鮨 心白

年に1度のご褒美で伺っていた、心白さんですが、石田大将のお図らいでラッキー✌️にお席を頂けました。

心白といったら、おつまみとお鮨の交互にくる、長時間の幸せの連鎖反応。

この日も気づけば5...

恵比寿
鮨 心白
コース

この日のコースは
つまみは
直前まで生きていた小鮎の天ぷら
殻雲丹にとうもろこしに枝豆
天然うなぎの炭焼きなど

握りも各所に拘りが見える素材ばかり
...

親方の心に感動
素敵すぎるお店でした
今回の滞在はなんと4時間に及びました。
温泉水でパワーアップした悶絶巻きは格別の美味しさでした。産直のネタと赤シャリの絶妙な組み合わせ、本当に素晴らしかった...

グルメな友人に誘っていただき
9名でカウンター貸切りです

時間は20時から24時までという長時間でしたが
店主さんの軽快なトークであっという間でした

お寿司屋さんに珍しくクラフトビール...

念願の心白さんへ…
入り口は二つあります。
右の入り口から入って夜はバーになるというスペースで開店を待ちます。
お鮨のカウンターがあるのは左のドアを開けて階段を登って2階。
時間になると案内し...

誘われての訪問
19時スタート終わり終電近くなるということでしたが
終わりは本当に終電間近でしたw
お値段も結構飲んだせいか想定より高くなりましたが
それを含めてもネタが良くまた行きたい
と...

予約1年半待ちの予約困難店。(なかなか)握らない鮨屋で知られるお店で、今回は滞在6時間笑 温泉水でパワーアップした悶絶巻きは最高でした！産直のお魚と赤シャリ、400種以上の日本酒から選ばれるペアリング...

四年ぶりに当日代打で再訪。
4時間…やはり長い、2時間ちょいが限界です。
※日本酒3合、ビール・コース料理＝3.5万

美味しかったイメージなかったが、
美味しいと思ったのが4種類あった。
...

3度目の訪問。

つまみも、握りも、そしてお酒も全てがこだわり抜かれたこちら。

そして、コスパも非常に良い。

この日は4時間半。

生牡蠣、サヨリ、春子あたりが好みど真ん中。

...

4月16日(水)の夜は、恵比寿にある、鮨心白へ。 

 こちらは、2年待ちの人気のお寿司屋さん。
19時スタートで1回転だけのため、ゆっくり楽しめるお店です。
10人での貸切の席に読んでいただ...

本日は約2年前に予約した心白さんへ。
終電の時間があったので数日前に大将に電話で11時前には出たいとお伝えしたら、「10時30分には終わりますよ」との回答。
19時スタートの回に訪問です。
お隣...

・花咲蟹　蟹出汁　玉締め　答志島　めかぶ
・東松島　生牡蠣
・蒸し牡蠣

・すみいか　握り
・すみいか　下足　炭焼き
・細魚　握り
・水蛸
・逗子　辛子菜　水蛸
・ナメタガレイ　...

予約1年待ち、1回転のみ5時間コースの超長い滞在時間！98%産直で豊洲をほぼ使っていない珍しいお店。シャリが激ウマです。赤シャリで何にでも合う究極体の1つでは。悶絶巻きという自家製納豆トロタク巻き最高...

久しぶりの心白さん、相変わらず美味しかったです❤︎
お誘いいただいた方に感謝です✨✨✨✨
写真ですが半分ぐらい取り忘れています
目の前に美味しそうなお食事が出てくるとつい写真を忘れて食べてしまい...

予約◯年待ちと噂の鮨心白。この貴重なプラチナシートにお声がけいただき初心白！
何度かチャンスあったものの予定が合わずでやっとの訪問。

カウンターにはミニウォーターサーバーが2人に1つセットされ...

友人の予約で訪問しました。
恵比寿駅東口から徒歩6-7分ほどです。
(写真左側の入口で2階になります)

産地にこだわった旬の食材に丁寧な調理で、握りはしっかりして好みです。一品一品がどれも感...

冬の心白はワクワクがいっぱいです。本日も貸切で伺いました。
【お献立】
1.焼き白子入り白子の擦り流し
2.松島産生牡蠣
3.松島産蒸し牡蠣
4.蒸赤海鼠の自家製ポン酢会え（激美味です）
...

素晴らしいおもてなしを感じるお店。
サービスとは、と言う勉強になるところたくさんありました。
ただ、大将一人での調理の為、時間がかかるのがやや難点かなぁ。
最後、巻いてもらいましたが、
19時...

次の予約を入れると1年半先になってしまう恵比寿のお鮨屋さんですが、1年半くらい前に来た時に別のグループで予約を入れていたため、2ヶ月で2回目の訪問

さすがに内容は前回とそこまで変わらずでしたが、...

一年半前に親友に空けとけと誘われていてすっかり忘れていた。予定表を見ると書いてあって思い出す。誘った方も不安そうに予定確認してきて、やはり予定あったとお互い安堵wアンドーナツの関係

夜の一回転勝...