くなるとどうしても慣れが出てくる...

2021/2/10移転後初訪問
二日前にあま木に行ったばっかりなのに、この日は心白。
我ながら良くやるわと言う感じです。
移転後初めてなのですが、緊急事態宣言で8時までの時短営業。
圧倒的な物...

　夜は、鮨心白。
　予約を取ったのは前回伺った次の日だから、実に1年2ヶ月前。
　そんなに前から、と驚く人がいるかも知れません。
　私自身は「そんなものでしょ、むしろ予約が取れただけラッキー」と...

移転後初心白さん
もーね。相変わらず楽しすぎる！

心白はまじ楽しい！美味しいな
凝縮した5時間！貸切が多いけど、貸切じゃない会も自然と仲良しになれるお店！

飲食店って美味しいだけじゃな...

予約一年待ちのお寿司屋さん‼️
超予約困難店の心白にお邪魔致しました！

極上の食材を丁寧に1番美味しい形で！
日本酒もワインもビールも楽しく美味しく飲みまくりました！お酒も全部日本産というこ...

予約◯年待ちと噂の鮨心白。この貴重なプラチナシートにお声がけいただき初心白！
何度かチャンスあったものの予定が合わずでやっとの訪問。

カウンターにはミニウォーターサーバーが2人に1つセットされ...

JR恵比寿駅より徒歩6分の鮨店「鮨 心白」さん。

予約は1年以上待ちという予約困難店ですが、
今回古くからの友人に招待されお伺いしました。

当日いただいた品々↓

・とうもろこし冷製...