鮨 心白

本日は約2年前に予約した心白さんへ。
終電の時間があったので数日前に大将に電話で11時前には出たいとお伝えしたら、「10時30分には終わりますよ」との回答。
19時スタートの回に訪問です。
お隣...

・花咲蟹　蟹出汁　玉締め　答志島　めかぶ
・東松島　生牡蠣
・蒸し牡蠣

・すみいか　握り
・すみいか　下足　炭焼き
・細魚　握り
・水蛸
・逗子　辛子菜　水蛸
・ナメタガレイ　...

予約1年待ち、1回転のみ5時間コースの超長い滞在時間！98%産直で豊洲をほぼ使っていない珍しいお店。シャリが激ウマです。赤シャリで何にでも合う究極体の1つでは。悶絶巻きという自家製納豆トロタク巻き最高...

久しぶりの心白さん、相変わらず美味しかったです❤︎
お誘いいただいた方に感謝です✨✨✨✨
写真ですが半分ぐらい取り忘れています
目の前に美味しそうなお食事が出てくるとつい写真を忘れて食べてしまい...

予約◯年待ちと噂の鮨心白。この貴重なプラチナシートにお声がけいただき初心白！
何度かチャンスあったものの予定が合わずでやっとの訪問。

カウンターにはミニウォーターサーバーが2人に1つセットされ...

友人の予約で訪問しました。
恵比寿駅東口から徒歩6-7分ほどです。
(写真左側の入口で2階になります)

産地にこだわった旬の食材に丁寧な調理で、握りはしっかりして好みです。一品一品がどれも感...

冬の心白はワクワクがいっぱいです。本日も貸切で伺いました。
【お献立】
1.焼き白子入り白子の擦り流し
2.松島産生牡蠣
3.松島産蒸し牡蠣
4.蒸赤海鼠の自家製ポン酢会え（激美味です）
...

素晴らしいおもてなしを感じるお店。
サービスとは、と言う勉強になるところたくさんありました。
ただ、大将一人での調理の為、時間がかかるのがやや難点かなぁ。
最後、巻いてもらいましたが、
19時...

次の予約を入れると1年半先になってしまう恵比寿のお鮨屋さんですが、1年半くらい前に来た時に別のグループで予約を入れていたため、2ヶ月で2回目の訪問

さすがに内容は前回とそこまで変わらずでしたが、...

一年半前に親友に空けとけと誘われていてすっかり忘れていた。予定表を見ると書いてあって思い出す。誘った方も不安そうに予定確認してきて、やはり予定あったとお互い安堵wアンドーナツの関係

夜の一回転勝...

友人に誘って貰って行きました。

予約が一年半以上先でないと取れない超人気店。
スタートから多くの料理が順に出てきて時間的には4時間のお料理の旅でした。

やっぱりお寿司はとても美味しいです...

恵比寿にある寿司店「鮨 心白」。青山「えさき」、銀座「くろ寿」、恵比寿「幸せ三昧」などで修行し2014年に独立。飲食店のベンハー、あるいはル・マンと言われる長丁場店。かつては午後7時スタート午前5時終...

一年半ぶりの鮨心白さんにお誘いして頂き伺ってきました☺️ 今回もお鮨と素晴らしいラインナップの日本酒沢山頂きました

結構酔っ払いました笑　楽しく最高の会でした智美さんありがとう

#...

久しぶりの心白さんです。
１発目の毛蟹餡からめっちゃうまくて酒爆裂すすみます。
写真載せてないけどお酒べらぼうに飲んでます。
結論、こんだけこだわりのお料理と寿司が出てきて追加までして、日本酒か...

実に一年半ぶりの心白さんは貸切で。ちょうど年末は寒鰤シーズンで背まで脂のまわった極上品をいただけて感激グイ飲みですごいグルーブ感。カラスミも見た事ない厚みでカステラみたいだった。最後は自家製納豆の巻物...

1年半ぶりの再訪

カウンターのみ、19時の一斉スタートです

おつまみや握りが繰り出され、どれも美味しく、気づいたら終了は23時でした

日本酒も幅広く取り揃えているようで、この日はひれ...

とにかく美味しくて楽しい◎
お寿司もドリンクもマスターも最高です！！
ながーいディナーになりますが、スタートの小鉢から美味しく、お寿司のネタも新鮮で、個人的にはまるまるのカラスミが気に入りました。...

もちろん美味しいのですが
大将の雰囲気も最高です
日本酒もたくさんあるので次何飲もうかなーとついつい手を出しちゃいます
入り口がわかりにくいのですが
待合室もあるので
そして飲めるのですごい...

■訪問日 2024.10.11.9（土）19時〜22時半

■お料理 お飲み物含む会計¥33,000税込

■予約 ご常連様の貸切会にて

1.温かい茸の餡に浸された雲子[摘み]

...

２年ぶりの再訪。
グルメな友人の貸切会。

鮨心白と言えば、提供時間が長いでも有名だが、前回と比べると1時間以上短縮されてた！
品数も減ったかな？

だとしても3.5時間。
生み出される...